Cheesecake vs New York Cheesecake
Juustokakku on erittäin suosittu jälkiruoka monissa osissa maailmaa, vaikka sitä pidetään paikoin vaniljakastikkeena, kun taas toisissa paikoissa kakkuna. Resepti on peräisin muinaisesta Kreikasta, ja roomalaisten hyökkäyksen jälkeen Kreikkaan tuli suosittu monissa osissa maailmaa. New Yorkissa valmistettu juustokakku on nimeltään New York Cheesecake, ja ihmiset siellä kokevat, että heidän juustokakkunsa on paljon erilainen ja parempi kuin muissa paikoissa tai maissa tehdyt versiot.
juustokakku
Juustokakku on niin herkkä, että se ei paista kovaa ruskeaakseen; siksi monet kokevat sen sisältäpäin vaniljakastikkeena. Päällimmäisen kovettumisen estämiseksi kakku paistetaan vesihauteessa, jonka lämpötila ei nouse yli 100 astetta, mikä estää kakkua tummumasta. Juustokakun olennaisin ainesosa on tietysti juusto, jonka pinta ja pohja on valmistettu keksistä. Sokeria lisätään makeaksi ja makujen lisäämiseksi, joskus pähkinöitä, hedelmiä ja suklaata lisätään.
New Yorkin juustokakku
New Yorkin juustokakkuun ei ole vielä lisätty ylimääräistä ainesosaa, New Yorkin ihmiset uskovat, että heidän juustokakkunsa maistuu paremm alta kuin muualla tehdyt juustokakut. Siinä on kolme kerrosta, jonka alaosassa on graham cracker -kuorta, keskellä tuorejuustoa ja päällä hieman makeutettua smetanaa. Koko Yhdysvallat on alkanut tunnistaa juustokakun New Yorkin juustokakuksi. Ricottasta valmistettuja kutsutaan Amerikassa italialaisiksi juustokakuiksi.
Mitä eroa on juustokakun ja New Yorkin juustokakun välillä?
• New Yorkin juustokakku ei ole muuta kuin tuorejuustoa, kermaa, sokeria ja munia. Se ei jää New Yorkin juustokakuksi, jos näihin aineksiin lisätään tai vähennetään.
• New Yorkin juustokakku on raskaampaa ja alkuperäinen juustokakku on kevyempi.
• New Yorkin juustokakku on kermaisempaa kuin juustokakku.
