Avainero normaalin suolan ja happaman suolan välillä on, että normaalit suolayhdisteet muodostuvat vahvan hapon ja vahvan emäksen yhdistelmästä, kun taas happamat suolat muodostuvat heikon hapon ja vahvan emäksen yhdistelmästä.
Normaali suola on mineraaliyhdiste, joka koostuu pääasiassa natriumkloridista. Happosuolat ovat suolayhdisteitä, jotka muodostuvat happaman yhdisteen vetyatomin epätäydellisestä korvaamisesta.
Mikä on normaali suola?
Normaali suola on mineraaliyhdiste, joka koostuu pääasiassa natriumkloridista. Se kuuluu suureen luokkaan suolayhdisteitä, jotka ovat luonnossa esiintyviä kiteisiä aineita. Normaalisuolan luonnossa esiintyvä muoto on vuorisuola tai haliitti. Lisäksi voimme löytää merivedestä v altavia määriä suolaa. Tämä yhdiste aiheuttaa meriveden suolaisen maun.
Yleensä suola on olennainen osa elämää ja yksi ihmisen perusmakuista. Suola on vanhin maku, ja se on hyödyllinen ruoan mausteena. Suolaus on tärkeää myös elintarvikkeiden säilönnässä.
Kuva 01: Ruokasuola ja keittiösuola
Saamme suolaa suolakaivoksista ja haihduttamalla meri- tai mineraalipitoista lähdevettä matalista altaista. Suurimmat teollisuustuotteet, joita voimme valmistaa normaalista suolasta, ovat natriumhydroksidi ja kloori. Lisäksi normaalilla suolalla on joitain muita käyttökohteita, kuten vedenkäsittelyprosessit, jäänpoisto moottoritiet, maatalouskäyttö jne.
Yleensä kun puhumme normaalista suolasta, puhumme ruokasuolasta, joka on normaalin suolan syötävä muoto. Se on yksi yleisimmistä kotitalouksien kemikaaleista. Se sisältää noin 97 % natriumkloridia ionisten kiteiden muodossa.
Mikä on happosuola?
Happosuolat ovat suolayhdisteitä, jotka muodostuvat happaman yhdisteen vetyatomin epätäydellisestä korvaamisesta. Nämä suolayhdisteet pystyvät muodostamaan happaman liuoksen liuottamisen jälkeen liuottimeen, kuten veteen. Tämä happaman liuoksen muodostuminen johtuu diproottisten tai polyproottisten happojen osittaisesta neutraloinnista. Tässä neutralointiprosessissa tapahtuu puolineutralointi. Tämä johtuu siitä, että heikon hapon, joka on osittain dissosioitumassa, jäljellä olevat korvattavat vetyatomit eivät reagoi hydroksidi-ionien kanssa muodostaen vesimolekyylejä. Lisäksi voimme määritellä happosuolan ioniseksi yhdisteeksi, joka koostuu heikosta lähtöhaposta tulevasta anionista ja vahvasta emäksestä peräisin olevasta kationista.
Kuva 02: Natriumfosfaatti
Joitakin yleisiä esimerkkejä happosuoloista ovat natriumbisulfaatti, mononatriumfosfaatti ja dinatriumfosfaatti. Nämä suolayhdisteet ovat usein hyödyllisiä elintarvikkeissa osana nostatusaineita. Kutsumme näitä yhdisteitä happamoiksi hapoiksi. Esim. monokalsiumfosfaatti. Lisäksi voimme sekoittaa happosuoloja alkalisuolojen kanssa leivinjauheen valmistamiseksi. Lisäksi voimme käyttää mononatriumfosfaattia eläinten ruokinnassa, hammastahnassa ja haihdutetussa maidossa.
Mitä eroa on tavallisella suolalla ja happamalla suolalla?
Suolayhdiste on ioninen yhdiste. Suoloja on erilaisia, kuten happosuoloja ja alkaliliuskoja. Keskeinen ero normaalin suolan ja happaman suolan välillä on, että normaalit suolayhdisteet muodostuvat vahvan hapon ja vahvan emäksen yhdistelmästä, kun taas happamat suolat muodostuvat heikon hapon ja vahvan emäksen yhdistelmästä. Vaikka normaali suola on neutraalia, happosuola on hapanta.
Alla oleva infografiikka luettelee normaalin suolan ja happaman suolan väliset erot taulukkomuodossa vierekkäin vertailua varten.
Yhteenveto – normaali suola vs happosuola
Normaali suola on mineraaliyhdiste, joka koostuu pääasiassa natriumkloridista. Happosuolat ovat suolayhdisteitä, jotka muodostuvat happaman yhdisteen vetyatomien epätäydellisestä korvaamisesta. avainero normaalin suolan ja happaman suolan välillä on, että normaalit suolayhdisteet muodostuvat vahvan hapon ja vahvan emäksen yhdistelmästä, kun taas happamat suolat muodostuvat heikon hapon ja vahvan emäksen yhdistelmästä.
