Avainero mekaanisen ja kemiallisen pilkkomisen välillä on, että mekaaninen pilkkominen viittaa elintarvikkeiden fysikaaliseen hajoamiseen pienemmiksi hiukkasiksi, kun taas kemiallinen pilkkominen viittaa elintarvikkeiden kemialliseen hajoamiseen erityisesti entsyymien avulla pienemmiksi. aineet, jotka solut voivat absorboida.
Ihmiset ovat heterotrofeja; siksi olemme riippuvaisia muista elintarvikkeiden orgaanisten materiaalien lähteistä. Nieleminen on ihmisten pääasiallinen ravinnon saanti. Nieleminen on yksinkertaisesti prosessi, jossa ruokaa pureskellaan suussa. Kun syömme ruokaa, ne menevät ruoansulatusjärjestelmäämme ja altistuvat ruoansulatukselle. Ruoansulatus on hajoamisprosessi, joka tapahtuu ruoansulatuskanavan suussa, mahassa ja pohjukaissuolessa. Ensin ruoka on sulatettava mekaanisesti ja sitten kemiallisesti. Kun ruoka menee suuonteloon, hampaat pilkkovat sen mekaanisesti ja sylki pilkkoo sen kemiallisesti. Lisäksi pääasiallinen kemiallinen ruoansulatus tapahtuu entsyymierityksellä eri rauhasista, jotka liittyvät ruoansulatuskanavaan nielussa ja ruokatorvessa. Myöhemmin veri imee tarvittavat ravintoaineet, kun sulanut ruoka kulkee suolen läpi. Lopuksi pääsemme eroon sulamattomista ruoista ja jätteistä ulostamisen avulla.
Mikä on mekaaninen ruoansulatus?
Mekaaninen ruuansulatus on elintarvikkeiden hajottamista pieniksi paloiksi fyysisesti ilman kemikaaleja. Yleensä tämä alkaa prosessilla, jota kutsutaan puristamiseksi heti, kun otamme ruokaa suuhumme. Pureskelu on yksinkertaisesti sanottuna ruoan pureskelua hampaiden avulla. Hampaat ovat kalkkeutuneita rakenteita suuontelon sisällä, jotka on suunniteltu erityisesti ruoan puristamiseen.
Kuva 01: Mekaaninen ja kemiallinen hajottaminen
Gastroliitit suorittavat krokotiilejen, sileälastaisten lintujen ja hylkeiden ruoan mekaanisen sulatuksen. Nämä ovat kivikovia rakenteita krokotiilin mahassa. Hampaiden ja gastroliittien lisäksi perist alttiset liikkeet ovat kuitenkin hyödyllisiä myös ruoan mekaanisessa sulatuksessa sen kulkiessa ruokatorven, mahan ja pohjukaissuolen läpi. Ruoansulatuskanavan muissa osissa tapahtuu myös perist altiikkaa, mutta ei mekaanista ruoansulatusta. Mekaaninen ruoansulatus päättyy pohjukaissuolessa yhtenä tärkeimmistä ruokinnan osa-alueista.
Mitä on kemiallinen hajottaminen?
Mekaanisesti hajotetut ruokahiukkaset koostuvat hienoksi jauhetuista orgaanisista materiaaleista, jotka koostuvat useammin pitkistä ja monimutkaisista molekyyleistä. Näitä molekyylejä on yksinkertaistettava kemiallisen ruoansulatuksen avulla, jotta ne voivat imeytyä kehoon. Ruoansulatusentsyymit suorittavat pääasiassa elintarvikkeiden kemiallisen hajoamisen. Amylaasi, trypsiini, nukleaasi, proteaasi, lipaasi ja kollagenaasi ovat eräitä tärkeimmistä ruoansulatusentsyymeistä. Entsyymien pitoisuudet ja läsnäolo määräävät kemiallisen digestion nopeuden. Eri entsyymit vastaavat spesifisten molekyyliensä pilkkomisesta (esim. proteaasit proteiineista, amylaasi hiilihydraateista, lipaasi lipideistä jne.).
