Avainero – käsin heitetty vs pannupizza
Pizza on italialainen ruokalaji, joka on suosittu kaikkialla maailmassa. Käsin heitetty pizza ja pannupizza ovat kaksi erilaista pizzaa. Keskeinen ero käsin heitetyn ja pannupizzan välillä on taikinan kauliminen; käsin heitetyssä pizzassa taikinaa vaivataan, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja sitten sitä heitetään useita kertoja ilmaan, kun taas pannupizzassa muodostuu pallon muotoinen taikina ja se asetetaan suoraan pannulle. Tästä valmistuserosta johtuen näissä kahdessa pizzatyypissä on myös joitain muita eroja.
Mikä on käsin heitetty pizza?
Kuten nimi "käsin heitetty" viittaa, käsin heitetty pizza sisältää pizzataikinan heittämisen ilmaan ja sen sieppaamisen käsin. Ennen heittämistä taikinaa on vaivattava, kunnes se on pehmeää. Vaivaamista on toistettava, kunnes taikina on oikean kokoinen ja paksuinen. Käsin heittelemällä syntyy ohut kuori, joka on tarpeeksi vahva pitämään täytteet. Käsienheittotekniikka vaatii kuitenkin paljon harjoittelua. Kun taikina on valmis, sen päälle lisätään ohut kerros kastiketta ja annetaan levätä 2-3 tuntia. Koska käsin heitetty taikina on pehmeää, se voidaan helposti levittää pannulle kohoamisen aikana.
Kun taikina on kohonnut, voit lisätä täytteitä. Sitten taikinaa voidaan paistaa uunin alaritilässä noin 500°F:ssa 10-15 minuuttia. Käsin heitetyllä pizzalla on litteämpi ja rapeampi kuori verrattuna pannupizzaan.
Mikä on Pan Pizza?
Pannupizza on pizzatyyppi, johon ei liity taikinan heittämistä ilmaan. Tämä tunnetaan myös Chicagon tyylisenä pizzana tai syvän lautasen pizzana. Pannupizzassa taikinapallot valmistetaan ja levitetään suoraan syvään vuokaan muotonsa saamiseksi. Pan pizza taikina on kovempaa kuin käsin heitetty pizza; koska ei ole tilaa laajentua, pizza on pörröisempi ja paksumpi. Peitä pannu öljyllä, jolloin pizzasta tulee rapeampi kuori.
Pannupizza
Pannupizza paistetaan korkeammassa lämpötilassa kuin käsin heitetty pizza; paistoaika on noin 15 minuuttia.
Mitä yhtäläisyyksiä käsinheitetyn ja pannupizzan välillä on?
- Sekä käsin heitetyssä että pannupizzassa käytetään tavallista pizzataikinaa, joka on valmistettu jauhoista, hiivasta, vedestä ja suolasta.
- Samoja täytteitä voidaan lisätä molempiin pizzoihin; nämä täytteet sisältävät tyypillisesti mozzarellajuustoa, lihalajikkeita, vihanneksia, mausteita ja mausteita.
Mitä eroa on käsinheitetyllä ja pannupizzalla?
Hand Tossed vs Pan Pizza |
|
| Käsin heitetyssä pizzassa taikinaa heitetään toistuvasti ilmassa, kunnes se saa halutun muodon ja paksuuden. | Pannupizzassa taikinapallot valmistetaan ja laitetaan suoraan vuokaan. |
| Kuori | |
| Käsin heitetyllä pizzalla on tasainen ja rapea kuori. | Pannupizzalla on paksu ja pörröinen kuori. |
| Paistolämpötila | |
| Käsin heitetty pizza paistetaan 500°F:ssa. | Pannupizza paistetaan korkeammassa lämpötilassa. |
| Taikina | |
| Käsin heitetty pizza on pehmeää. | Pannupizzassa on kovempaa taikinaa. |
Yhteenveto – Käsin heitetty vs pannupizza
Käsin heitetyt ja pannupizzat ovat kaksi suosittua pizzaa. Ero käsin heitetyn ja pannupizzan välillä riippuu pääasiassa pizzataikinan kaulitustavasta. Lisäksi taikinassa, kuoressa ja paistolämpötilassa on eroja.
Lataa PDF Hand Tossed vs Pan Pizza
Voit ladata tämän artikkelin PDF-version ja käyttää sitä offline-tarkoituksiin lainaushuomautuksen mukaisesti. Lataa PDF-versio tästä: Ero käsinheitetyn ja pannupizzan välillä
Kuva:
1.’pizza-food-fast-food-muzarella-1317699’by marckbass8 (julkinen verkkotunnus) Pixabayn kautta
