Sodatuhkan ja ruokasoodan ero

2024 Kirjoittaja: Alex Aldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 13:38

sooda vs ruokasooda

Sodan ja ruokasoodan välinen ero johtuu pääasiassa niiden käytöstä. Soodan (Na₂CO₃) ja ruokasoodan (NaHCO_{3) kemialliset nimet kuulostavat. samanlainen. Suurin osa niiden kemiallisista ominaisuuksista, mukaan lukien kemiallinen rakenne ja rakenneosat, ovat myös samanlaisia, mutta niiden käyttötarkoitukset ovat hyvin erilaisia. Molempia näitä alkuaineita on luonnollisesti saatavilla, mutta niitä voidaan valmistaa myös keinotekoisin menetelmin. "Solvay-menetelmä" on tärkein teollinen prosessi, jota käytetään soodan ja ruokasoodan valmistukseen. Sen kehitti belgialainen kemisti "Ernest Solvay" 1980-luvulla.}

Mikä on sooda?

Natriumkarbonaatti (Na₂CO_{3) on soodan kemiallinen nimi. Se tunnetaan myös nimellä "pesusooda" ja "soodakiteet". Sitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien. Esimerkiksi egyptiläiset olivat käyttäneet lasiastioita soodatuhkasta 3500 eKr. Lisäksi roomalaiset olivat laajentaneet sen käyttöä; he käyttivät sitä lääkkeiden ainesosana ja leivän valmistuksessa. Sillä on merkittävä taloudellinen arvo, koska sitä käytetään monilla valmistusteollisuuden aloilla, kuten lasissa, paperissa, pesuaineissa ja kemikaaleissa. Sitä käytetään myös vahvana emäksenä ja joissain tapauksissa pH:n säätämiseen.}

Trona-malmit ovat suurin luonnollinen soodan lähde. Puhdasta soodaa saadaan useiden puhdistusprosessien jälkeen. Ensin se murskataan ja kuumennetaan uunissa ei-toivottujen kaasujen poistamiseksi. Tämä johtaa raakanatriumkarbonaattiin. Lisätään vettä ja suodatetaan sitten epäpuhtauksien poistamiseksi. Liuosta keitetään kiteiden muodostamiseksi ja lopuksi sentrifugoidaan ja kuivataan.

Mitä on ruokasooda?

Leivinsooda on natriumbikarbonaatin kauppanimi (NaHCO_{3). Se on hajuton valkoinen kiteinen kiinteä aine, mutta sitä on kaupallisesti saatavilla hienona jauheena. Se liukenee veteen ja liukenee vähän alkoholiin. Sillä on lievästi emäksinen maku ja se on syttymätön. Sen käyttö on levinnyt laajalle alueelle; sitä käytetään esimerkiksi elintarviketeollisuudessa, lääkkeissä ja kosmetiikassa. Se ei ole myrkyllinen kemikaali. Joten se ei aiheuta haittaa ympäristölle.}

Leivinsooda on ihanteellinen ainesosa hedelmien ja vihannesten pesuun tuholaismyrkkyjen ja muiden epäpuhtauksien poistamiseksi. Sitä voidaan käyttää pintojen puhdistamiseen naarmuuntumatta. Sillä on kyky imeä ja neutraloida epämiellyttäviä hajuja. Natriumbikarbonaatti on jopa tärkeä kehollemme. Ihmiskehossa oleva natriumbikarbonaatti toimii puskurina ja säätelee veren happamuutta. Soluissamme syntyy jätteenä hiilidioksidia (CO_{2); se yhdistyy verenkierrossa olevan veden kanssa muodostaen bikarbonaattia.}

Mitä eroa on soodatuhkalla ja ruokasoodalla?

Kemiallinen nimi ja kaava:

• Kalsinoidun soodan kemiallinen nimi on natriumkarbonaatti; Na₂CO₃

• Ruokasoodan kemiallinen nimi on natriumbikarbonaatti; NaHCO₃

Käyttö:

• Sodatuhkaa käytetään enimmäkseen kotitalouksissa ja teollisissa sovelluksissa, mutta erittäin harvoin elintarviketeollisuudessa.

• Sitä vastoin ruokasoodaa käytetään paljon elintarviketeollisuudessa ja se on erittäin hyödyllinen keittiössä moniin tarkoituksiin.

Tärkeyttä kehollemme:

• Ihmiskeho ei kuluta eikä tuota kalsinoitua soodaa.

• Mutta ruokasoodaa on luonnollisesti verenkierrossa, ja se on erittäin tärkeää fysiologiselle toiminnalle.

Liukoisuus:

• Sodatuhka liukenee helposti veteen, mutta saavuttaa maksimiliukoisuuden alhaisessa lämpötilassa (35,4^{0C). Liukoisuus laskee tämän lämpötilan yläpuolella.}

• Ruokasooda liukenee veteen ja liukenee hieman alkoholiin.

Luonto:

• Soodatuhka on hygroskooppinen jauhe.

• Ruokasooda on hieman hankaavaa.

Maku:

• Sodatuhkalla on viilentävä alkalinen maku.

• Ruokasoodassa on lievä emäksinen maku.

Keehumispiste:

• Sodatuhka – Kiehumispiste – Hajoaa.

• Ruokasooda – Kiehumispiste – 851°C.