etikka vs omenasiiderietikka
Etika on aine, jota käytetään hyvin yleisesti keittiöissä ympäri maailmaa. Se on pääasiassa etikkahappoa ja vettä sisältävä neste, jota valmistetaan eri menetelmin. Käyminen on yleisin tapa valmistaa etikkaa. On myös omenaviinietikkaa, joka valmistetaan omenoista. Näiden kahden etikan välillä on monia yhtäläisyyksiä, mutta on myös eroja, joista puhutaan tässä artikkelissa.
etikka
Etika tai valkoetikka on yleisin etikkatyyppi, jota käytetään monissa resepteissä eri keittiöissä eri puolilla maailmaa. Etikka on elintarviketuote, joka valmistetaan käymisprosessin kautta. Kaikki etikat sisältävät pääasiassa etikkahappoa, jota muodostuu, kun bakteerit ja hiiva hajoavat elintarvikkeissa olevan sokerin ja muuttuvat alkoholiksi. Se on etikkahapon määrä tai vahvuus etikassa, joka määrittää sen happovahvuuden. Etikan valmistus on yksinkertaista, koska se vaatii kaksivaiheisen käymisprosessin rypäleissä ja joissakin muissa hedelmissä olevan luonnollisen sokerin muuntamiseksi etikaksi. Se vaatii mikro-organismin hajottamaan sokerin etikaksi.
Omenaviinietikka
Omenaviinietikka on valmistettu omenamehusta, joka tunnetaan nimellä omenasiideri. Omenasiiderin käyminen johtaa etikan muodostumiseen. Tämä etikka, jota kutsutaan myös ACV:ksi, on vaaleanruskea. Se valmistetaan sen jälkeen, kun omenamurskaan mehuun on lisätty bakteereja. Tämä etikka on kovaa ja voi jopa aiheuttaa silmien polttamista.
etikka vs omenasiiderietikka
• Omenaviinietikka on eräänlainen etikka.
• Molempia etikkaa käytetään salaattikastikkeina.
• Omenaviinietikkaa, jota kutsutaan myös ACV:ksi, käytetään painonpudotukseen ja moniin muihin terveyshyötyihin.
• Etikkaa käytetään desinfiointi- ja puhdistusaineena.
• Etikka on väriltään valkoinen, kun taas ACV on väriltään vaalean keltainen.
• Omenaviinietikan uskotaan parantavan monia vaivoja, vaikka tämän väitteen osoittamiseksi ei ole olemassa tieteellistä tutkimusta.
