Avainero öljy vedessä ja vesi öljyssä -emulsioiden välillä on, että öljy vedessä -emulsioissa on öljypisaroita suspendoituneena veteen, kun taas vesi öljyssä -emulsioissa on vesipisaroita suspendoituneena öljyyn. Toinen tärkein ero öljy vedessä - ja vesi öljyssä -emulsioiden välillä on, että vesi öljyssä -emulsioiden stabiilisuuden saavuttamiseksi tarvitaan kaksi tai useampia emulgointiaineita, mutta öljy vedessä -emulsioiden stabiilisuuden saavuttamiseksi tarvitaan vain yksi emulgointiaine.
Emulsio on kahden tai useamman aineen seos, jotka eivät yleensä sekoitu. Se on kolloidin muoto. Ero emulsioiden ja muiden kolloidien muotojen välillä on se, että emulsion dispergoidut ja jatkuvat faasit ovat olennaisesti nesteitä. Yllä olevan keskeisen eron lisäksi toinen tärkeä ero öljy vedessä ja vesi öljyssä -emulsioiden välillä on se, että öljy vedessä -emulsiot ovat hyödyllisiä vesipohjaisten tuotteiden valmistuksessa, kun taas vesi öljyssä -emulsiot ovat hyödyllisiä öljypohjaisten tuotteiden valmistuksessa. tuotteet lääketeollisuudessa.
Mikä on Oil in Water -emulsio?
Öljy vedessä -emulsiot ovat kolloidisia järjestelmiä, joissa öljypisaroita on hajallaan veteen. Siksi vesi toimii tämän kolloidin jatkuvana faasina, kun taas öljy on dispergoitunut faasi. Öljy ei sekoitu veteen normaaleissa olosuhteissa. Mutta oikein sekoittamalla ja käyttämällä stabilointiaineita voimme saada öljy vedessä -emulsion. Tämän järjestelmän tehokkuus paranee pienillä dispergoituneilla öljypisaroilla. Se lisää lääkkeiden biologista hyötyosuutta ja pidentää myös elintarvikkeiden ja juomien säilyvyyttä.
Kuva 01: Öljypisarat vedessä
Lisäksi öljy vedessä -emulsioiden kemiallinen luonne tekee siitä erittäin tärkeän vesipohjaisten lääketuotteiden valmistuksessa. Valmistajat käyttävät näitä emulsioita voiteiden ja muiden öljyisten kosteusvoiteiden valmistukseen. Lisäksi kaikki emulsiot vaativat emulgointiaineen emulsion stabiloimiseksi. Tyypillisesti öljy vedessä -emulsiot vaativat useamman kuin yhden emulgaattorin. Joitakin esimerkkejä tällaisista emulgointiaineista ovat polysorbaatti, sorbitaanilauraatti ja setearyylialkoholi.
Mitä on vesi öljyemulsiossa?
Vesi öljyssä -emulsiot ovat kolloidisia järjestelmiä, joissa vesipisaroita on hajallaan öljyssä. Siksi öljy toimii tämän kolloidin jatkuvana faasina, kun taas vesi on dispergoitunut faasi. Öljy ei sekoitu veteen normaaleissa olosuhteissa. Mutta oikein sekoittamalla ja käyttämällä stabilointiaineita voimme saada öljy vedessä -emulsion. Tämän järjestelmän tehokkuus paranee pienillä dispergoituneilla öljypisaroilla. Se lisää lääkkeiden biologista hyötyosuutta ja pidentää myös elintarvikkeiden ja juomien säilyvyyttä.
Kuva 02: Kahden emulsion muodon vertailu; öljy vedessä (O/W) ja vesi öljyssä (W/O) Emulsiot
Lisäksi vesiöljyemulsioiden kemiallinen luonne tekee siitä erittäin tärkeän öljypohjaisten farmaseuttisten tuotteiden tuotannossa. Esimerkiksi: aurinkovoide ja meikkivoide. Sillä on mieto luonne, ja siksi sillä on kyky jättää ihomme koskemattomaksi. Tämä tekee siitä hyödyllisen kuivan ja herkän ihon hoidossa. Toisin kuin öljy vedessä -emulsiot, nämä emulsiot vaativat vain yhden emulgointiaineen. Esim: Sorbitaanistearaatti, lesitiini, lanoliini/lanoliinialkoholit ja glyseryylimono-oleaatti.
Mitä eroa on öljy vedessä ja vesi öljyemulsiossa?
Öljy vedessä -emulsiot ovat kolloidisia järjestelmiä, joissa öljypisaroita on hajallaan veteen. Vesi öljyssä -emulsiot ovat kolloidisia järjestelmiä, joissa vesipisaroita on dispergoituneena öljyyn. Samoin vesi öljyssä -emulsioiden dispergoitu faasi on vettä, kun taas öljy vedessä -emulsioiden dispergoitu faasi on öljyä. Lisäksi vesi öljyssä -emulsioiden jatkuva faasi on öljyä, kun taas öljy vedessä -emulsioiden jatkuva faasi on vettä.
Veden öljy-emulsioiden stabiilisuuden saavuttamiseksi tarvitaan kaksi tai useampia emulgointiaineita. Öljy vedessä -emulsioiden stabiilisuuden saavuttamiseksi se vaatii kuitenkin vain yhden emulgointiaineen. Ja yleisiä emulgointiaineita, jotka ovat käyttökelpoisia veden muodostamisessa öljyssä -emulsioissa, ovat polysorbaatti, sorbitaanilauraatti ja setearyylialkoholi. Sorbitaanistearaatti, lesitiini, lanoliini/lanoliinialkoholit ja glyseryylimono-oleaatti ovat yleisiä emulgointiaineita, jotka ovat käyttökelpoisia öljy vedessä -emulsioiden muodostamisessa. Vesi öljyssä -emulsiot ovat hyödyllisiä öljypohjaisten tuotteiden, kuten voiteiden ja muiden öljyisten kosteusvoiteiden valmistuksessa. Öljy vedessä -emulsioista on hyötyä vesipohjaisten tuotteiden, kuten aurinkosuojatuotteiden ja meikin valmistuksessa.
Yhteenveto – Öljy vedessä vs vesi öljyssä -emulsio
Vesi öljyssä ja öljy vedessä -emulsiot ovat tärkeitä ainesosia lääketeollisuudessa, erilaisten paikalliseen käyttöön tarkoitettujen voiteiden ja voiteiden valmistuksessa. Öljy vedessä -emulsioiden ja vesi öljyssä -emulsioiden ero on se, että öljy vedessä -emulsioissa on öljypisaroita suspendoituneena veteen, kun taas vesi öljyssä -emulsioissa on vesipisaroita suspendoituneena öljyyn.
