Avainero kurkumiinin ja kurkuman välillä on, että kurkumiini on tärkein biologisesti aktiivinen kurkuman fotokemiallinen yhdiste, kun taas kurkuma on kasvi, jonka tieteellisesti nimi on Curcuma longa.
Kurkuma on yleinen nimi, jota käytämme viittaamaan kasviin; Curcuma Longa. Se on suosittu kasvi sekä lääketieteessä että kosmetiikkateollisuudessa. Sitä paitsi se on yksi ateriamme päämausteista. Lisäksi kurkuma tarjoaa meille monia terveyshyötyjä. Kaikki nämä kurkuman ominaisuudet johtuvat sen aktiivisista yhdisteistä. Näin ollen kurkumiini on kurkuman tärkein aktiivinen yhdiste. Samoin kurkuman tyypillinen keltainen väri johtuu pääasiassa kurkumiinista. Lisäksi kurkumiini on aktiivinen yhdiste, joka on vastuussa kaikista kurkuman lääkeominaisuuksista.
Mikä on kurkumiini?
Kurkumiini on tärkein kurkuman biologisesti aktiivinen fotokemiallinen yhdiste. Se on polyfenoliyhdiste, joka kuuluu kemialliseen kurkuminoidien perheeseen. Itse asiassa se on tärkein yhdiste, joka antaa kurkumajauheelle sen tyypillisen keltaisen värin, koska sen suuren määrän vuoksi.
Kuva 01: Kurkumiini
Lisäksi kurkumiini on yhdiste, joka vastaa kaikista jauhetun kurkuman lääkeominaisuuksista. Sillä on myös antiviraalisia, antibakteerisia, antifungaalisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Paitsi että kurkumiini on mahdollinen tulehdusta ja kasvaimia ehkäisevä yhdiste. Lisäksi se on yksi parhaista lähteistä, joilla on potentiaalia tarjota parannuskeinoa lukuisia vaivoja ja sairauksia vastaan, kuten allergioita, haavoja ja palovammoja, diabetesta, niveltulehdusta, Alzheimerin tautia, syöpää ja monia muita sairauksia ja sairauksia. Sen uskomattomien ja erinomaisten terveyshyötyjen ansiosta ei ole yllätys, että kurkumaa on kutsuttu elämän mausteeksi. Lisäksi kurkumiinia käytetään usein väriaineena elintarvikkeissa ja kosmetiikassa.
Mikä on kurkuma?
Kurkuma on Curcuma-kasvisukuun kuuluva mauste- ja lääkekasvi. Kurkumakasvin tieteellinen nimi on Curcuma longa. Se on kukkiva kasvi, joka kuuluu inkivääriperheeseen; Zingiberaceae. Lisäksi tämä kasvi on juurakkoinen, ruohomainen ja monivuotinen kasvi, joka on kotoisin Intian niemima alta ja Kaakkois-Aasiasta.
Aina ikimuistoisista ajoista lähtien monet kulttuurit ympäri maailmaa ovat käyttäneet kurkumaa maustamiseen ja herkullisen värin antamiseen curryilleen. Lisäksi ihmiskunta käytti kurkumaa perinteisessä lääketieteessä, koska he olivat tietoisia kurkuman terveyshyödyistä ja sen poikkeuksellisista voimista tulehdusta ehkäisevänä, karsinogeenisenä ja antioksidanttina. Kurkumajauhetta valmistettaessa sekä tämän kasvin juuret että varret ovat hyödyllisiä. Lisäksi se on suosittu ainesosa kaikenlaisessa curryssa eri kulttuureissa.
Kuva 02: Kurkuma
Yli 5000 kurkumaa ja sen aktiivisia yhdisteitä koskevan tutkimuksen tuloksena tutkijat päättelivät, että kurkumiini on ehkä tehokkain ja tehokkain antioksidantti, syöpää ehkäisevä ja anti-inflammatorinen yhdiste, jonka ihminen tuntee luonnollisessa muodossa.. Vaikka itämaiset kulttuurit ovat käyttäneet kurkumaa laajasti sen terveyshyötyjen vuoksi tuhansien vuosien ajan, sen lääkinnälliset ominaisuudet tulevat esiin nyt, koska kurkumiinin vaikutuksia on tutkittu laajasti. Itse asiassa kurkuma on osoittanut terveyshyödytensä käyttämällä sitä monissa sairauksissa, jotka ovat anti-inflammatorisia, sieniä estäviä, syöpää ehkäiseviä, antibakteerisia ja antiallergisia.
Mitä yhtäläisyyksiä kurkumiinilla ja kurkumalla on?
- Kurkumiini on yhdiste, jota löytyy kurkumasta.
- Kurkuma sisältää suuren määrän kurkumiinia, koska se on kurkuman tärkein aktiivinen yhdiste.
- Myös kurkuman kirkkaan keltainen väri johtuu kurkumiinista.
- Lisäksi kurkumiini on aine, joka antaa kurkumalle sen lukuisia terveysvaikutuksia.
Mitä eroa on kurkumiinilla ja kurkumalla?
Kurkumiini on kurkuman tärkein biologisesti aktiivinen yhdiste, kun taas kurkuma on kasvi, joka kuuluu kasviperheeseen Zingiberaceae. Siten tämä on avainero kurkumiinin ja kurkuman välillä. Kurkumiini antaa kurkumalle keltaisen värin. Lisäksi kaikki kurkuman ominaisuudet johtuvat pääyhdisteestä kurkumiinista. Kurkumajauhe lisää väriä ja makua curryihimme ja muihin ruokiin, kun taas kurkumiini on kemikaali, joka on aktiivisesti vastuussa kaikista näistä eduista.
Yhteenveto – Kurkumiini vs kurkuma
Kurkumiini on luonnossa esiintyvä tärkein aktiivinen yhdiste, joka löytyy maustekurkumasta. Kurkuma puolestaan on kasvi, joka tunnetaan tieteellisesti nimellä Curcuma longa. Siksi tämä on ero kurkumiinin ja kurkuman välillä. Kurkumajauhe on kurkumakasvin juurien ja varsien murskattu muoto. Kurkumajauheen tyypillinen keltainen väri johtuu kuitenkin kurkumiinista. Lisäksi kemiallinen kurkumiini kuuluu kurkuminoidien kemialliseen perheeseen, kun taas kasvin kurkuma kuuluu kasviperheeseen Zingiberaceae.
