Avainero ruokasoodan ja pesusoodan välillä on, että ruokasooda on natriumbikarbonaattia, kun taas pesusooda on natriumkarbonaattia.
Ihmisillä on paljon hämmennystä ruokasoodasta ja pesusoodasta. Vaikka molemmat yhdisteet ovat natriumin suoloja ja ne ovat luonnossa esiintyviä, joskus yhden yhdisteen käyttäminen toisen sijasta voi tuottaa lopulta ei-toivottuja tuloksia. Siksi on hyödyllistä tietää ero ruokasoodan ja pesusoodan välillä ennen käyttöä.
Mitä on ruokasooda?
Sooda on leipomoteollisuuden välttämätön ainesosa, ja se on hyvin yleistä keittiöissämme. Natriumbikarbonaatti on ruokasoodan kemiallinen nimi, ja sen kemiallinen kaava on NaHCO3. Se on valkoista jauhetta, joka toimii kohotusaineena leivonnassa.
Yleensä bikarbonaatit tuottavat hiilidioksidia reagoidessaan happojen kanssa. Myös ruokasooda vapauttaa hiilidioksidia. Siksi tämä on taustalla oleva periaate ruokasoodan käytön taustalla leivonnassa. Nesteen ja hapon läsnäollessa se käy läpi kemiallisen reaktion ja tuottaa hiilidioksidikaasukuplia. Tämän jälkeen nämä kuplat jäävät loukkuun taikinan sisään ja se saa taikinan kohoamaan. Siksi taikina on leivottaessa sisällä huokoinen, mikä tekee siitä pehmeän ja kevyen.
Kuva 01: Ruokasooda
Lisäksi leipomossa käytettävän laajan käytön lisäksi ruokasoodalla on myös monia muita käyttötarkoituksia. Ruokasooda on heikosti emäksistä. Siksi voimme käyttää sitä happojen neutraloimiseen. Myös tämä ruokasoodan ominaisuus tekee siitä hajunpoistoaineen. Lisäksi ruoanlaitossa voimme lisätä ruokasoodaa neutraloimaan happamuutta. Lisäksi lisäämme sen tasapainottamaan pH-tasoa uima- altaissa.
Lisäksi, kun lisäämme sen pesuaineisiin, se stabiloi pH-tason; siten se parantaa pesuaineen aktiivisuutta. Ruokasooda on edullinen, turvallinen ja ympäristöystävällinen vaihtoehtoinen puhdistusaine kotitaloudessa. Voimme valmistaa tämän yhdisteen Solvay-prosessilla.
Mikä on pesusooda?
Pesusooda on kemiallisen yhdisteen natriumkarbonaatti yleinen nimi. Kutsumme sitä myös joskus soodaksi. Sen kemiallinen kaava on NaCO3. Se on erittäin emäksistä, ja pesusoodan alkalinen ominaisuus auttaa poistamaan tahran vaatteista.
Kuva 02: Pesusooda
Lisäksi natriumkarbonaatti on hyödyllinen lasin valmistuksessa, veden happamuuden neutraloinnissa, vedenpehmentimenä, elintarvikelisäaineena jne. Pesusoodalla on monia muitakin etuja kuin mainittuja käyttötarkoituksia. kotitaloudessa, teollisuudessa tai kemian laboratorioissa. Pääasiassa pesusoodan käytön etuna on, että se ei ole haitallista tai myrkyllistä ympäristölle. Siitä voi kuitenkin tulla haitallista suurina annoksina. Voimme valmistaa pesusoodaa Solvay-prosessilla ja Housin prosessilla.
Mitä eroa ruokasoodan ja pesusoodan välillä on?
Leivinsooda on natriumbikarbonaattia. Pesusooda on natriumkarbonaatin yleinen nimi. Tämä on tärkein ero ruokasoodan ja pesusoodan välillä. Lisäksi ruokasoodan kemiallinen kaava on NaHCO3 ja pesusoodan kemiallinen kaava on NaCO3.
Toisena tärkeänä erona ruokasoodan ja pesusoodan välillä voimme sanoa, että pesusooda on erittäin emäksistä ruokasoodaan verrattuna. Pesusoodan pH-arvo on 11 ja ruokasoodan pH-arvo noin 8. Lisäksi erittäin merkittävä ero ruokasoodan ja pesusoodan välillä levityksen perusteella on, että käytämme pesusoodaa pääasiassa pyykin tahran poistamiseen, kun taas ruokasoodaa käytetään pääasiassa leipomoteollisuudessa.
Yhteenveto – ruokasooda vs pesusooda
Sekä ruokasooda että pesusooda ovat natriumin suoloja. Nämä ovat hyödyllisiä erilaisissa sovelluksissa. Keskeinen ero ruokasoodan ja pesusoodan välillä on, että ruokasooda on natriumbikarbonaattia, kun taas pesusooda on natriumkarbonaattia.
