Mantelivoi vs maapähkinävoi
Maapähkinävoi ja mantelivoi ovat molemmat sukua pähkinävoiperheeseen kuulumisen kann alta. Maapähkinävoi murskataan maapähkinöistä, kun taas mantelivoi on peräisin manteleista, ja siksi molemmat voit kuuluvat pähkinävoiperheeseen. Maapähkinävoilla ja mantelivoilla on kuitenkin monia eroavaisuuksia, jotka kannattaa tietää, koska ne ovat kaksi suosituinta markkinoilla olevaa voin muotoa.
Mikä on mantelivoi?
Mantelivoi, kuten nimestä voi päätellä, on valmistettu manteleista. Sitä on saatavana sekä rapeina että sileinä koostumuksina sekoitettuna (altis öljyn erottumiseen) ja ilman sekoittamista (emulgoitunut) versioina, mutta sitä on saatavana myös raaka- tai paahdetussa versiossa, riippuen mantelien tilasta ennen jauhamista. Se on melko kaloririkas, mutta siitä huolimatta mantelivoi sisältää runsaasti muita ravintoaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, riboflaviinia, fosforia sekä kuparia ja kaliumia, ja se on myös hyvä kuidun lähde. Mantelivoi sisältää melko runsaasti E-vitamiinia, joka antaa sille antioksidanttisia ominaisuuksia, minkä vuoksi sen sanotaan olevan hyödyllinen moniin terveysongelmiin, kuten sydänsairauksiin, kolesteroliin sekä verenpaineeseen.
| Mantelivoi, tavallinen, ilman lisättyä suolaa | |
| Ravintoarvo 100 g:ssa (3,5 oz) | |
| Energia | 2, 648 kJ (633 kcal) |
| hiilihydraatit | 21 g |
| – Ravintokuitu | 3,7 g |
| Lihava | 59 g |
| – kylläinen | 5,6 g |
| – kertatyydyttymätön | 38,3 g |
| – monityydyttymätön | 12,4 g |
| Proteiini | 15 g |
Lähde: Wikipedia, 20. huhtikuuta 2014
Mikä on maapähkinävoi?
Maapähkinävoita varten paahdetut maapähkinät jauhetaan tahnaksi muiden ainesosien, kuten dekstroosin, suolan ja hydratun öljyn, kanssa. Maapähkinävoita on saatavana sekä sileänä että rapeana, ja se on suosittu levite, jota käytetään usein voileipissä, johon on lisätty juustoa, hilloja, suklaata ja muita ainesosia. Maapähkinävoi on runsas reservatolin lähde, joka on flavonoidi ja auttaa tehostamaan aivojen verenkiertoa, mikä vähentää aivohalvauksen riskiä. Kaksi ruokalusikallista suolaamatonta maapähkinävoita sisältää 190 kaloria, 3 grammaa kuitua, 7 grammaa hiilihydraatteja ja 16 grammaa rasvaa sekä E-vitamiinia, folaattia, proteiineja, kalsiumia ja rautaa. Auttaa ehkäisemään oksidatiivisia vaurioita, jotka puolestaan voivat johtaa erilaisiin syöpiin, ja maapähkinävoi sisältää runsaasti antioksidantteja, mikä on erityisen hyödyllistä naisille paksusuolen syövän riskin vähentämisessä.
| Maapähkinävoi, pehmeä tyyli, ilman suolaa | |
| Ravintoarvo 100 g:ssa (3,5 oz) | |
| Energia | 2, 462 kJ (588 kcal) |
| hiilihydraatit | 20 g |
| – Tärkkelys | 4,8 g |
| – Sokerit | 9,2 g |
| – Ravintokuitu | 6 g |
| Lihava | 50 g |
| Proteiini | 25 g |
Lähde: Wikipedia, 20. huhtikuuta 2014
Mitä eroa on mantelivoin ja maapähkinävoin välillä?
• Maapähkinävoi on valmistettu maapähkinöistä. Mantelivoi on valmistettu manteleista.
• Mantelivoita voidaan käyttää maapähkinäallergisten vaihtoehtona maapähkinävoille.
• Mantelivoihin ei lisätä säilöntä- tai lisäaineita, ja siksi sen sanotaan olevan terveellisempää kuin maapähkinävoi, joka sisältää sellaisia asioita.
• Mantelivoi sisältää enemmän kaloreita kuin maapähkinävoi. Se sisältää kuitenkin runsaasti kuitua, proteiinia ja kertatyydyttyneitä rasvoja, mikä auttaa painonhallinnassa ja toimii myös loistavana verensokerin säätelijänä.
• Mantelivoi toimii myös maapähkinävoita korvikkeena niille, jotka kärsivät maapähkinäallergioista.
• Maapähkinävoissa on runsaasti reservatolia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, kun taas mantelivoi tunnetaan korkeasta E-vitamiini-, kalsium-, kalium- ja magnesiumpitoisuudestaan.
• Mantelit kuuluvat pähkinäperheeseen, kun taas maapähkinät, joita toisinaan kutsutaan pähkinöiksi, kuuluvat palkokasvien perheeseen.
Kahdesta eri pähkinästä valmistetut kaksi voita ovat yhtä herkullisia, mutta niillä on kummallekin ainutlaatuiset ominaisuudet. Kaikki tosiasiat huomioon ottaen pitäisi pystyä valitsemaan manteli- ja maapähkinävoita henkilökohtaisten ja fyysisten tarpeidensa mukaan.
