Avainero omenahapon ja maleiinihapon välillä on, että omenahappo on tyydyttynyt dikarboksyylihappo, kun taas maleiinihappo on tyydyttymätön dikarboksyylihappo.
Omenahappo ja maleiinihappo ovat dikarboksyylihappoja. Tämä tarkoittaa, että nämä yhdisteet sisältävät kaksi karboksyyliryhmää (-COOH) samassa molekyylissä kiinnittyneenä kahteen eri hiiliatomiin. Ero omenahapon ja maleiinihapon välillä on kyllästymisessä (kaksois- tai kolmoissidosten läsnäolo tarkoittaa tyydyttymättömyyttä). Koska maleiinihapolla on kaksoissidos kahden hiiliatomin välillä, se on tyydyttymätön yhdiste. Mutta omenahapon hiiliatomien välillä ei ole kaksois- tai kolmoissidoksia.
Mikä on omenahappo?
Omenahappo on orgaaninen yhdiste, jolla on kemiallinen kaava C4H6O5 Se kuuluu dikarboksyylihappojen luokkaan, koska siinä on kaksi -COOH-ryhmää kahdessa terminaalissa. Omenahapolla on kaksi stereoisomeeriä: L- ja D-isomeerit. Mutta vain L-isomeerit ovat olemassa luonnossa. Tämän yhdisteen edullinen IUPAC-nimi on 2-hydroksibutaanidihappo. Tämän yhdisteen kemiallinen rakenne on seuraava:
Kuva 01: Omenahapon kemiallinen rakenne
Lähes kaikki elävät organismit voivat tuottaa tätä yhdistettä kehossaan. Joidenkin hedelmien hapan maku johtuu omenahaposta. Siksi se on hyödyllinen elintarvikelisäaineena. Omenahapon anioni on malaattianioni. Omenahappo eristettiin ensimmäistä kertaa omenamehusta. Kypsän omenan happamuus johtuu omenahapon esiintymisestä korkeina pitoisuuksina.
Omenahapon tuotanto vaatii omenahapon kahden stereoisomeerin raseemisen seoksen. Voimme suorittaa tämän valmistuksen maleiinihappoanhydridin hydraation kautta. Sen jälkeen voimme erottaa enantiomeerit toisistaan kiraalisella erottelulla.
Mikä on maleiinihappo?
Maleiinihappo on orgaaninen yhdiste, jolla on kemiallinen kaava HO2CCH=CHCO2H. Se on dikarboksyylihappo, jossa on kaksi karboksyyliryhmää (-COOH-ryhmää) kiinnittyneenä kahteen eri hiiliatomiin. Maleiinihappo on buteenidihapon cis-isomeeri, kun taas fumaarihappo on trans-isomeeri. Tämän yhdisteen moolimassa on 116 g/mol. Se näyttää valkoisena kiinteänä aineena. Lisäksi tämä yhdiste on vähemmän stabiili verrattuna fumaarihappoon, mutta se on verrattain vesiliukoisempi.
Kuva 02: Maleiinihapon kemiallinen rakenne
Maleiinihapon ominaisuudet määräytyvät pääasiassa molekyylinsisäisen vetysidoksen perusteella. Teollisessa mittakaavassa voimme tuottaa maleiinihappoa maleiinihappoanhydridin hydrolyysillä. Maleiinihapolla on monia käyttötarkoituksia: raaka-aineena erilaisten kemikaalien, kuten glyoksyylihapon, valmistukseen, erilaisten substraattien adheesiota edistävänä aineena, käytettynä erilaisten farmaseuttisten lääkkeiden valmistuksessa jne.
Mitä eroa on omenahapolla ja maleiinihapolla?
Omenahappo ja maleiinihappo ovat kaksi erilaista dikarboksyylihappoa. Omenahappo on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on C4H6O5 kun taas maleiinihappo on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on HO2CCH=CHCO2H. Avainero omenahapon ja maleiinihapon välillä on, että omenahappo on tyydyttynyt dikarboksyylihappo, kun taas maleiinihappo on tyydyttymätön dikarboksyylihappo.
Omenahappoa tuotetaan maleiinihappoanhydridin hydrataatiolla, kun taas maleiinihappoa tuotetaan samasta yhdisteestä hydrolyysin kautta. Joten tämä on toinen ero omenahapon ja maleiinihapon välillä. Lisäksi omenahapon tärkein käyttökohde on elintarvikelisäaineena. Maleiinihapolla on useita tärkeitä sovelluksia, mukaan lukien farmaseuttisten lääkkeiden, muiden kemikaalien jne. tuotanto, kun taas maleiinihappoa käytetään raaka-aineena.
Yhteenveto – omenahappo vs maleiinihappo
Yhteenvetona voidaan todeta, että omenahappo ja maleiinihappo ovat kaksi erilaista dikarboksyylihappoa. avainero omenahapon ja maleiinihapon välillä on, että omenahappo on tyydyttynyt dikarboksyylihappo, kun taas maleiinihappo on tyydyttymätön dikarboksyylihappo.
