Kauran ja pikakauran tärkein ero on se, että kauran kypsyminen kestää noin viidestä kymmeneen minuuttia, kun taas pikakaura on valmis syötäväksi heti, kun siihen on lisätty kuumaa vettä.
Pikakauraa höyrytetään pidempään ja rullataan ohuemmiksi; siksi ruoanlaitto vie vähemmän aikaa. Sinun tarvitsee vain lisätä kuumaa vettä siihen. Kätevyydestään huolimatta se ei ole kovin terveellistä. Kääritty kaura vie enemmän aikaa valmisteluun – liotukseen ja ruoanlaittoon, mutta sitä pidetään terveellisempänä kuin pikakaura.
Mitä ovat valssatut kaurat?
Kaura on kevyesti prosessoitua täysjyväruokaa. Niitä kutsutaan myös tavalliseksi kauraksi. Ne on tehty kaurarouheista. Nämä kaurarouheet kuoritaan, höyrytetään ja rullataan sitten litteiksi hiutaleiksi raskaiden telojen avulla. Lopuksi ne stabiloidaan kevyellä paahtamalla. Höyrytys auttaa kauran luonnollisia öljyjä stabiloitumaan ja pidentää kauran säilyvyyttä. Se auttaa kauraa pyörimään litteäksi halkeilematta.
Kauralla on suuri pinta-ala, joten ne voidaan kypsentää ilman paljon aikaa. Kypsentämätön täyskaura sisältää 68 % hiilihydraatteja, 6 % rasvaa ja 13 % proteiinia. 100 grammassa täyskauraa on noin 379 kaloria, B-vitamiinia – tiamiinia, pantoteenihappoa, ravinnon kivennäisaineita, erityisesti fosforia ja mangaania. Lisäksi se on runsas ravintokuidun lähde ja sisältää beetaglukaania, joka on liukoista kuitua, jolla on kolesterolia alentava kyky.
Kääritystä täyskaurasta voidaan valmistaa kaurakakkuja, pannukakkuja, pikkuleipiä, keksejä, keksejä, kakkuja, puuroa ja sitä voidaan käyttää vanhanaikaisena kaurana tai skotlantilaisena kaurana. Ne ovat myös myslin ja granolan pääainesosa. Jos niitä käsitellään edelleen, ne voidaan muuttaa karkeaksi jauheeksi. Tämä muuttuu keitettäessä paksuksi nestemäiseksi liemiksi. Hienompaa kaurajauhoa käytetään yleensä myös lastenruoassa. Paksuvalssatussa kaurassa on suuria hiutaleita, kun taas ohutkaurassa on pieniä, sirpaloituneita hiutaleita. Kääritty kaura voidaan liottaa 1-6 tuntia vedessä, maidossa tai missä tahansa kasvipohjaisessa maidonkorvikkeessa ja syödä ilman kuumennusta tai keittämistä. Liottamisen kesto riippuu koosta, muodosta ja esikäsittelytekniikoista. Tämä menetelmä säästää lämmitykseen käytettyä energiaa sekä säilyttää ravintoarvon ja maun.
Mitä pikakaura ovat?
Pikakauraa höyrytetään pidempään, rullataan erittäin ohueksi ja kuivataan. Ne on esikeitetty. Siihen on jo lisätty suolaa ja karamelliväriä. Siinä on A-vitamiinia, kivennäisaineita, kalsiumia ja rautaa. Puolessa kupissa keitettyä pikakauraa on 3,4 grammaa rasvaa ja yleensä 4,2 grammaa kuitua. Se tarjoaa myös noin 6 grammaa proteiinia annosta kohti. Tarkka määrä vaihtelee kuitenkin yleensä maun mukaan.
Pikakaura sisältää guarkumia, joka on lisä- ja sakeuttaja. Itse asiassa ne ovat yleensä kuuluisia niihin lisätyistä lisäaineista ja säilöntäaineista. Koska niihin on myös lisätty paljon sokeria, niitä pidetään epäterveellisinä. Nämä kaurat toimitetaan paketeissa. Koska nämä kaurat ovat esikeitettyjä, kiehuvan veden lisääminen riittää, jotta se on valmis syötäväksi. Siksi on erittäin ystävällistä kuluttaa telttailun aikana, hotelleissa, työpaikalla ja tien päällä aamiaisella.
Mitä eroa kaurakauran ja pikakauran välillä on?
Käyräkaura on eräänlainen kevyesti jalostettu täysjyväkaura, kun taas pikakaura on esikeitetty, ohueksi rullattu ja kuivattu kaura. Keskeinen ero kaurakauran ja pikakauran välillä on, että kauran kypsyminen kestää noin viidestä kymmeneen minuuttia, kun taas pikakaura on valmis heti, kun siihen on lisätty kuumaa vettä.
Seuraavassa taulukossa on yhteenveto kaurakauran ja pikakauran eroista.
Yhteenveto – Rouled Oats vs Instant Oats
Kaura on kevyesti prosessoitua täysjyväruokaa. Siksi ne ovat hieman paksumpia kuin pikakaura ja niiden kypsennys kestää noin 10 minuuttia. Pikakaura on esikeitetty ja dehydratoitu. Siihen on jo lisätty suolaa, sokeria, keinotekoisia aromeja, lisäaineita ja säilöntäaineita, joten niitä pidetään vähemmän terveellisinä kuin kaurakaura. Pikakaura sopii tien päällä aamiaiselle, retkeilyyn tai työpaikalle, sillä niiden valmistamiseen tarvitaan vain kuumaa vettä. Näin ollen tämä on yhteenveto kaurakauran ja pikakauran erosta.
