Meksikolainen vs Tex Mex
Tex Mex on nimi, joka on annettu alueelliselle keittiölle eteläisissä osav altioissa, erityisesti Texasissa, joka on saanut inspiraationsa meksikolaisista ruoista, mutta valmistettu amerikkalaiseen tyyliin amerikkalaisista tuotteista. Meksikolaisen ruoan ja tex-mexin välillä on monia yhtäläisyyksiä, mikä hämmentää ihmisiä, jotka haluavat syödä aitoa meksikolaista ruokaa. Tex Mexin ja meksikolaisten ruokien välillä on kuitenkin myös eroja, joita korostetaan tässä artikkelissa.
Tex Mex
Tex Mex on termi, joka viittaa alkuperäiseen ulkomaiseen keittiöön. Vaikka termi saattaa vaikuttaa ristiriitaiselta useimmille ihmisille, se on itse asiassa Texasin paikallisten kokkien muunnelma meksikolaisesta keittiöstä. Kun termiä, jonka välissä oli väliviiva, käytettiin osoittamaan rautatietä Texasin ja Meksikon välillä, termiä elintarvikkeille käytti ensimmäisenä Diana Kennedy kirjassaan The Cuisines of Mexico vuonna 1970 viittaamaan moniin texasin ravintoloissa tarjoiltuihin ruokiin. todella amerikkalaisia versioita meksikolaisista ruoista. Termi on tunnustettu Tejanosille (meksikolaista syntyperää oleville Texasin ihmisille), jotka loivat sekoituksen meksikolaista ja espanjalaista ruokaa.
Tex Mexin ainutlaatuinen ominaisuus on, että se on tyypillisesti kotoperäinen, koska sitä ei löydy mistään muu alta maasta. Se on kuitenkin edelleen vieras siinä mielessä, että se on saanut inspiraationsa meksikolaisesta keittiöstä. Tämä keittiö ei ole koskaan tähän mennessä kyennyt sulautumaan amerikkalaisen ruoanlaittotyyliin.
Meksikolainen keittiö
Meksikolaiset ovat aina olleet ylpeitä keittiöstään eivätkä halua nähdä ruokien ja ruokien laimentumista millään tavalla. Itse asiassa äskettäin monet yhdysv altalaiset ravintolanomistajat, jotka tarjoilevat asiakkailleen meksikolaista ruokaa, hallitus lennätti Meksikoon saadakseen heidät tietoisiksi aidosta meksikolaisesta keittiöstä ja kertomaan heille, mikä ei ole meksikolaista ollenkaan. Meksikolainen keittiö on maan ylpeyden lähde, ja meksikolaiset uskovat sen lisäävän maan imagoa. Tämä huoli puhtaasta meksikolaisesta ruuasta on johtunut siitä, että turistit tulevat Texasiin ja syövät Tex Mexiä, joka on ennustettu todelliseksi meksikolaiseksi keittiöksi, mutta on kaukana siitä. Aito meksikolainen keittiö juontaa juurensa mayojen ajoilta ja painottaa pääasiassa maissia, vihanneksia ja papuja.
Meksikolainen vs Tex Mex
• Nimen Tex Mex on keksinyt Dianna Kennedy, ja se viittaa monien teksasilaisten ravintoloiden tarjoamaan ruokaan, joka on saanut inspiraationsa meksikolaisesta keittiöstä, mutta jonka valmistavat paikalliset kokit.
• Tex Mex on pohjimmiltaan keittiö, jossa yhdistyvät meksikolainen keittiö amerikkalaisten makujen ja esineiden kanssa.
• Tex Mex käyttää ruokia erilaista lihaa, vihanneksia, juustoja ja jopa täytteitä kuin aito meksikolainen keittiö.
• Useimmissa Tex Mex -ruokissa on keltaista juustoa, kun taas tämä juusto on harvinainen eikä sitä käytännössä käytetä meksikolaisessa keittiössä.
• Tex Mexillä on rajoitettu menu, kun taas meksikolainen keittiö on paljon monipuolisempaa.
• Tex Mexin ainesosat eroavat meksikolaisesta ruuasta.
• Kuminaa käytetään Tex Mexissä, mutta sitä ei käytetä meksikolaisessa keittiössä.
• Tortillakääreet, tacot, enchiladat jne. eivät ole niin yleisiä meksikolaisessa keittiössä kuin Tex Mex saa sen näyttämään Texasiin tulevista turisteista
• Vaikka naudanjauhelihaa käytetään yleisesti Tex Mexissä, sitä käytetään harvoin meksikolaisessa keittiössä.
