ruohosipuli vs vihreä sipuli
Sipuliperheestä peräisin olevien vihreiden sipulien, ruohosipulien, ruohosipulien, salottisipulien, purjojen ja sipulien välillä on lähes mahdotonta tehdä eroa, koska ne muistuttavat järjettömästi toisiaan. Monet ihmettelevät, minkä tuloksen ruohosipuli vs vihreä sipuli tuottaisi. Lue vastaukset.
Mitä ruohosipuli on?
Ruohosipuli, johon viitataan tieteellisellä nimellä Allium schoenoprasum, on pienin syötävä sipuli. Aasiasta, Euroopasta ja Pohjois-Amerikasta kotoisin olevaa ruohosipulia käytetään yleisesti yrtteinä, ja ruohosipulin avautumattomia kukkanuppeja käytetään usein keitoissa, kalaruokissa ja perunoissa antamaan niille selkeä sipulimaku. ripaus valkosipulia. Sipulia muodostava ruohoinen monivuotinen kasvi, joka kasvaa yleensä 30–50 cm korkeaksi. Kasvit kasvavat juurista alkaen rypäleissä, joissa on ohuita kartiomaisia sipuleita sekä onttoja ja putkimaisia varsia. Tyypillisesti lehtien vuoksi kasvatettu ruohosipuli on erinomaista raa'aksi koristeeksi tai ruokiin, kuten pehmeään munakokkelia, ilman, että se ylittää niitä. Ruohosipulia voidaan jopa kuivata ja käyttää mausteena. Kypsennettynä ruohosipulilla on kuitenkin taipumus menettää makunsa herkän luonteensa vuoksi.
Mitä ovat vihreät sipulit?
Kasvatettu samoista sipuleista kuin tavallinen sipuli, vihreä sipuli korjataan, kun sipuli on vielä pieni ja kehittymätön. Yksi Allium-lajeista, vihreä sipuli on suhteellisen mieto sipulimaku, ja sitä käytetään usein vihanneksena sellaisenaan tai yrttinä erilaisissa liemissä ja ruoissa. Valkoiset, vielä kehittymättömät sipulit ja pitkät vihreät varret sisältävät vihreän sipulin molempia osia voidaan käyttää ruoissa. Ne voidaan keittää curryssa tai käyttää raakana salaateissa ja voileipissä tai käyttää perunoissa. Vihreässä sipulissa on mieto sipulin maku, ja raakana käytettynä ne lisäävät selkeän koostumuksen, värin ja maun, joka on aivan erilainen kuin tavallisella sipulilla. Ne ovat myös mieluiten grillattuja kokonaisina.
Mitä eroa on vihreällä sipulilla ja ruohosipulilla?
• Ruohosipuli kuuluu Allium fistulosum -lajiin. Vihreä sipuli kuuluu Allium schoenoprasum -lajiin.
• Ruohosipuli korjataan lehtien vuoksi. Vihreät sipulit korjataan niiden sipulien vuoksi. Vihreän sipulin sekä varsia että sipuleita voidaan kuitenkin käyttää ruoanlaitossa.
• Ruohosipulia kasvatetaan monivuotisena yrttinä; niiden juuria ei kaiveta pois sadonkorjuun yhteydessä. Vihreä sipuli on yksivuotinen kasvi; koko kasvi kaivetaan pois sadonkorjuun aikana.
• Ruohosipuli on onttoja, ohuita ja pitkiä teriä ilman sipulia. Vihreät sipulit ovat vihreitä varsia, joissa on valkoiset sipulit.
• Ruohosipulia syödään yleensä raakana tai sitä käytetään koristeluun. Vihreä sipuli voidaan syödä joko kypsennettynä tai raakana.
• Ruohosipulista tulee erittäin mieto sipuli, jossa on aavistus valkosipulia. Vihreä sipuli antaa paljon voimakkaamman sipulimaun.
• Ruohosipuli suosii kevään ja kesän lämmintä ilmastoa, kun taas vihreä sipuli kasvaa parhaiten viileämpinä kevään ja alkukesän päivinä.
