Avainero palmitiinihapon ja palmitoleiinihapon välillä on, että palmitiinihappo voi nostaa HDL-kolesterolitasoa, kun taas palmitoleiinihappo aiheuttaa suhteellisen alhaisen HDL-kolesterolin tason.
Palmitiinihappo on tyydyttyneiden rasvahappojen tyyppi, jonka kemiallinen kaava on C16H32O2. Palmitoleiinihappo on eräänlainen omega-7-tyydyttymätön rasvahappo, jonka kemiallinen kaava on CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH.
Mikä on palmitiinihappo?
Palmitiinihappo on tyydyttyneiden rasvahappojen tyyppi, jonka kemiallinen kaava on C16H32O2 Se tunnetaan myös nimellä heksadekaanihappo. Se on yleisin tyydyttynyt rasvahappo, jota esiintyy eläimissä, kasveissa ja mikro-organismeissa. Tätä ainetta esiintyy pääasiassa öljypalmujen hedelmistä otetussa öljyssä, joka muodostaa noin 44 % rasvojen kokonaismäärästä. Lisäksi ravintolähteet, kuten liha, juusto, voi ja muut maitotuotteet, sisältävät myös palmitiinihappoa, noin 50-60 % kokonaisrasvoista. Lisäksi palmitaatteja voidaan kuvata palmitiinihapon suoloiksi ja estereiksi.
Kuva 01: Palmitiinihapon kemiallinen rakenne
Palmitiinihapon moolimassa on 256,43 g/mol. Tämä aine näkyy valkoisina kiteinä. Palmitaattianionia voidaan kuvata havaittuna palmitiinihapon muotona pH:ssa 7,4, joka on fysiologinen pH-taso.
Palmitiinihapon sovelluksia harkittaessa se on käyttökelpoinen pinta-aktiivisena aineena saippuan, kosmetiikan, teollisten muotinirrotusaineiden jne. valmistuksessa. Näissä sovelluksissa käytetty palmitiinihapon muoto on natriumpalmitaatti. Natriumpalmitaattia voidaan saada palmuöljyn saippuoimalla. Lisäksi sen edullinen luonne tekee siitä hyvän vaihtoehdon elintarviketeollisuudelle tuomaan jalostettuun ruokaan tekstuuria ja suutuntumaa.
Mikä on palmitoleiinihappo?
Palmitoleiinihappo on eräänlainen omega-7-tyydyttymätön rasvahappo, jonka kemiallinen kaava on CH3(CH2) 5CH=CH(CH2)7COOH. Tämän yhdisteen moolimassa on 254,41 g/mol. Tämä yhdiste on yleinen glyseridien komponentti ihmisen rasvakudoksessa. Voimme löytää sen kaikista kudoksista; sitä voidaan kuitenkin yleensä löytää maksassa korkeina pitoisuuksina. Lisäksi voimme valmistaa tätä ainetta palmitiinihaposta käyttämällä stearoyyli-CoA-desaturaasia-1.
Kuva 02: Palmitoleiinihapon kemiallinen rakenne
Joidenkin eläin- ja soluviljelmätutkimusten mukaan palmitoleiinihappo voi toimia tulehdusta ehkäisevänä aineena ja parantaa maksan ja luurankolihasten insuliiniherkkyyttä.
Palmitoleiinihapon ravinnon lähteet huomioon ottaen sitä löytyy äidinmaidosta, eläinrasvoista, kasviöljyistä ja meriöljyistä. Tämän yhdisteen kasvitieteelliset lähteet voivat olla korkeita pitoisuuksia, jotka vaihtelevat välillä 19-29%.
Mitä eroa on palmitiinihapolla ja palmitoleiinihapolla?
Palmitiinihappo ja palmitoleiinihappo ovat sukua orgaanisia kemiallisia yhdisteitä. avainero palmitiinihapon ja palmitoleiinihapon välillä on, että palmitiinihappo voi aiheuttaa korkeampaa HDL-kolesterolitasoa, kun taas palmitoleiinihappo aiheuttaa suhteellisen alhaisen HDL-kolesterolin tason.
Alla oleva infografiikka esittelee palmitiinihapon ja palmitoleiinihapon väliset erot taulukkomuodossa vierekkäin vertailua varten.
Yhteenveto – Palmitiinihappo vs palmitoleiinihappo
Palmitiinihappo on tyydyttyneiden rasvahappojen tyyppi, jonka kemiallinen kaava on C16H32O2, kun taas palmitoleiinihappo on eräänlainen omega-7-tyydyttymätön rasvahappo, jonka kemiallinen kaava on CH3(CH2) 5CH=CH(CH2)7COOH. avainero palmitiinihapon ja palmitoleiinihapon välillä on, että palmitiinihappo voi nostaa HDL-kolesterolitasoa, kun taas palmitoleiinihappo aiheuttaa suhteellisen alhaisen HDL-kolesterolin tason.
