Avainero induktiolieden ja normaalin lieden välillä on se, että induktioliesi käyttää sähköä lämmön tuottamiseen ja ruoan valmistukseen, kun taas normaali liesi käyttää synteesikaasua, maakaasua, propaania, nestekaasua tai muuta syttyvää kaasua.
Induktioliesi on eräänlainen sähköliesi. Siksi se käyttää sähköä lämmön tuottamiseen ruoanlaittoon. Normaalit liedet eivät kuitenkaan käytä sähköä lämmön tuottamiseen ruoanlaitossa.
Mikä on induktioliesi?
Induktioliesi on liesityyppi, joka käyttää ruoanlaitossa sähkömagneetteja. Induktiokeittotasossa käytetään tyypillisesti kuparikäämiä. Nämä kelat voivat tuottaa magneettista virtaa kattilan tai kattilan ollessa pinnan päällä. Induktioliedessä lämpö siirtyy suoraan keittoastiaan sen sijaan, että se lämmittäisi keittotason pintaa, toisin kuin sähköliesissä. Näin kattila tai pannu kuumenee tasaisesti. Tämä varmistaa myös pienemmän energiahäviön kypsennysprosessin aikana.
Induktiolieden plussat ja miinukset
Induktioliesi vaatii vähemmän energiaa lämmittämiseen, koska lämmönsiirtomenetelmä on tehokas. Joidenkin arvioiden mukaan noin 90 % tämän keittotason syntyvästä sähkömagneettisesta energiasta siirtyy ruokaan. Induktioliedellä voi valmistaa ruokaa nopeasti; esimerkiksi veden keittämiseen kuluu noin puolet kaasulieden ajasta.
On kuitenkin myös joitain haittoja. Induktiokeittimet ovat yleensä kalliita. Lisäksi näillä keittotasoilla voidaan lämmittää vain ferromagneettisesta materiaalista valmistettuja kattiloita tai pannuja. Esim. ruostumaton teräs, valurauta, hiiliteräs jne. Siksi emme voi käyttää alumiinisia keittiövälineitä.
Mikä on normaali liesi?
Tavallinen liesi tai kaasuliesi (kaasuliesi) käyttää poltinta, jossa on poltinkokoonpano, joka on kiinnitetty pieneen kaasuventtiiliin, joka liitetään pääkaasuputkeen. Kun nuppia käännetään, imuventtiili avautuu ja kaasu pyrkii virtaamaan venture-putken läpi. Venture-putki on leveä putki, joka kapenee keskeltä. Tämän jälkeen kaasu voi tulla sisään yhdestä leveästä päästä, joka johdetaan sitten kapeaan osaan, jossa putket pyrkivät taas levenemään. Tämä saa kaasun siirtymään tähän osaan vapauttamalla painetta. Täällä tapahtuu myös hapen imeminen ilmareikään. Tämän jälkeen happi sekoittuu kaasun kanssa tehdäkseen siitä palavan. Tämän vaiheen jälkeen hapen ja kaasun seos virtaa polttimeen.
Polttin on valmistettu yksinkertaisesta ontosta metallilevystä. Sen kehällä on reiät. Polttimen toisella puolella on kaasu- tai sähkösytytysvalo, joka lähettää pienen liekin tai kipinän. Tämä aiheuttaa hapen ja kaasun seoksen syttymisen, kun se virtaa polttimen reikien läpi. Nupin kääntäminen korkeammalle lämpöasetukselle lisää kaasun ja ilman virtausta, missä myös liekki kasvaa.
Tavallisen lieden käyttämisessä on useita etuja: kyky muuttaa lämpötilaa välittömästi, joka muuttuu korkeasta alhaiseksi nuppia käännettäessä, ja se tarjoaa helpon ja hallittavan avotulen. On kuitenkin myös joitain haittoja. Se on esimerkiksi verrattain vähemmän tehokas polttoaineen lähteenä. Normaalin lieden lämpöenergiahäviö on suuri, koska lämpö pääsee karkaamaan ilmaan astiassa olevan ruoan sijaan.
Mitä eroa on induktiokeittimellä ja tavallisella liedellä?
Induktiokeittotaso on keittiöväline, joka käyttää ruoanlaitossa sähkömagneetteja. Normaali liesi on kaasuliesi, jossa on poltinkokoonpano, joka on kiinnitetty pieneen kaasuventtiiliin, joka liitetään pääkaasuputkeen. Keskeinen ero induktiolieden ja normaalin lieden välillä on se, että induktioliesi käyttää sähköä lämmön tuottamiseen ruoan valmistukseen, kun taas normaali liesi käyttää synteesikaasua, maakaasua, propaania, nestekaasua tai muuta syttyvää kaasua.
Yhteenveto – induktioliesi vs normaali liesi
Induktioliesi on eräänlainen sähköliesi. Siksi se käyttää sähköä lämmön tuottamiseen ruoanlaittoon. Mutta tavalliset liedet eivät käytä sähköä lämmön tuottamiseen. Keskeinen ero induktiolieden ja normaalin lieden välillä on se, että induktioliesi käyttää sähköä lämmön tuottamiseen ruoan kypsentämiseen, kun taas normaali liesi käyttää synteesikaasua, maakaasua, propaania, nestekaasua tai muuta syttyvää kaasua.
