Club Soda vs Tonic Water
Kuplamainen, poreileva vesi houkuttelee ihmisiä kaikkialla maailmassa ja sitä käytetään eri tarkoituksiin. Club sooda ja tonic vesi ovat kaksi sellaista vesimuotoa, jotka aiheuttavat hämmennystä ihmisten mielissä samank altaisuuksiensa vuoksi. Tässä artikkelissa yritetään tarkastella lähemmin näitä kahta hiilihapotetun veden tyyppiä niiden ominaisuuksien perusteella poistaakseen kaikki epäilykset.
Club Soda
Club sooda on vettä, johon on lisätty hiilidioksidia korkeassa paineessa. Joskus tähän veteen lisätään myös natriumsuoloja. Prosessia, jota käytetään lisäämään hiilidioksidia veteen, kutsutaan karbonaatioksi, joka johtaa veteen kuohumiseen. Tämä hiilidioksidi, jota lisätään veteen hyvin pieninä pitoisuuksina (0,2–1,0 %), muodostaa hiilihappoa, joka tekee vedestä hapan. Tämän hapan maun hallitsemiseksi tähän hiilihapotettuun veteen lisätään natrium- tai kaliumsuoloja.
Tonic Water
Tonic-vesi on myös hiilihapotettua vettä, mikä tarkoittaa hiilidioksidin lisäämistä veteen. Kuitenkin, miksi sitä kutsutaan toniciksi, johtuu siitä, että se sisältää aina kiniiniä. Kiniinin lisääminen oli tapa torjua malariaa Intian k altaisessa maassa brittiläisten hallintoviranomaisten toimesta, ja nykyään kiniinin lisääminen on enimmäkseen symbolista, vaikka jonkin verran kiniiniä lisätään edelleen antamaan veteen sen selkeän kitkerän maun. Kun tämä karvas maku (hapan) on kompensoitu, yleensä maissisiirappilla, tonic-vesi tekee virkistäviä juomia ginin ja kivennäisveden kanssa. Itse asiassa kuulemme nimiä, kuten gin tonic ja vodka tonic, vain siksi, että näiden alkoholijuomien kanssa käytetään tonic-vettä.
Mitä eroa on Club Sodan ja Tonic Waterin välillä?
• On siis selvää, että sekä maitosooda että tonic-vesi ovat hiilihapotettua vettä, vaikka ainesosissa on eroja.
• Vaikka molemmat ovat hiilihapotettuja, tonic-vesi sisältää aina pieniä määriä kiniiniä, kun taas kerhosooda sisältää pieniä määriä natrium- tai kaliumsuoloja.
• Vaikka kiniiniä lisättiin aiemmin, jotta vedestä tulisi eräänlainen malariaa torjuva lääke Britti-Intiassa, kiniinin lisääminen jatkuu, vaikkakin hyvin pieninä määrinä.
