Avainero rasvaliukoisten ja vesiliukoisten vitamiinien välillä on, että rasvaliukoiset vitamiinit ovat rasvaliukoisia, joten elimistö imee ne, kun sappisuoloja on saatavilla, kun taas vesiliukoiset vitamiinit ovat vesiliukoisia, joten keho voi helposti imeä ne.
Vitamiinit ovat välttämättömiä ravinnon tekijöitä, jotka edellyttävät muiden ravintoaineiden, kuten proteiinien, hiilihydraattien, lipidien jne. asianmukaista käyttöä. Lisäksi ne ovat tärkeitä kasvullemme, solujen erilaistumiselle ja muille solutoiminnoille. Siten on olemassa kaksi päätyyppiä vitamiineja, nimittäin rasvaliukoiset vitamiinit ja vesiliukoiset vitamiinit. Siksi vitamiinin liukoisuus määrää sen toiminnan kehossa.
Mitä ovat rasvaliukoiset vitamiinit?
Rasvaliukoiset vitamiinit ovat eräänlaisia vitamiineja, jotka liukenevat vain lipideihin. A-, D-, E- ja K-vitamiinit ovat tärkeimpiä rasvaliukoisia vitamiineja. Nämä vitamiinit varastoituvat ensisijaisesti maksaan ja rasvakudoksiin. Tämän varastointikyvyn ansiosta ylimääräiset rasvaliukoiset vitamiinit voivat johtaa myrkyllisyyteen, jota kutsutaan hypervitaminoosiksi.
Kuva 01: Rasvaliukoinen A-vitamiini
Lisäksi rasvaliukoiset vitamiinit eivät erity elimistöstä. Ohutsuoli imee rasvaliukoisia vitamiineja yhdessä sappisuolojen kanssa. Näitä vitamiineja on runsaasti rasvaisissa ruoissa.
Mitä ovat vesiliukoiset vitamiinit?
Vesiliukoiset vitamiinit ovat yksi kahdesta vesiliukoisista vitamiinityypeistä. B- ja C-vitamiinit ovat vesiliukoisten vitamiinien pääryhmiä. Nämä vitamiinit eivät varastoidu elimistöömme. Siksi ne eivät aiheuta myrkyllisyyttä.
Kuva 02: B-vitamiini
Vaikka kulutamme liikaa vesiliukoisia vitamiineja, ne erittyvät elimistöstä helposti virtsan mukana, mikä pitää yliannostuksen riskin pienenä. Siksi vesiliukoisten vitamiinien päivittäinen kulutus on välttämätöntä elimistön tarpeen tyydyttämiseksi.
Mitä yhtäläisyyksiä rasvaliukoisten ja vesiliukoisten vitamiinien välillä on?
- Molemmat nämä ovat vitamiinityyppejä.
- Rasvaliukoiset ja vesiliukoiset vitamiinit imeytyvät elimistöön.
- Molemmat tyypit ovat erittäin ravitsevia.
Mitä eroa on rasvaliukoisilla ja vesiliukoisilla vitamiineilla?
Vitamiinit ovat joko rasvaliukoisia tai vesiliukoisia. Tärkeimmät rasvaliukoiset vitamiinit ovat A-, D-, E- ja K-vitamiinit, kun taas tärkeimmät vesiliukoiset vitamiinit ovat B- ja C-vitamiinit. Vesiliukoisten vitamiinien imeytyminen on hyvin yksinkertaista, kun taas rasvaliukoisten vitamiinien imeytyminen tapahtuu sappisuolojen kanssa. Tämä on tärkein ero rasvaliukoisten ja vesiliukoisten vitamiinien välillä. Lisäksi, toisin kuin vesiliukoiset vitamiinit, rasvaliukoiset vitamiinit varastoituvat maksaan ja ylimäärät voivat aiheuttaa hypervitaminoosia.
Alla olevassa infografiikassa on lisätietoja rasvaliukoisten ja vesiliukoisten vitamiinien eroista taulukkomuodossa.
Yhteenveto – rasvaliukoiset vs vesiliukoiset vitamiinit
Vitamiinit ovat kahta luokkaa; rasvaliukoinen ja vesiliukoinen. Ensimmäinen tyyppi on rasvaliukoinen, kun taas jälkimmäinen liukenee veteen. Tärkeimmät rasvaliukoiset vitamiinit ovat A-, D-, E- ja K-vitamiinit, kun taas tärkeimmät vesiliukoiset vitamiinit ovat B- ja C-vitamiinit. Ylimääräinen rasvaliukoisten vitamiinien käyttö voi johtaa hypervitaminoosiin, joka on myrkyllinen tila, kun taas vesiliukoiset vitamiinit eivät aiheuta tällaista myrkyllisyyttä. Kun vesiliukoisia vitamiineja on liikaa, ne poistuvat elimistöstä helposti. Tämä on ero rasvaliukoisten ja vesiliukoisten vitamiinien välillä.
