Oliiviöljy vs kasviöljy
Oliiviöljy ja kasviöljy ovat kaksi tuotetta, joita käytetään yleisesti ruoanlaitossa ympäri maailmaa niin paljon, että olemme kiinnostuneita oliiviöljyn ja kasviöljyn erosta. Oliiviöljy ja kasviöljy, kuten aiemmin mainittiin, ovat kaksi suosittua öljylajiketta keittiössä. Kuten nimestä voi päätellä, oliiviöljy valmistetaan oliivihedelmistä ja kasviöljy on valmistettu vihanneksista. Vaikka oliiviöljyä ja kasviöljyä voidaan käyttää erilaisiin ruokiin, ne ovat hyvin erilaisia. Ne eroavat luonteeltaan, komponenteistaan ja niiden yleisluonteesta, kun ne altistetaan tietyille lämpötiloille.
Mitä oliiviöljy on?
Oliivihedelmästä johdettua oliiviöljyä käytetään yleensä resepteissä, joissa on voimakas maku, koska itse öljyllä on selkeä maku. Sitä käytetään ruoanlaitossa sekä salaatinkastike. Oliivi sisältää runsaasti hyödyllisiä rasvahappoja ja polyfenoleja, joilla tiedetään olevan hyödyllisiä vaikutuksia sydämeen. Lisäksi se on myös runsaasti antioksidantteja. Oliiviöljyä ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan sitä käytetään myös kosmetiikassa. Oliiviöljyn hyödyt iholle ovat olleet yleisesti tiedossa faaraonien ajoista lähtien. Värissä oliiviöljy on vihreämpää.
Mikä on kasviöljy?
Kasviöljyn sanotaan kestävän hyvin korkeita lämpötiloja. Se on triglyseridi, joka uutetaan kasvista ja on kaupallisessa käytössä. Öljy uutetaan yleensä siemenistä. Tätä käytetään yleisesti valmistettaessa herkän makuisia ruokia, kuten sianlihaa, kanaa ja kalaa, jotta itse ruoka erottuisi paremmin. Kuten todistettu, kasviöljy on täynnä omega-6-rasvahappoja, jotka ovat tärkeitä terveellisen elämäntavan kann alta ja joita pidetään terveellisenä vaihtoehdona monille siellä oleville öljytyypeille. Kasviöljy näyttää keltaiselta.
Mitä eroa on oliiviöljyllä ja kasviöljyllä?
Oliiviöljy ja kasviöljy ovat kahdenlaisia öljyjä, joita käytetään usein kulinaarisessa maailmassa. Niillä jokaisella on kuitenkin ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka antavat heille oman ainutlaatuisen identiteettinsä. Oliiviöljyä käytetään enimmäkseen voimakkaiden makujen valmistuksessa; kasviöljy on tarkoitettu niille, joilla on herkkä. Oliiviöljy on täynnä antioksidantteja ja hyödyllisiä rasvahappoja; kasviöljy sisältää runsaasti omega kuusi rasvahappoa. Oliiviöljy uutetaan oliivihedelmistä koneella, kun taas kasviöljy uutetaan kasveista ja siemenistä. Oliiviöljyä käytetään yleisesti, jos kypsennät keskilämpötilassa. Kasviöljyä käytetään ruoanlaittoon suhteellisen korkeammassa lämpötilassa. Oliiviöljy on suosittu salaatinkastike. Kasviöljyä ei käytetä salaatinkastikkeena.
Yhteenveto:
Oliiviöljy vs kasviöljy
• Oliiviöljyä käytetään enimmäkseen ruoissa, joissa on voimakkaita makuja; kasviöljy on tarkoitettu niille, joilla on herkkä.
• Oliiviöljyä suositellaan käytettäväksi keskilämpötilassa; vihanneksia käytetään korkeampiin lämpötiloihin.
• Oliiviöljyssä on runsaasti antioksidantteja; kasviöljy on täynnä omega kuuden rasvahappoa.
Photos Tekijä: U. S. Department of Agriculture (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
