Espresso vs Cappuccino
Kahvi sattuu olemaan maailman rakastetuin kuuma juoma, ja miljoonat ympäri maailmaa aloittavat päivänsä espresso- tai cappuccino-kupillisella. Tiedämme kaikki, että kahvi on yleisnimi kahvipavuista tai kahvijauheesta valmistetun juoman avulla, kun taas näitä juomia on monia erilaisia riippuen käytetyistä ainesosista sekä juoman valmistusmenetelmästä. Olemme hämmentyneitä, kun olemme Coffee Dayssä tai baristassa ja tarjoilija kysyy, haluaisimmeko espressoa vai cappuccinoa. Tämä artikkeli yrittää korostaa eroja espresson ja cappuccinon välillä.
Espresso
Espresso on koneen nimi sekä tällä koneella jauhetusta kahvista ja kuumasta vedestä valmistetun juoman nimi. Kahvijauhe laitetaan koneen sisään ja erittäin kuumaa vettä painetaan erittäin korkealla paineella tämän jauhetun kahvin päälle, jotta se erottaa kahvin kaiken maun. Näin valmistettu juoma on lähes siirappimaista, joka koostuu sekä liuenneesta että kiinteästä kahvijauheesta. Tämä kahvin valmistusprosessi tuottaa kermaa sekä kahvin sisältämiä öljyjä, jotka vapautuvat ja muuttuvat kolloidiksi. Espresso valmistetaan espressokeittimellä, joka käyttää sähköpumppua luomaan paineen, joka tarvitaan kahvijauheen muuttamiseksi espressokseksi.
Vesi kuumennetaan 190-200 Fahrenheit-asteeseen ja annetaan kulkea jauhettua kahvia korkealla 8-10 ilmakehän paineella.
Cappuccino
Cappuccino on eräänlainen juoma, joka valmistetaan espressosta, höyrytetystä maidosta ja vaahdotetusta maidosta. Kaikki kolme ovat kolmanneksen suhteessa. Espresso nautitaan yhdessä höyrytetyn maidon kanssa, kun molemmat kaadetaan kuppiin, johon on lisätty vaahdotettua maitoa siten valmistetun juoman päälle. Cappuccinolle on ominaista maitovaahto yläosassa, jonka barista esittelee monin taidokkaasti, kun tilaat tämän juoman.
Mitä eroa on espressolla ja cappuccinolla?
• Espresso on perusjuoma, joka valmistetaan jauhetusta kahvista pakottamalla sen päälle kuumaa vettä korkealla paineella.
• Cappuccino valmistetaan ottamalla espressoa, höyrytettyä maitoa ja maitovaahtoa kolmannesosissa.
• Espresson kerma syntyy, kun kahvijauheessa oleva öljy vapautuu ja muuttuu kolloidiksi.
• Espresso on väriltään tummanruskea, ei maitoa, kun taas cappuccino sisältää sekä kuumaa maitoa että vaahdotettua maitoa.
• Espresso on suosituin kahvijuoma ympäri maailmaa. Se on myös tämän juoman valmistuskoneen nimi.
• Espressolla uskotaan olevan enemmän kahvin makua kuin cappuccinolla, koska korkeapaineinen kuuma vesi erottaa kahvijauheesta kaiken maun.
• Cappuccinoa voi valmistaa lisäämällä espressoon höyrytettyä maitoa.
