Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Nimi Mozzarella tuo mieleen kuvia italialaisen keittiön ruoista, jotka on valmistettu tuorejuustosta. Itse asiassa Mozzarellasta ja Italiasta on tullut synonyymejä toisilleen. Mozzarella ei ole muuta kuin tuorejuusto. Se on perinteisesti valmistettu vuohen tai lehmän maidosta. On toinenkin juusto nimeltä Buffalo Mozzarella, josta on tullut erittäin suosittu näinä päivinä. Monet ihmiset ovat hämmentyneitä Mozzarellan ja Buffalo mozzarellan välillä, ja jotkut jopa ajattelevat, että nämä kaksi juustolajiketta ovat samat. Näiden kahden tuorejuustolajikkeen välillä on eroja, joita korostetaan tässä artikkelissa.
Mozzarella
Mozzarella on eräänlainen juusto, jota on valmistettu Italiassa ikimuistoisista ajoista lähtien. Siitä tuli kuitenkin erittäin suosittu, kun keksittiin modernit jäähdytysjärjestelmät sekä kuljetus- ja viestintävälineet, joiden ansiosta lännen ihmiset saivat maistaa tätä muinaista italialaista juustomaista salaisuutta. Ihmiset uskovat edelleen, että aidon mozzarellan syömiseksi täytyy matkustaa Napoliin Italiaan, vaikka tätä tuorejuustoa on helposti saatavilla markkinoilta ja sitä voidaan valmistaa myös kotona. Mozzarella on erittäin pehmeä koskettaa ja maistua suussa, ja se on syötävä tuoreena. Säilöntäaineet ja stabilointiaineet ovat mahdollistaneet jalostetun mozzarellan ostamisen.
Mozzarellaa säilytetään suolavedessä ja sulatetaan pizzojen päälle, jotta niistä tulee herkullisia. Sen voi kuitenkin viipaloida salaattien valmistukseen tai käyttää monien muiden ruokien valmistukseen. Vuohen, lehmän tai puhvelin maidosta valmistettu mozzarella on aina maitomainen maku.
Buffalo Mozzarella
Kuten nimi kertoo, puhvelimozzarella on vesipuhvelin maidosta valmistettua mozzarellaa. Italian kielessä sitä kutsutaan nimellä mozzarella di bufala. Vaikka vesipuhveleita tavataan monissa muissa paikoissa maailmassa, Italiassa puhvelinmaidosta valmistettua tuorejuustoa pidetään maukkaimpana ympäri maailmaa.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella on sana, jota käytetään viittaamaan vuohen, lehmän tai puhvelin maidosta valmistettuun tuorejuustoon.
• Jos mozzarellaa valmistetaan lehmän maidosta, sitä kutsutaan Italiassa nimellä mozzarella fior di latte, ja kun se on valmistettu vesipuhvelin maidosta, sitä kutsutaan nimellä mozzarella di bufala.
• Buffalo mozzarellaa pidetään kermaisempana ja juustoisempana kuin muut mozzarellalajit.
• Buffalo mozzarellaa pidetään maukkaampana kuin muuta mozzarellaa.
