Kalium vs kaliumglukonaatti
Kalium on elintärkeä elementti kehossamme. Ihmiset ottavat kaliumia ruokavaliossaan eri muodoissa. Kaliumia löytyy pääasiassa suolamuodoissa.
Kalium
Kalium, jota symboloi K, on ryhmän 1 alkuaine, jonka atominumero on 19. Se sai symbolin K latinalaisesta nimestään Kalium. Kaliumilla on ryhmän 1 metallin ominaisuuksia. Niistä kaliumin kemialliset ominaisuudet ovat hyvin samank altaisia kuin natriumin. Sen elektronikonfiguraatio on 1s2 2s2 2p6 3s23p6 4s1Se voi vapauttaa yhden elektronin, joka on 4s:n kiertoradalla ja tuottaa +1-kationin. Koska kaliumin ensimmäinen ionisaatioenergia on hyvin alhainen, se tuottaa helposti +1-kationin ja saa stabiloidun argonelektronikonfiguraation. Kaliumin elektronegatiivisuus on erittäin alhainen, joten se voi muodostaa kationeja luovuttamalla elektronin korkeammalle elektronegatiiviselle atomille (kuten halogeeneille). Siksi kalium muodostaa usein ionisia yhdisteitä. Kalium on hopeanvalkoisena kiinteänä aineena, mutta se reagoi erittäin nopeasti hapen kanssa joutuessaan alttiiksi ilmalle ja muodostaa siten harmaan oksidipinnoitteen. Kalium on tarpeeksi pehmeää veitsellä leikattavaksi, ja heti kun se leikkaa, hopeanhohtoinen väri katoaa oksidikerroksen muodostumisen vuoksi. Kaliumin tiheys on pienempi kuin veden, joten se kelluu vedessä samalla kun se reagoi voimakkaasti. Kun kalium palaa ilmassa, se antaa lilanvärisen liekin. Kalium on olennainen elementti elävissä järjestelmissä osmoottisen tasapainon ylläpitämisessä, hermoimpulssien välittämisessä ja niin edelleen. Lisäksi kalium on tärkeää verenpaineen ylläpitämiselle; säätelee sydämen sykettä ja kehon pH:ta. Kalium on yksi välttämättömistä alkuaineista myös kasveille. Kaliumia käytetään myös useiden muiden kemikaalien ja orgaanisten yhdisteiden syntetisoimiseen.
Kaliumglukonaatti
Glukonihapon kaliumsuola tunnetaan nimellä kaliumglukonaatti. Glukonihapon karboksyylihapporyhmä reagoi kaliumin kanssa muodostaen tämän suolan. Sillä on seuraava rakenne.
Koska kalium on elintärkeä elementti elimistöllemme, kaliumin saanti on säilytettävä. Muutokset kaliumtasoissa voivat aiheuttaa monia sairauksia ihmisille. Kaliumglukonaatti on tapa toimittaa kaliumia kehoomme. Koska kalium-ionit ovat löyhästi sitoutuneita molekyyleihin, se kulkeutuu helposti soluihin. Lisäksi se liukenee hyvin veteen ja imeytyy siksi helposti kehoon. Kaliumglukonaattia annetaan ravintolisänä, ja se tulee tabletteina ja nestemäisessä muodossa. Vaikka kaliumglukonaattia on raportoitu harvoin, se voi aiheuttaa vakavia sivuvaikutuksia, kuten vatsakipua, rinta- tai kurkkukipua jne. Kaliumglukonaattia käytettäessä on useita rajoituksia. Esimerkiksi ihmisten, joilla on munuaisten vajaatoiminta, virtsatietulehdus, hallitsematon diabetes, mahahaava, Addisonin tauti, vakavia palovammoja tai muita kudosvaurioita, ei tule ottaa tätä.
Mitä eroa on kaliumilla ja kaliumglukonaatilla?
• Kalium on alkuaine ja kaliumglukonaatti on kaliumin orgaaninen suola.
• Kalium on kationisessa muodossa kaliumglukonaatissa.
• Kaliumglukonaatti on kaliumin ravintolisämuoto.
