Kebab vs Kabob
Kebabit ovat vartaassa tai sylissä grillattuja lihapaloja avotulella tai millä tahansa muulla lämmönlähteellä. Kebabit ovat suosittu välipalamuoto monissa maissa, erityisesti Lähi-idässä, arabimaissa, Etelä- ja Keski-Aasiassa sekä joissakin osissa Eurooppaa. Useimmat länsimaalaiset pitävät niitä herkullisina, jotka kutsuvat sitä kabobeiksi. Monien mielessä on paljon hämmennystä siitä, viittaavatko kebab ja kabob samaan herkkuun vai eivät. Tämä johtuu myös ravintoloissa myytävistä mielettömästä grillattujen lihaherkkujen lajikkeista, sekä kebabin että kabobin nimissä Pohjois-Amerikassa ja Isossa-Britanniassa. Katsotaanpa tarkemmin.
Pohjois-Amerikassa ja Isossa-Britanniassa on monia intialaisia ja pakistanilaisia ravintoloita, joista löytyy erilaisia reseptejä grillattujen ei-kasvissyöjien kategoriasta. Kebabit hallitsevat näitä ruokalistoja, joiden nimet kuten Kakori kebab, Boti Kebab, Shammi kebab, Tangri kebab, Galauti kebab, Chicken tikka jne. hämmentävät ihmisiä. Sitten on joitakin ravintoloita, jotka käyttävät kirjoitusasua kabob samoihin resepteihin, jotka muut ravintolat ovat kirjoittaneet kebabiksi. Luultavasti tämä johtuu siitä, että eurooppalaiset ovat translitteroineet arabian kebabia tarkoittavan sanan. He kirjoittivat sen kebabiksi kuuntelemalla arabien käyttämää ääntä, mutta jotkut käyttävät myös oikeinkirjoitusta kabob, joka on juuttunut.
Jos etsii sanakirjaa löytääkseen kabobin merkityksen, hän huomaa, että se on määritelty lihapaloiksi, jotka on marinoitu yhdessä vihannesten kanssa, jotka on pujotettu vartaan ja grillattu liekillä. Sama määritelmä löytyy kuitenkin kebabista, mikä tekee siitä entistä hämmentävämpää. Kaikista maista, joissa kebabia syödään, käytetään tätä kirjoitusasua, ja vain Afganistan näyttää olevan maa, jossa vartaissa grillatun herkullisen lihan ääntäminen näyttää olevan toisella kirjoitusmuodolla, joka on kabob. Näin ollen meillä on chapli kabob, shammi kabob ja kabob e chopan
Kebab vs Kabob
• Sanat kabob ja kebab viittaavat samaan herkkuun, joka valmistetaan vartaassa grillatuista lihapaloista.
• Kabob-sanaa käyttävät enimmäkseen pohjoisamerikkalaiset yrittäessään translitteroida arabimaissa grillatusta lihasta valmistetun ruoan ääntä. He yrittävät kääntää arabian äänen englanniksi ja käyttävät kahta muunnelmaa, nimittäin kebabia ja kabobia.
• Amerikkalaiset kutsuvat turkkilaista shish kebabia shish kabobiksi, ja he valmistavat sen pujotamalla lihapullia vartaan vihannesten ja tomaattien kanssa ja syömällä kypsennettyä lihaa suoraan tikusta.
