Avainero biotiinin ja kollageenin välillä on, että biotiini on B7-vitamiinia, jota elimistö ei pysty tuottamaan, kun taas kollageeni on kuituproteiini, jota keho tuottaa ja jota esiintyy luissa, lihaksissa, jänteissä ja ihossa.
Biotiini ja kollageeni ovat tärkeitä aineita, joita esiintyy ihmiskehossa. Näillä yhdisteillä on monia tärkeitä sovelluksia kehossamme ja monissa muissa organismeissa.
Mikä on biotiini?
Biotiinit on B7-vitamiini, joka osallistuu moniin aineenvaihduntaprosesseihin sekä ihmisissä että mikro-organismeissa rasvojen, hiilihydraattien ja aminohappojen hyödyntämisen yhteydessä. Nimi biotiini tulee kreikan sanoista "bios" ja jälkiliitteestä "-in", ja sen merkitys on "elää".
Kuva 01: Biotiinin kemiallinen rakenne
Biotiini näkyy valkoisina kiteisinä neulaisina. Tämän yhdisteen kemiallinen kaava on C10H16N2O3S. Voimme luokitella sen heterosykliseksi yhdisteeksi, jolla on rikkiä sisältävä rengas (ureidorengas ja tetrahydrotiofeenirengas). Biotiini voi toimia viiden karboksylaasientsyymin koentsyyminä, jotka osallistuvat hiilihydraattien pilkkomiseen, rasvahappojen tuotantoon ja glukoneogeneesiin.
Biotiinin lähteitä on monia: kananmaksa, naudanmaksa, munat, munanvalkuainen, munankeltuainen, lohi, porsaankyljys, kalkkunanrinta, tonnikala, maapähkinät, auringonkukansiemenet, avokado, maissi, mansikka, parsakaali, juusto, maito, kaurapuuro, ranskalaiset perunat, olut jne.
Biotiinilla on merkittäviä käyttötarkoituksia biotekniikassa. Tärkeimpiä sovelluksia ovat proteiinien ja ei-proteiinien eristäminen biokemiallisia määrityksiä varten. Esimerkiksi munaperäinen avidiini voi sitoutua voimakkaasti biotiinin kanssa suhteellisen korkealla dissosiaatiovakiolla.
Biotiinin puutos voi ilmetä kahdessa muodossa: primaarinen puutos ja subkliininen puutos. Ensisijainen puutos johtuu liian pienestä biotiinin määrästä ruoassa. Se on harvinainen tila, koska monet ravintolähteet sisältävät biotiinia. Subkliininen puutos voi kuitenkin aiheuttaa joitain lieviä oireita, kuten hiusten ohenemista, hauraita kynsiä, ihottumaa kasvoissa jne.
Mitä kollageeni on?
Kollageeni on rakenteellinen proteiini, joka löytyy kehomme sidekudosten solunulkoisesta matriisista. Se on sidekudoksen pääkomponentti. Lisäksi kollageeni on nisäkkäiden runsain proteiini. Kollageenipitoisuus kehomme proteiinipitoisuudessa voi vaihdella 25-35%. Lisäksi kollageeni sisältää aminohappoja, jotka liittyvät toisiinsa muodostaen kolmoisheliksin pitkänomaisesta fibrillistä, joka tunnetaan kollageenikierteenä. Sidekudoksia, joista voimme löytää runsaasti kollageenia, ovat rustot, luut, jänteet, nivelsiteet ja iho.
Mineralisaatioaste voi määrittää kollageenikudosten jäykkyyden. Esimerkiksi luut ovat jäykkiä ja jänteet mukautuvat. Lisäksi kollageenia löytyy runsaasti sarveiskalvoista, verisuonista, suolistosta, nikamavälilevyistä ja hampaiden dentiinistä.
Kollageenilla on joitain lääketieteellisiä käyttötarkoituksia, joihin kuuluvat sydänsovellukset, kauneuskirurgia, luusiirteet, kudosten uudistaminen, korjaava kirurginen käyttö, haavojen paraneminen jne. Lisäksi sillä on sovelluksia tutkimustarkoituksiin, kuten soluviljelmiin.
On olemassa joitain kollageeniin liittyviä sairauksia, kuten epätäydellinen osteogeneesi, infantiili aivokuoren hyperostoosi, Caffeyn tauti, kollagenopatia, Alportin oireyhtymä jne. Siksi sillä on monia sovelluksia lääketieteellisiin tarkoituksiin näiden sairauksien välttämiseksi. Lisäksi se on hyödyllinen kosmetiikkateollisuudessa kauneuskirurgiassa ja palovammakirurgiassa. Yleisesti sillä on laaja käyttö elintarviketeollisuudessa makkaroiden kollageenikuorena.
Kuva 02: Makkaroiden kollageenikuori
Tärkeimpiä kollageenin lähteitä ovat kala, kana, munanvalkuaiset, marjat, sitrushedelmät, valkoinen tee, valkosipuli, punaiset ja keltaiset vihannekset jne.
Mitä eroa on biotiinilla ja kollageenilla?
Biotiini on tärkeä solujen kasvussa ja rasvahappojen aineenvaihdunnassa, kun taas kollageeni voi tarjota meille rakenteellista tukea ja voimaa. Keskeinen ero biotiinin ja kollageenin välillä on se, että biotiini on B7-vitamiini, jota elimistö ei pysty tuottamaan, kun taas kollageeni on kuituproteiini, jota keho tuottaa ja jota esiintyy luissa, lihaksissa, jänteissä ja ihossa.
Alla oleva infografiikka esittelee biotiinin ja kollageenin väliset erot taulukkomuodossa vierekkäin vertailua varten.
Yhteenveto – Biotiini vs kollageeni
Biotiinit on B7-vitamiini, joka osallistuu moniin aineenvaihduntaprosesseihin sekä ihmisissä että mikro-organismeissa rasvojen, hiilihydraattien ja aminohappojen hyödyntämisen yhteydessä. Kollageeni on rakenteellinen proteiini, jonka voimme löytää kehomme sidekudosten ekstrasellulaarisesta matriisista. Keskeinen ero biotiinin ja kollageenin välillä on se, että biotiini on B7-vitamiini, jota elimistö ei pysty tuottamaan, kun taas kollageeni on kuituproteiini, jota keho tuottaa ja jota esiintyy luissa, lihaksissa, jänteissä ja ihossa.
