Glyseriini vs glyseroli
Glyseroli ja glyseriini ovat kaksi termiä, jotka ovat hämmentäviä monille ihmisille ja joita käytetään vaihtokelpoisina. Useimmiten molemmilla on sama käyttötarkoitus. Vaikka ne näyttävät olevan samoja, näiden kahden termin välillä on ero. Yleensä käytämme termiä glyseriini, joka on kaupallinen termi yhdisteelle glyseroli, ja näiden kahden välillä on vain vähän muita eroja.
Glyseroli
Glyseroli on polyolimolekyyli, jonka molekyylikaava on HOCH2CHOHCH2OH. IUPAC-nimikkeistön mukaan glyseroli on nimetty Propan-1, 2, 3-trioliksi. Sen moolimassa on 92.09 g mol−1 Siinä on kolme –OH-ryhmää kiinnittyneenä kolmeen erilliseen hiiliatomiin. Tämä kuuluu orgaanisen kemian alkoholiperheeseen. Se on viskoosi, väritön neste. Lisäksi se on hajuton ja maultaan makea. Glyserolin rakenne on seuraava.
Kolmen hydroksyyliryhmien vuoksi glyserolimolekyyli on erittäin polaarinen. Tämä tekee niistä erittäin liukoisia veteen ja muihin polaarisiin liuottimiin. Glyseroli muodostaa lipidejä kolmen rasvahapon yhdistelmällä. Glyserolin -OH-ryhmä ja rasvahappojen -COOH-ryhmät muodostavat esterisidoksia ja muodostavat triglyseridin. Joten glyseroli on triglyseridin selkäranka. Koska triglyseridit ovat saippuan yhdisteitä, glyseroli on hyödyllinen saippuan valmistuksessa. Lisäksi tätä käytetään laaj alti farmaseuttisissa sovelluksissa. Sitä käytetään tabletteja sitovana aineena, voiteluaineena ja laksatiivina. Glyseroli on palovammojen, puremien, haavojen ja psoriaasin hoito. Glyseroli on kosteuttaja; siksi sitä käytetään kosteusvoiteissa. Tämän lisäksi glyserolia käytetään ainesosana päivittäisissä tuotteissamme, kuten hammastahnassa, parranajovoiteessa, hiustenhoitotuotteissa, suuvedissä jne. Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään makeutusaineena ja liuottimena, ja sitä käytetään mm. säilyttää ruokaa. Glyseroli on sokerialkoholi, joten sitä käytetään elintarvikkeissa sokerin sijasta antamaan makea maku. Siinä on vähän kaloreita verrattuna sokeriin (27 kaloria teelusikalla), joten se on hyvä vaihtoehto sokerille. Glyserolia käytetään ruudin ja erilaisten räjähteiden valmistukseen. Nitroglyseriini on räjähtävä materiaali, jota valmistetaan glyserolilla.
Glyseriini
Tämä on kaupallinen termi. Kun tuotteessa on yli 95 % glyserolia, sitä kutsutaan glyseriiniksi. Vaikka tällaisen näytteen kemiallisen termin pitäisi olla glyseroli, käytetään yleisesti glyseriiniä. Glyseroli on kuitenkin kemiallinen termi, joka osoittaa tarkan yhdisteen näytteessä. Glyseriiniä käytetään useimpiin käyttötarkoituksiin, kuten edellä glyserolin alla. Mutta koska glyseriini ei sisällä puhdasta glyserolia; sitä ei voida käyttää joihinkin tarkoituksiin, joissa tarvitaan puhdasta glyserolia. Esimerkiksi haavoja ja palovammoja hoidettaessa tarvitaan puhdasta glyserolia.
Mitä eroa on glyseriinin ja glyserolin välillä?
• Glyseriini on kaupallinen termi näytteelle, joka sisältää yli 95 % glyseriiniä.
• Siksi glyseriini ei sisällä pelkästään glyserolia.
• Kahden käyttötavat ovat melko erilaisia. Glyserolia käytetään lääketieteellisiin sovelluksiin, tieteellisiin tarkoituksiin, joissa tarvitaan puhdasta glyserolia. Ja glyseriiniä käytetään kosmeettisissa ja päivittäisissä tuotteissa.
