Tärkein ero sikalojen ja sisälmysten välillä on se, että kaikki sikalat ovat sikaleita, mutta kaikki eivät ole sikaleita. Kiha on elin, jota löytyy joidenkin eläinten ruoansulatuskanavasta, kun taas sisälmykset sisältävät siipikarjan sydämen, maksan, mahan ja joskus munuaiset.
Kisat ja sisäelimet ovat suosittuja ympäri maailmaa eri kulttuureissa ja keittiöissä. Niitä käytetään keittojen, muhennosten, piirakoiden ja kastikkeiden valmistukseen. Ne ovat ravitsevia, etenkin luomutuotteet.
Mitä ovat Gizzards?
Kiska on joidenkin eläinten ruoansulatuskanavassa oleva ruumiinosa. Se auttaa ruoan jauhamisessa. Gizzard on säkkimäisen sadon ja suolen välissä. Siinä on paksut lihaksikkaat seinämät ja se auttaa hajottamaan ruokaa. Eläimillä, kuten joillakin matelijoilla, kuten alligaattoreilla ja krokotiileilla, linnuilla, kaloilla ja lieroilla, on kihaa. Linnuilla, kuten kalkkunalla, kanalla, viiriäisellä, ankoilla ja fasaanilla, on kihra.
Kisat ovat suosittuja herkullisena ruokalajina ympäri maailmaa, etenkin broilerit. Niitä kypsennetään ja syödään eri tavoin eri maissa. Ne valmistetaan muhennosina, grillataan, paistetaan ja lisätään keittoihin. Kikan maku on samanlainen kuin tummalla lihalla. Kivat ovat ravitsevia, varsinkin luomulaatuisia, mutta niitä ei tule syödä kihtiä sairastavien, koska ne sisältävät puriineja ja voivat lisätä kehon virtsahappotasoja.
Erilaisia tapoja valmistautua kiisuihin
- Etelä-Aasia ja Haiti – grillatun katuruokana
- Afrikka – keitetyt kivat
- Portugali – haudutettua kiharat
- Yhdysvallat – paistettua vatsaa kuumalla kastikkeella
- Midwest USA – marinoidut kalkkunan kivat
Ruokinta 3,5 unssissa broileria (päivittäinen arvo)
- 94 kaloria
- 1g rasvaa
- 7g proteiinia
- 18 % sinkkiä
- 14 % rautaa
- 36 % seleeniä
- 15 % fosforia
- 7 % kaliumista
- 20 % B12-vitamiinia
- 18 % niasiinista
Mitä Giblets ovat?
Sisäpalat ovat linnun syötävää elinlihaa. Yleensä se sisältää sydämen, maksan, mahan, munuaiset (joskus) ja muut elimet. Kokonaisilla linnuilla sisälmykset ovat ontelon sisällä. Ne otetaan pois ennen kuin lintu on kypsää.
Giblets ovat suosittuja ympäri maailmaa, erityisesti monissa Aasian maissa. Niitä käytetään keittojen, piirakan, kastikkeen ja muhennosten valmistukseen. Kun sisäosat kypsennetään, sydän ja maha maistuvat tumm alta lih alta, kun taas maksassa ja munuaisissa on metallin maku.
Ravintosisältö 100 g:ssa raakaa kananpalaa (päivittäinen arvo)
- Rasvaa yhteensä 2g
- Tydyttyneet rasvat 2,6 g
- kolesteroli 240mg
- Natrium 77mg
- Kalium 226mg
- Hiilihydraattia yhteensä 1g
- Proteiinia 9g
Mitä eroa on sisaruksilla ja sisaruksilla?
Giszard on joidenkin eläinten ruoansulatuskanavassa esiintyvä elin, kun taas sisäelimet ovat yhteisnimitys siipikarjan sydämelle, maksalle, mahahalle ja joskus munuaisille. Keskeinen ero kiisujen ja sisälmysten välillä on, että kaikki kivat ovat sisäisiä; kaikki sisälmykset eivät kuitenkaan ole kihaa.
Alla olevassa infografiassa luetellaan vatsan ja sisäelinten väliset erot taulukkomuodossa vierekkäin vertailua varten.
Yhteenveto – Gizzards vs Giblets
Kiska on ruumiinosa, jota löytyy ruoansulatuskanavasta eläimillä, kuten pterosauruksilla, krokotiileilla, alligaattoreilla, dinosauruksilla, lintuilla, joillakin kotijalkaisilla, lieroilla, joillakin kaloilla ja äyriäisillä. Näistä lintujen, erityisesti kanan ja kalkkunan, kivat ovat maailmankuuluja. Ne valmistetaan eri tavoin eri keittiöissä. Ne maistuvat tumman lihan kan alta. Giblet puolestaan on kollektiivinen termi siipikarjan sydämelle, maksalle, vatsalle ja joskus munuaisille. Sydän ja kiha maistuvat yleensä tumm alta lih alta, kun taas maksa ja munuaiset ovat metallisen makuisia. Näin ollen tämä on tiivistelmä vatsan ja sisäelinten välisestä erosta.
