Avainero rasvahappojen ja aminohappojen välillä on, että rasvahappo on luonnossa olevien rasvojen rakennuspalikka, kun taas aminohappo on luonnossa proteiinien rakennuspalikka.
Rasvahappo ja aminohappo ovat kaksi erilaista monomeerityyppiä, jotka ovat erittäin tärkeitä elämän ylläpitämiselle maapallolla. Monomeerit reagoivat muiden monomeerien tai molekyylien kanssa muodostaen suuria polymeerejä. Kemiassa tämä prosessi tunnetaan polymeroinnina.
Mikä on rasvahappo?
Rasvahappo on luonnossa olevien rasvojen rakennuspalikka. Biokemiassa rasvahappo määritellään karboksyylihapoksi, jossa on alifaattinen ketju. Se voi olla joko tyydyttynyt tai tyydyttymätön. Tyydyttyneissä rasvahapoissa ei ole C=C-kaksoissidoksia. Toisa alta tyydyttymättömissä rasvahapoissa on C=C-kaksoissidoksia. Useimmissa luonnossa esiintyvissä rasvahapoissa on haarautumaton ketju, jossa on parillinen määrä hiiliatomeja 4-28. Rasvahapot ovat yksi lipidien pääkomponenteista. Rasvahapot ja glyseroli yhdistyvät yhdessä muodostaen lipidejä. Rasvahapot luokitellaan useilla tavoilla, kuten pituuden (lyhytketjuinen, keskipitkäketjuinen, pitkäketjuinen tai erittäin pitkä ketju), kylläisyyden vs. tyydyttymättömyyden, parillisen vs parittoman hiilipitoisuuden tai lineaarisen vs. haaraketjun mukaan.
Kuva 01: Rasvahappo
Lisäksi rasvahapot ovat erittäin tärkeitä ravinnon polttoaineen lähteitä eläimille ja tärkeitä rakenneosia soluille. Lisäksi teollisesti rasvahappoja käytetään saippuan, pinta-aktiivisten aineiden, pesuaineiden ja voiteluaineiden valmistukseen. Rasvahappojen muihin käyttötarkoituksiin kuuluu niiden käyttö emulgointiaineina, teksturointiaineina, kostutusaineina, vaahdonestoaineina ja stabilointiaineina.
Mikä on aminohappo?
Aminohappo on proteiinien rakennusaine luonnossa. Biokemiassa aminohappo määritellään orgaaniseksi yhdisteeksi, joka sisältää aminoryhmän ja funktionaalisia karboksyylihapporyhmiä sekä sivuketjua (R-ryhmä). R-ryhmä on spesifinen kullekin aminohapolle. Yli 500 luonnossa esiintyvää aminohappoa on löydetty vuoteen 2020 mennessä. Kuitenkin vain 22 aminohappoa esiintyy geneettisessä koodissa. Näistä 22 aminohaposta 20:llä on omat nimetyt kodoninsa ja kahdella muulla on erityiset toimintamekanismit (selenosyksteiini kaikissa eukaryooteissa ja pyrrolysiini joissakin prokaryooteissa). Lisäksi aminohapot luokitellaan niiden R-ryhmien koostumuksen ja ominaisuuksien perusteella, kuten emäksiset, happamat, aromaattiset, alifaattiset tai rikkipitoiset.
Kuva 02: Aminohapot
Aminohapot auttavat hajottamaan ruokaa, kasvattamaan ja korjaamaan kehon kudosta, valmistamaan hormoneja ja aivokemikaaleja (välittäjäaineita), tarjoavat energianlähteen, ylläpitävät ihon, hiusten ja kynsien terveyttä, rakentavat lihaksia, vahvistavat immuunijärjestelmää ja ylläpitää normaalia tervettä ruoansulatusjärjestelmää. Lisäksi teollisesti aminohappoja käytetään kemikaalien, kuten torjunta-aineiden ja rikkakasvien torjunta-aineiden, esiasteina.
Mitä yhtäläisyyksiä rasvahapon ja aminohapon välillä on?
- Rasvahappo ja aminohappo ovat kahta erilaista monomeerityyppiä.
- Molemmat ovat orgaanisia yhdisteitä.
- Ne ovat erittäin tärkeitä elämänmuotojen ylläpitämiselle.
- Niillä on sekä biologinen että teollinen käyttötarkoitus.
Mitä eroa on rasvahapolla ja aminohapolla?
Rasvahappo on rasvojen rakennusaine, kun taas aminohappo on proteiinien rakennusaine. Siten tämä on avainero rasvahappojen ja aminohappojen välillä. Lisäksi rasvahapolla on kemiallinen kaava CH3(CH2)n COOH, kun taas amino hapon kemiallinen kaava on R-CH(NH2)-COOH.
Alla oleva infografiikka esittää rasvahappojen ja aminohappojen väliset erot taulukkomuodossa vierekkäin vertailua varten.
Yhteenveto – Rasvahappo vs aminohappo
Rasvahappo ja aminohappo ovat kaksi erilaista monomeerityyppiä, jotka ovat erittäin tärkeitä elämänmuotojen ylläpitämiselle. Rasvahappo on luonnossa olevien rasvojen rakennusaine, kun taas aminohappo on luonnossa olevien proteiinien rakennusaine. Joten tämä on avainero rasvahappojen ja aminohappojen välillä.
