Ankka vs kananmunat
Ihmiset ihmettelevät usein parempaa munaa, kun heillä on valittavana munittujen kananmunien tai ankan munien välillä. Yksinkertaisesti näiden kahden munatyypin välisen eron ymmärtäminen tarjoaisi heille paremman alustan parhaan valinnan tekemiseen. Yleisesti ottaen kananmunien käyttö on yleisempää ihmisten keskuudessa kuin ankanmunien käyttö. Siksi suurin osa yleisöstä on vähän tietoinen ankanmunien ominaisuuksista. Tämän artikkelin tarkoituksena on keskustella tärkeistä faktoista sekä kanan- että ankanmunista ja vertailla näitä kahta.
Ankanmunat
Ankat munivat suuria munia, jotka erottuvat hyvin monista muista lintujen munista, mutta ne ovat pienempiä kuin hanhenmunat. Ankanmunan keskimääräinen paino on noin 130 grammaa. Näiden kananmunien kuoret ovat kovia eivätkä rikkoudu helposti. Siksi ankanmunien säilyvyysaika on pitkä tai toisin sanoen ne voitaisiin säilyttää hyvässä käytössä noin kuusi viikkoa. Munankeltuaisen suhde munanvalkuaiseen on korkea ankanmunissa verrattuna moniin muihin lintumuniin niiden suuren koon vuoksi. Ankanmunissa ravintoaineet ovat tärkeitä, ja 100 grammassa on noin 185 kilokaloria energiaa. Lisäksi ankanmunissa on proteiineja, vitamiineja, ioneja ja muita tärkeitä kivennäisaineita (esim. kaliumia, magnesiumia, fosforia, pantoteenia, foolihappoa ja monia muita). Lisäksi jokainen 100 grammaa ankanmunaa sisältää 3,68 grammaa tyydyttyneitä rasvoja ja jokaisessa munassa on 17 aminohappoa. Nämä erittäin ravitsemukselliset ankanmunat sisältävät joitakin ongelmallisia komponentteja, kuten kolesterolia suuria määriä (yli 880 milligrammaa kolesterolia 100 grammassa kananmunaa). Vesipitoisuus ei ole korkein ankanmunissa, ja maku on ainutlaatuinen ja koukuttava rasvojen ansiosta. Kiinalainen suolattujen ankanmunien resepti on erityisen suosittu ihmisten keskuudessa.
kananmunat
Kananmunat ovat maailman tunnetuimpia munia ja myös suosituimpia. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että kananmunien saatavuus on erittäin korkea ja ihmiset kuluttavat usein kananmunia jokapäiväisessä elämässään. Nämä ovat keskikokoisia munia, joiden paino on noin 70 grammaa. Monien ravintoaineiden, kuten proteiinien, tyydyttyneiden rasvojen (3,1 grammaa per 100 grammaa kananmunaa), aminohappojen, vitamiinien, kivennäisaineiden ja hiilihydraattien läsnäolo tekee kananmunista täydellisen aterian. Kolesterolin määrä on kuitenkin noin 425 milligrammaa 100 grammassa munia, ja se tekee kananmunasta hieman epäterveellistä ihmisille, erityisesti sydänpotilaille. Koska suuri osa kolesteroleista on munankeltuaisessa, ei välttämättä ole niin haitallista syödä kananmunia ilman keltuaista. Useimmat ihmiset pitävät parempana munankeltuaisesta, koska tarjottava maku on parempi kuin munanvalkuaisen maku. Kananmuna sisältää enemmän vettä kuin monet muut ihmisen syömät linnunmunat, mikä on aiheuttanut muun muassa kananmunan makua vähättelyä. Se on kuitenkin ollut kananmuna, johon ihminen luottaa pääasiassa proteiinitarpeensa suhteen.
Mitä eroa on ankan- ja kananmunilla?
• Ankanmuna on suurempi ja raskaampi kuin kananmuna.
• Ainutlaatuisen painon sisältämät ravintoaineet ovat enemmän ankanmunissa kuin kananmunissa.
• Kananmunat sisältävät enemmän vettä kuin ankanmunat.
• Ankanmunissa on enemmän kaloreita kuin kananmunissa.
• Kananmunat ovat huomattavasti yleisempiä kuin ankanmunat.
• Kananmunia on saatavana kahdessa värissä (valkoinen ja ruskea), kun taas ankanmunat voivat olla valkoisia, harmaita, pilkullisia tai ruskeita.
• Kananmunat eivät tarjoa ainutlaatuista makua, mutta ankanmunat kyllä.
