Avainero lauriinihapon ja kapryylihapon välillä on, että kapryylihappo on noin kuusi kertaa ketogeenisempi kuin lauriinihappo.
Lauriinihappo on tyydyttynyt rasvahappo, jossa on 12 hiiliatomin ketju ja kemiallinen kaava C12H24O2. Kapryylihappo on tyydyttynyt rasvahappo, jossa on 8 hiiliatomin ketju ja kemiallinen kaava C8H16O2. Voimme verrata lauriinihappoa ja kapryylihappoa ketogeenisen kyvyn suhteen, joka on rasvahappojen ketonien muodostumisen edistäminen.
Mikä on lauriinihappo?
Lauriinihappo on tyydyttynyt rasvahappo, jossa on 12 hiiliatomin ketju. Sen kemiallinen kaava on C12H24O2. Sillä on monia keskipitkäketjuisten rasvahappojen ominaisuuksia. Lauriinihappo esiintyy valkoisena, jauhemaisena kiinteänä aineena, jolla on heikko laakeriöljyn tai saippuan tuoksu. Lisäksi kutsumme lauriinihapon suoloja ja estereitä lauraateiksi.
Kuva 01: Lauriinihapon kemiallinen rakenne
Lauriinihappo on triglyseridien komponentti, joka muodostaa noin puolet kookosmaidon, kookosöljyn, laakeriöljyn ja palmuydinöljyn rasvahappokoostumuksesta. Se on kuitenkin suhteellisen harvinainen yhdiste. Lisäksi sitä löytyy ihmisen rintamaidosta (6,2 % sen kokonaisrasvasta) sekä lehmän- ja vuohenmaidosta.
Lisäksi voimme löytää lauriinihappoa useista kasveista, mukaan lukien palmuista, cohune-palmuista, Amazonista kotoisin olevista palmulajeista, kookosöljystä, villipähkinästä, persikkapalmusta, taatelipalmusta, luumusta, kurpitsankukasta, jne.
Lauriinihappo on yleensä edullinen. Sillä on pitkä säilyvyys, ja se on myös myrkytön. Siksi lauriinihappo on turvallista käsitellä. Lauriinihapolla on monia käyttötarkoituksia, kuten saippuoiden ja kosmetiikan valmistuksessa.
Mikä on kapryylihappo?
Kapryylihappo on tyydyttynyt rasvahappo, jonka kemiallinen kaava on C8H16O2. Tämän yhdisteen systemaattinen nimi on oktaanihappo. Se on tyydyttynyt rasvahappo, joka voidaan luokitella keskipitkäketjuiseksi rasvahapoksi, ja se on karboksyylihappo.
Kuva 02: Kapryylihapon kemiallinen rakenne
Kapryylihappo esiintyy värittömänä öljymäisenä nesteenä, joka liukenee huonosti veteen, ja sillä on myös hieman epämiellyttävä eltaantunut haju ja maku. Lisäksi kapryylihapon suolat ja muut yhdisteet tunnetaan oktanoaatteina tai kaprylaatteina. Voimme tuottaa kapryylihappoa C8-aldehydin hapetuksesta. Kapryylihapon johdannaisia löytyy kuitenkin luonnollisesti eri eläinten, kuten nisäkkäiden, maidosta ja kasvijohdannaisista, kuten kookosöljystä ja palmuydinöljystä.
Kaupallisesti kapryylihappo on hyödyllinen hajuvesien ja väriaineiden valmistuksessa käytettävien esterien valmistuksessa. Lisäksi se on käyttökelpoinen antimikrobisena torjunta-aineena elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevien pintojen desinfiointitarkoituksiin kaupallisissa elintarvikkeiden käsittelysovelluksissa. Näitä sovelluksia ovat meijerilaitteet, elintarvikkeiden jalostuslaitteet, panimot, viinitilat jne. Lisäksi kapryylihappo on tärkeä desinfiointiaineena terveydenhuoltolaitoksissa, kouluissa, eläintenhoitoyksiköissä, teollisuudessa, toimistorakennuksissa jne.
Mitä eroa on lauriinihapolla ja kapryylihapolla?
Voimme verrata lauriinihappoa ja kapryylihappoa näiden rasvahappojen ketogeenisen kyvyn mukaan.avainero lauriinihapon ja kapryylihapon välillä on, että lauriinihappo on verrattain vähemmän ketogeeninen, kun taas kapryylihappo on noin kuusi kertaa ketogeenisempi kuin lauriinihappo.
Alla oleva infografiikka esittelee lauriinihapon ja kapryylihapon väliset erot taulukkomuodossa vierekkäin vertailua varten.
Yhteenveto – Lauriinihappo vs kapryylihappo
Lauriinihappo on tyydyttynyt rasvahappo, jossa on 12 hiiliatomin ketju ja jonka kemiallinen kaava on C12H24O2. Kapryylihappo on tyydyttynyt rasvahappo, jonka kemiallinen kaava on C8H16O2. avainero lauriinihapon ja kapryylihapon välillä on, että lauriinihappo on verrattain vähemmän ketogeeninen, kun taas kapryylihappo on noin kuusi kertaa ketogeenisempi kuin lauriinihappo.
