Avainero pepsiinin ja proteaasin välillä on, että pepsiini on yksi proteaasityyppi, kun taas proteaasi on entsyymi, joka pilkkoo proteiinin aminohapoiksi.
Proteiinit ovat tärkeitä makromolekyylejä, jotka on valmistettu erilaisista aminohapoista. Aminohapot ovat proteiinien rakennuspalikoita, ja ne polymeroituvat proteiineihin amidisidoksilla. Jotkut entsyymit voivat hajottaa proteiineja aminohapoiksi, ja niitä kutsutaan proteaaseiksi. On olemassa erilaisia proteaaseja, jotka vaihtelevat hydrolyysimekanismin mukaan. Yksi niistä on pepsiini, joka on mahalaukun proteaasi.
Mikä on pepsiini?
Pepsiini on tehokas proteaasientsyymi. Se hydrolysoi peptidisidoksia hydroforbisten ja aromaattisten aminohappojen, kuten fenyylialaniinin, tryptofaanin ja tyrosiinin jne. välillä.
Kuva 01: Pepsiini
Pepsinin aktiivisessa kohdassa on katalyyttinen asparagiiniryhmä. Siksi se on mahalaukun proteaasi. Pepsinogeeni on pepsiinin inaktiivinen muoto. Vatsan HCl muuttaa pepsinogeenin aktiiviseksi pepsiiniksi. Happamassa ympäristössä pepsiini pilkkoo proteiiniyhdisteitä aminohapoiksi. Lisäksi voimakkaat alkaliset olosuhteet ja tietyt estäjät voivat estää pepsiinientsyymin menestyksekkäästi.
Mikä on proteaasi?
Proteaasi on yleinen termi, jolla viitataan proteiineja pilkkoviin entsyymeihin. On olemassa erilaisia proteaaseja, jotka eroavat mekanismista, jota ne käyttävät proteiinien hajottamiseen aminohappoiksi. Niistä trypsiini, pepsiini ja kymotrypsiini ovat kolme päätyyppiä. Vatsa tuottaa pepsiinejä, kun taas erittää trypsiiniä ja kymotrypsiiniä. Nämä entsyymit helpottavat ruokavaliosi proteiinikomponentin hajoamista ja parantavat ravintoaineiden imeytymistä.
Kuva 02: Proteaasi
Proteaasit tunnetaan myös peptidaaseina, ja ne voivat olla endopeptidaaseja tai eksopeptidaaseja. Eksopeptidaasit kohdistuvat pilkkoutumiskohtiin proteiinien päätteissä, kun taas endopeptidaasit kohdentavat kohtia proteiinien sisällä.
Mitä yhtäläisyyksiä pepsiinin ja proteaasin välillä on?
- Pepsiini ja proteaasi ovat entsyymejä, jotka hajottavat proteiineja.
- Molemmat ovat entsyymejä.
- Sekä pepsiini että proteaasi voivat hajottaa polymeerit pienemmiksi yksiköiksi.
Mitä eroa on pepsiinillä ja proteaasilla?
Pepsiini on proteaasi, joka on mahalaukun pääentsyymi. Proteaasi on yleinen termi, jota käytetään viittaamaan proteiineja rikkoviin entsyymeihin, mukaan lukien pepsiini. Proteaaseja on useita. Niistä pepsiini on tehokas proteaasi, joka mieluummin pilkkoo hydrofobisia ja aromaattisia aminohappoja. Vatsa erittää pepsiinejä, ja ne toimivat happamissa olosuhteissa. Alla oleva infografiikka esittää pepsiinin ja proteaasin välisen eron taulukkomuodossa.
Yhteenveto – Pepsiini vs proteaasi
Amylaasi, proteaasi ja lipaasi ovat kolme päätyyppiä entsyymejä, jotka pilkkovat ruokamme pienemmiksi yksiköiksi, jotka imeytyvät helposti verenkiertoon. Proteaasit ovat entsyymejä, jotka hajottavat proteiinit aminohapoiksi. Useiden proteaasityyppien joukossa pepsiini on yksi tyyppi. Vatsa tuottaa pepsiiniä, ja se pilkkoo mieluiten hydrofobisia ja aromaattisia aminohappoja. Pepsiini toimii mahalaukun pääentsyyminä.
