Avainero hapen absorboijan ja silikageelin välillä on se, että hapen absorboijat imevät happea, mutta eivät kosteutta, kun taas silikageeli voi imeä kosteutta.
Hapen absorboijat ja silikageeli ovat tärkeitä aineita, joita käytetään elintarvikepakkaussovelluksissa. Hapenabsorber tai hapenpoistoaine on aine, jota käytämme poistamaan pakkauksen happipitoisuutta tai vähentämään sen määrää. Silikageeli on eräänlainen molekyyliseula, jossa on epäsäännöllinen pii- ja happiatomien kuvio ja epätasaiset huokoset.
Mikä on hapenabsorberi?
Hapen absorboija tai hapenpoistoaine on aine, joka auttaa poistamaan pakkauksen happipitoisuutta tai vähentämään sen määrää. Hapen absorboijat auttavat myös ylläpitämään tuotteiden turvallisuutta ja pidentämään säilyvyyttä. Ne toimitetaan usein pieninä, suljettuina paketteina tai pusseina (kuten seuraavassa kuvassa). Hapen absorboijat voivat olla erillinen komponentti tai osa pakkauskalvoa tai rakennetta.
Kuva 01: Hapenabsorber
Hapen absorboijan koostumus vaihtelee käyttötarkoituksen, tuotteen vesiaktiivisuuden, jonka se on tarkoitus säilyttää, ja eräiden muiden tekijöiden mukaan. Tyypillisesti nykyaikaisissa hapenabsorboipakkauksissa käytetään rautajauheen ja natriumkloridin seosta. Se sisältää kuitenkin usein aktiivihiiltä, koska se voi absorboida joitain muita kaasuja ja orgaanisia molekyylejä. Tämä auttaa säilyttämään ruoan edelleen ja poistamaan hajuja. Ensimmäinen käytetty hapenabsorberi oli pyrogalliinihapon alkalinen liuos ilmatiiviissä astiassa.
Hapen absorboijien käytöllä on useita etuja: auttaa säilyttämään kahvin ja pähkinöiden tuoreen paahdetun maun, estämään mausteoleohartsien hapettumisen, estämään A-, C- ja E-vitamiinien hapettumista, pidentää lääkkeiden käyttöikää, jne.
Mikä on silikageeli?
Silikageeli on eräänlainen molekyyliseula, jossa on epäsäännöllinen pii- ja happiatomikuvio ja epätasaiset huokoset. Se on piidioksidin amorfinen muoto. Lisäksi se sisältää nanometrin mittakaavan onteloita ja huokosia. Nämä ontelot voivat sisältää joko vettä tai mitä tahansa muuta nestettä, jota käytetään silikageelin valmistuksessa. Esim. kaasu, tyhjiö, muut liuottimet jne. Koska huokoskoot ovat epätasaiset, voimme sanoa, että tämän molekyyliseulan keskimääräinen huokoskoko on 2,4 nm.
Kuva 02: Silikageeli
Silikageelillä on vahva affiniteetti veteen, joten voimme käyttää sitä kuivausaineena. Tämä materiaali on erittäin kovaa ja läpikuultavaa. Se on kuitenkin huomattavasti pehmeämpi kuin piidioksidilasi tai kvartsi. Kun silikageeli on kyllästetty vedellä, se pysyy kovassa tilassa.
Kaupallisessa luokassa piihappogeeliä löytyy rakeiden tai helmien muodossa. Näiden helmien halkaisija on muutama millimetri. Joskus nämä helmet sisältävät myös jonkin verran indikaattorireagenssia, joka voi muuttaa helmien väriä veden imeytyessä. Kuivausaineena nämä helmet sisältyvät elintarvikepakkauksiin pieninä pakkauksina vesihöyryn imemiseksi pakkauksen sisällä.
Mitä eroa on hapenabsorberilla ja silikageelillä?
Avainero hapen absorboijan ja silikageelin välillä on se, että hapen absorboijat imevät happea, mutta eivät kosteutta, kun taas silikageeli voi imeä kosteutta. Lisäksi hapen absorboijat valmistetaan tyypillisesti rautajauheesta ja suolasta, kun taas silikageelit valmistetaan piidioksidin amorfisesta ja huokoisesta muodosta.
Alla oleva infografiikka esittelee erot hapen absorboijan ja silikageelin välillä taulukkomuodossa vierekkäin vertailua varten.
Yhteenveto – Oxygen Absorber vs Silica Gel
Hapen absorboija tai hapenpoistoaine on aine, joka auttaa poistamaan pakkauksen happipitoisuutta tai vähentämään sen määrää. Silikageeli on eräänlainen molekyyliseula, joka sisältää epäsäännöllisen piin ja happiatomien kuvion, jossa on epäyhtenäiset huokoset. Keskeinen ero hapenabsorberin ja silikageelin välillä on niiden kyky imeä kosteutta, eli hapen absorboijat eivät voi imeä kosteutta, kun taas silikageeli voi imeä kosteutta.
