Mocha vs Cappuccino
Monet juomaversiot, kuten Mocha ja Cappuccino, valmistetaan samasta kahvista; siksi on tärkeää tietää niiden väliset erot, jotta voit nauttia suosikkijuomasi kahvilassa. Kahvi on ihana juoma, joka on ollut energian lähde miljoonille ihmisille ympäri maailmaa, jotka aloittavat päivänsä kupilla kahvia tai kuumaa kaakaota. Mocha ja Cappuccino ovat kaksi suosittua kahvista valmistettua juomaa, joita ihmiset rakastavat kaikkialla maailmassa. Niiden valmistuksessa on kuitenkin jonkin verran eroa. Tämä artikkeli yrittää korostaa näitä eroja kuvailemalla näiden juomien valmistusprosessia sekä ainesosia, joita käytetään mokkan tai cappuccinon valmistukseen.
Mikä on mokka?
Mocha on pohjimmiltaan latte, joka on valmistettu puolimakeasta suklaasta, jonka päällä on kermavaahtoa. Tämä tarkoittaa, että espresson ja höyrytetyn maidon lisäksi mokka käyttää erityistä suklaata lisämakua varten. Se on juoma, joka sisältää kolmanneksen espressoa ja kaksi kolmasosaa höyrytettyä maitoa sekä runsaasti suklaata tai kaakaojauhetta.
Mokan yhteydessä käytetty terminologia on café mocha. Café Mocha on otettava kahvina ja suklaana. Toisin sanoen voidaan sanoa, että suklaata pidetään yhtenä mokkan valmistuksen tärkeimmistä ainesosista. On erittäin mielenkiintoista löytää kermavaahtoa mokkavalmisteiden päältä. Nämä kermavaahdot ovat eri makuisia, ja tärkein maku on suklaan maku. Mokka on maultaan ehkä kitkerin tai suklaamaisempi kuin muut samalla kahvilla valmistetut sekoitukset tai muunnelmat. Paikallisessa Barista-myymälässäsi tarjottu mokka on vain tämä mokka.
Mochaa kutsutaan myös erikoiseksi kahvilajikkeeksi, jonka pavut ovat pyöreämpiä ja pienempiä kuin muissa kahveissa ympäri maailmaa. Tämän tyyppinen kahvi on kotoisin Jemenistä ja Etiopiasta, ja se vietiin ensin Mochan sataman kautta, mistä myös nimi.
Mikä on cappuccino?
Cappuccino koostuu espressosta ja maidosta. Cappuccino on 1/3rd espressoa 1/3rd määrällä höyrytettyä maitoa ja lopuksi 1/3rdmaitovaahtoa. Cappuccinossa maito vaahdotetaan. Maidon mikrovaahto valmistetaan cappuccinossa käytettävälle vaahdolle. Rasvaton maito tuottaa enemmän vaahtoa kuin täysmaito, minkä vuoksi sitä käytetään cappuccinon valmistukseen. Cappuccinon valmistamiseksi espresson päälle kaadetaan vaahdotettu maito. Jotkut haluavat lisätä tai ripotella suklaajauhetta cappuccinon päälle.
Cappuccinossa käytetty maito on vaahtoavaa ja tekee cappuccinosta erittäin kevyen tuntuisen. Mutta koska maidon määrä on pienempi, se tekee cappuccinosta vahvimman espressopohjaisista kahvijuomista. Cappuccinoa valmistettaessa ilmaa syöksytään maidon sisään, jotta se olisi tasainen. Cappuccino on siis espressoa, jonka päälle kaadetaan höyrytetty kuuma vaahdotettu maito niin, että ylhäältä tulee paksua vaahtoa. Usein kokenut barista koristelee ylimmän vaahtokerroksen taiteellisilla muodoilla kaataessaan maitoa espresson päälle (nimeltään Latte art).
Mitä eroa on mokkan ja cappuccinon välillä?
• Cappuccino ja Mocha ovat kaksi erilaista kahvista valmistettua juomaa.
• Vaikka cappuccino on vain espressoa ja vaahtoavaa maitoa päällä, mokka on sekä erikoistyyppinen kahvipapu, joka on pyöreämpi ja pienempi, että kahvijuoma, joka sisältää espressoa, maitoa ja runsaasti kaakao- tai suklaajauhetta..
• Mokka on maultaan kitkerämpää kuin cappuccino.
• Cappuccino on kevyttä, koska siinä on paljon maitovaahtoa.
• Cappuccinolla on vahva kahvin maku, koska siinä käytetty maito-osa on pienempi. Mokka maistuu sukla alta.
