Perinteinen vs kiertoilmauuni
Kun tulee ruoanlaitto, niin monia erilaisia ruokailuvälineitä, työkaluja ja laitteita tulee leikkimään. Kaikki tämä on todellakin välttämätöntä, jotta ruokalaji toteutetaan oikein ja jotta siihen voidaan kiinnittää riittävästi huomiota. Uunit ovat välttämättömiä laitteita, joilla on v altava rooli ruoanlaitossa ja leivonnassa. Nykyään kulinaarisessa maailmassa on kuitenkin monenlaisia uuneja. Perinteiset ja kiertoilmauunit ovat kaksi tällaista tyyppiä.
Mikä on perinteinen uuni?
Perinteinen uuni voidaan määritellä lämpöeristetyksi kammioksi, jota käytetään usein kulinaarisessa maailmassa leivontaan, ruoanlaittoon, kuumentamiseen tai kuivaamiseen. Vaikka maailmassa on nykyään monenlaisia tavanomaisia uuneja, nykyaikainen perinteinen uuni, jota löytyy useimmista kodeista, valmistaa ruokaa lämmöllä. Tässä tehtävässä useimmat uunit lämmitetään alha alta, mikä voi olla hyödyllistä leivottaessa tai paistaessa. Useimmissa uuneissa on myös menetelmä, joka tuottaa lämpöä ylhäältä, jota voidaan käyttää grillaamiseen tai paistamiseen. Jopa yksinkertaisimmassa uunissa on termostaatti, joka säätelee sen toimintalämpöä. Niiden mukana on myös lähes aina ajastimet, jotka mahdollistavat uunin sammumisen haluttuun esiasetettuun aikaan. Perinteiset uunit ovat yleisimmin käytetty uunityyppi, jota käytetään nykyään maailmassa useisiin eri tarkoituksiin.
Mikä on kiertoilmauuni?
Kiertoilmauuni voidaan määritellä uuniksi, joka on varustettu tuulettimella, joka kierrättää kuumaa ilmaa ruoan ympärillä. Sitä kutsutaan myös tuuletinuuniksi tai tuulettimeksi yksinkertaisesti tarkoittamaan, että lämpö jakautuu tasaisesti koko ruokaan, jolloin ruoka kypsyy tasaisemmin.
Se on suunniteltu tuulettimella sen alueen ympärillä, jossa lämpöelementti kiertää ilmaa kammiossa kypsennyksen aikana. Ne voidaan myös varustaa lämmönlähteillä sekä ylä- että alaosassa, mikä parantaa ruoanlaittonopeutta. Joissakin uuneissa lämmityselementit voivat olla piilossa ruoasta uunin ulkopuolella. Tämä voi kuitenkin heikentää uunin tehoa, koska ruoka kypsyy tällaisessa uunissa hyvin hitaasti, mutta kypsyy kokonaan. Kiertoilmauunia pidetään ihanteellisena uunina ruoan, kuten lihan, kalan, vihannesten ja muiden suhteellisen kiinteiden ruokien valmistamiseen.
Mitä eroa on perinteisellä ja kiertoilmauunilla?
Uunit suorittavat samanlaisia tehtäviä; leivonta, ruoanlaitto on niistä kaikista suosituin. Uuneja voidaan kuitenkin verrata rinnakkain niiden soveltuvuuden, erityisominaisuuksien ja muiden vastaavien tekijöiden suhteen, jotta päätettäisiin, millainen uuni on paras tietyntyyppiseen astiaan. Kaksi tällaista uunityyppiä ovat perinteinen uuni ja kiertoilmauuni. Jokaisella on ainutlaatuiset ominaisuudet, joita voidaan käyttää oikein, jos ne tunnetaan oikein.
• Perinteinen uuni on tavallinen uuni, jota useimmat ihmiset käyttävät. Kiertoilmauuni on varustettu tuulettimella, joka jakaa kuuman ilman tasaisesti kaikkialle, jolloin uuni kypsentää ruoan tasaisesti ja koko ajan.
• Perinteisessä uunissa on suurimman osan ajasta lämmönlähde pohjassa. Kiertoilmauuni on varustettu lämmönlähteillä sekä ylä- että alaosassa.
• Kiertoilmauuni on kalliimpi kuin perinteinen uuni.
• Kiertoilmauuni ei edellytä uunin olevan kuumaa kuin perinteisessä uunissa.
