Kookosmaito vs kookoskerma
Kookosmaidon ja kookoskerman välinen ero johtuu kunkin tuotteen rasvan määrästä. Kuten me kaikki tiedämme, kookoksella on erityinen paikka terveystietoisten ihmisten sydämissä sen lukemattomien terveyshyötyjen vuoksi. Voit saada nämä hyödyt nauttimalla kookosta eri muodoissa heti syömällä sitä heti kovan ulkokuoren rikkomisen jälkeen (varo läikyttämästä sisällä olevaa vettä), kuten kookosmaitoa, kookoskermaa, kookosvoita tai kookosöljyä. Monia kehotetaan pysymään erossa maitotuotteista terveydellisistä syistä, ja tällaisille ihmisille kookostuotteet, kuten kookosmaito ja kerma, ovat ihanteellisia maitotuotteiden korvikkeita. Monet pitävät kookosmaitoa ja kookoskermaa samoina, mikä ei ole oikein. Erot näiden kahden tuotteen välillä käyvät ilmi tämän artikkelin lukemisen jälkeen.
Mitä on kookosmaito?
Kookosmaito on neste, joka saadaan puristamalla kookospähkinän lihaa. Kuitenkin joissain osissa maailmaa kuoren sisällä olevaa vettä kutsutaan kookosmaidoksi, mikä ei ole oikein. Sri Lankassa, Etelä-Intiassa ja Thaimaassa kookosmaitoa käytetään runsaasti kaikenlaisten reseptien valmistukseen. Tämä maito on loistava pohja monentyyppisille keitoille ja curryille.
Kookosmaito valmistetaan silppuamalla kookosliha ja sekoittamalla siihen vettä. Sen jälkeen sisältö joko puristetaan juustokankaalla tai sekoitetaan sekoittimessa. Se on sinänsä terveellinen juoma, ja ihmiset juovat sitä säännöllisesti. Kookosmaitoa on saatavilla myös purkitettuina länsimaissa. Mitä tulee rasvapitoisuuteen, huomaat, että kookosmaidossa on 23,84 g rasvaa 100 g:ssa.1
Mikä on kookoskerma?
Kookoskerma on käytännössä kookosmaitoa ilman kaikkea sitä vettä. Siten se on paksumpi ja tahmeampi. Kookoskerma on erittäin monipuolinen tuote ja sitä voidaan käyttää lehmänmaidon tapaan erilaisissa resepteissä makeutettuna tai makeuttamattomana kermana. Lisäksi, jos resepti vaatii tiivistettyä kookosmaitoa, on parempi käyttää kookoskermaa kookosmaidon sijaan. Sitten on nyt selvää, että kookosmaito ja kookoskerma ovat samat ainesosat eri suhteessa. Sakeampi ja tahmeampi kookoskerma sisältää enemmän rasvaa kuin kookosmaito. Joten huomaat, että kookoskerma sisältää 34,68 g rasvaa 100 g:ssa.2
Sinun ei kuitenkaan tarvitse huolehtia, jos sinulla on vain kookosmaitoa, jossa reseptisi tarvitsee kookoskermaa. Kookosmaidosta on mahdollista valmistaa kookoskermaa. Voit kuoria kookosmaidon purkista saadaksesi kookoskerman. Itse asiassa, jos jätät kookosmaidon hetkeksi, se erottuu itsestään, ja päälle tulee paksu kermainen kerros, joka ei ole muuta kuin kookoskermaa. Nopeampi tapa on tietysti jättää se jääkaappiin. Samalla tavalla voit valmistaa kookosmaitoa kookoskermasta laimentamalla kermaa vedellä haluttuun sakeuteen.
Älä sekoita kookoskermaa ja kookoskermaa, sillä kookoskerma on vain kookoskermaa, jota on makeutettu ja jota on käytetty erilaisten jälkiruokien valmistukseen.
Mitä eroa on kookosmaidolla ja kookoskermalla?
Paksuus:
• Kookosmaito on vetisempää, koska se on nestemäistä.
• Kookoskerma on paksumpaa kuin kookosmaito.
Rasvapitoisuus:
• Kookosmaidossa on 23,84 g rasvaa 100 g:ssa.
• Kookoskerman rasvapitoisuus on korkeampi, koska se sisältää 34,68 g/100 g.
Kuluttaa:
• Kookosmaitoa kulutetaan lisäämällä se ruokaan ja sitä on saatavilla tölkeissä.
• Kookoskermaa käytetään paksujen reseptien pohjana ja kookoskermaa on saatavilla myös tölkeissä.
Käsittely:
• Kookosmaito valmistetaan lisäämällä vettä silputtuun kookoslihaan ja puristamalla sen sisältö juustokankaan läpi.
• Kun maito annetaan seistä jonkin aikaa, maito erottuu, ja ylin paksu kerros on vain kookoskermaa.
Kuten näet, sekä kookosmaito että kookoskerma ovat tuotteita, joita voimme saada kookospähkinästä. Molemmat valmistetaan murskaamalla kookosliha ja puristamalla sitä vedellä maidon poistamiseksi. Kookosmaito on nestemäistä ja vähemmän paksua kuin sana maito viittaa. Kookoskerma, kuten sana kerma viittaa, on paksumpaa kuin kookosmaito. Molempia käytetään aasialaisessa keittiössä useimpien curryjen ja keittojen pohjana. Ne ovat myös maukkaita. Jos olet tietoisempi ruoan rasvamäärästä, valitse kookosmaito, sillä se sisältää vähemmän rasvaa kuin kookoskerma.
Lähteet:
- Kookosmaito
- Kookoskerma
