Punaiset viinirypäleet vs vihreät viinirypäleet
Rypäleet eivät ole ilmastohedelmiä. Ne ovat eräänlainen marja. Viiniköynnökset, joilla ne kasvavat, ovat monivuotisia ja lehtipuita. Rypäleet kuuluvat hedelmäsukuun, joka tunnetaan nimellä Vitus. Rypäleet ovat runsas hedelmä, ja sitä löytyy kaikki alta maailmasta. Punaiset viinirypäleet ja vihreät viinirypäleet kuuluvat kahteen eri lajiin samasta Vitus-suvusta. Viinejä valmistetaan sekä punaisista rypäleistä että vihreistä rypäleistä, koska ne ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Rypäleet kasvavat 15-300 rypäleissä.
Punaiset viinirypäleet
Flavanoidit antavat punaisille rypäleille punertavan mustan värin. Jos väri on tummempi, flavanoideja on korkea. Flavanoidit ovat antioksidanttiyhdiste. Flavanoidit ovat tärkeitä korkean verenpaineen alentamisessa, hyvän kolesterolin suojaamisessa ja sydänsairauksien ehkäisyssä. Kvertsetiini ja resveratroli ovat tärkeimmät flavanoidit, jotka auttavat tuomaan näitä terveyshyötyjä. Resveratroli on flavanoidi, joka auttaa Alzheimerin taudin hoidossa. Resveratrolilla on myös antifungaalisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Punaiset viinirypäleet sisältävät paljon ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, B-vitamiinia, proteiineja, kuparia, antosyaaneja, mangaania ja kaliumia. Siksi punaisten rypäleiden uskotaan antavan monia terveyshyötyjä. Se sisältää myös vähän kaloreita ja enemmän ravintokuituja. Resveratroli on tärkein punaisten rypäleiden sisältämä flavanoidi. Sen tiedetään tarjoavan monia terveyshyötyjä. Se sisältyy myös punaviiniin. Vaikka ranskalaiset kuluttavat paljon rasvoja ruokavaliossaan, he ovat vähemmän alttiita sydänsairauksille, koska he kuluttavat usein punaviiniä, joka on valmistettu punaisista rypäleistä. Quercetinin antihistamiiniominaisuuksia tarvitaan erilaisten allergioiden parantamiseksi. Lisäksi punaisista rypäleistä löytyvillä antosyaaniineilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Vihreät viinirypäleet
Vihreitä viinirypäleitä löytyy ympäri vuoden. Kuten punaiset viinirypäleet, myös vihreät viinirypäleet ovat ravintoarvoltaan korkeat. Se sisältää hiilihydraatteja, C-vitamiinia ja K-vitamiinia. Vihreät viinirypäleet sisältävät myös vähän kaloreita eikä lainkaan kolesterolia. Katekiinit ovat vihreissä tai valkoisissa viinirypäleissä esiintyviä flavanoidisia antioksidantteja. Jonkin verran ioneja ja kaliumia löytyy sekä vihreistä rypäleistä että valkoviinistä.
Mitä eroa on punaisilla viinirypäleillä ja vihreillä viinirypäleillä?
• Punaisissa rypäleissä on runsaasti antioksidantteja, ja vihreissä rypäleissä on vain vähän antioksidantteja.
• Vihreät viinirypäleet sisältävät hieman enemmän kaloreita kuin punaisten rypäleiden kalorimäärä.
• Punaiset viinirypäleet sisältävät suuria määriä antosyaaneja ja vihreistä rypäleistä puuttuu antosyaaneja.
• Punaiset viinirypäleet sisältävät flavanoidisia antioksidantteja, kuten resveratrolia, katekiinejä ja kversetiiniä, ja vihreät viinirypäleet sisältävät vain katekiineja pieniä määriä.
• Punaiset viinirypäleet voivat alentaa korkeaa verenpainetta, kun taas vihreät eivät.
• Punaiset viinirypäleet ovat tärkeitä sydänsairauksien ehkäisyssä ja hyvän kolesterolin suojelemisessa, mutta vihreät viinirypäleet eivät.
• Punaisissa rypäleissä oleva resveratroli voi auttaa Alzheimerin taudin hoidossa, kun taas vihreät viinirypäleet eivät voi.
• Punaisten rypäleiden resveratrolilla on sieniä ja syöpää estäviä ominaisuuksia, kun taas vihreillä rypäleillä ei ole.
• Punaisissa viinirypäleissä kvertsetiinissä olevia antihistamiinisia ominaisuuksia tarvitaan erilaisten allergioiden hoitoon, mutta vihreissä viinirypäleissä ei ole kversetiiniä.
• Punaisista rypäleistä löytyvillä antosyaanilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, mutta niitä ei löydy vihreistä rypäleistä.
• Siksi punaisten viinirypäleiden ravintoarvo on korkeampi kuin vihreiden viinirypäleiden.