Kuva 02: Ruoansulatus
Ruoansulatuskanavan apuelimet ovat elintärkeitä ruoansulatusentsyymien tuottamisessa. Sylkirauhaset, sappirakko, maksa ja haima ovat tärkeimpiä apurauhasia, jotka tuottavat muita ruoansulatusentsyymejä kuin vatsaa. Lisäksi suolahapon eritys mahalaukun sisällä luo erittäin matalan pH:n happaman ympäristön, mikä auttaa v altavasti entsymaattista ruoansulatusta. Kemiallisesti pilkottu ruoka on sitten valmis imeytymään ohutsuolessa.
Mitä yhtäläisyyksiä mekaanisen ja kemiallisen hajotuksen välillä on?
- Mekaaninen ja kemiallinen ruoansulatus ovat kahdenlaisia ruoansulatusjärjestelmässä tapahtuvia ruoansulatusprosesseja.
- Molemmat ruuansulatusprosessit alkavat suussa.
- Nämä prosessit jakavat elintarvikkeet pienemmiksi yksiköiksi.
Mitä eroa on mekaanisella ja kemiallisella hajotuksessa?
Mekaaninen ruoansulatus on prosessi, jossa ruoka hajotetaan pieniksi paloiksi pureskelemalla, jauhamalla, nielemällä ja lihaksisilla liikkeillä. Toisa alta kemiallinen ruoansulatus on prosessi, jossa ruoka hajoaa suussa, mahassa ja suolistossa happojen ja entsyymien avulla. Siten mekaaninen mädätys on fysikaalinen prosessi, kun taas kemiallinen digestio on kemiallinen prosessi. Siksi tämä on avainero mekaanisen mädätyksen ja kemiallisen digestion välillä.
Mekaaninen ruoansulatus alkaa pureskelulla, kun taas kemiallinen ruoansulatus alkaa, kun ruoka sekoittuu syljen kanssa. Siksi tämä on toinen ero mekaanisen ja kemiallisen hajotuksen välillä. Koska mekaaninen pilkkominen pilkkoo ruoan pienemmiksi paloiksi, se helpottaa kemiallista ruoansulatusta. Toisin kuin mekaanisessa prosessissa, entsymaattinen digestio muuttaa kemiallista kaavaa ja useammin molekyylien monimutkaiset ketjut yksinkertaistuvat siten, että ne ovat valmiita imeytymään.
Lisäksi entsyymit ovat vastuussa tiettyjen ruokamolekyylien hajottamisesta. Tästä syystä ruoansulatuskanavan eri paikat erittävät erilaisia entsyymejä ruoan sulattamiseksi. Lisäksi mekaaninen ruoansulatus tapahtuu enimmäkseen suun sisällä, kun taas kemiallinen ruoansulatus tapahtuu enimmäkseen pohjukaissuolessa ja mahassa. Tämä on toinen ero mekaanisen ja kemiallisen hajotuksen välillä. Näiden molempien ruokinnan näkökohtien tasapaino on välttämätöntä tehokkaan ruoansulatuksen ja siten terveellisen elämäntavan kann alta.
Alla oleva infografiikka tarjoaa lisätietoja mekaanisen ja kemiallisen mädätyksen eroista.
Yhteenveto – mekaaninen hajoaminen vs kemiallinen hajottaminen
On olemassa kahta tyyppiä ruoansulatusta, nimittäin mekaanista ja kemiallista. Molemmat ruoansulatusprosessit alkavat suussa. Mekaaninen pilkkominen tarkoittaa ruoan hajottamista pienemmiksi paloiksi fysikaalisin keinoin, kuten pureskelemalla, jauhamalla, murskaamalla jne. Toisa alta kemiallisella pilkkoutumisella tarkoitetaan elintarvikkeiden hajottamista kemiallisesti entsyymien vaikutuksesta pieniksi molekyyleiksi, jotka voivat imeytyä vereen. Siksi tämä on avainero mekaanisen ja kemiallisen digestion välillä. Mekaaninen pilkkominen on välttämätöntä kemiallisen ruoansulatuksen helpottamiseksi. Kun mekaaninen pilkkominen pilkkoo ruoan pieniksi paloiksi, entsyymit pystyvät hydrolysoimaan ruoan pieniksi molekyyleiksi. Siksi molemmat ruoansulatusprosessit ovat tärkeitä ruoansulatuksen ja tarvittavien ravintoaineiden imeytymisen loppuunsaattamiseksi.
