E Coli vs Salmonella
Sekä E Coli että Salmonella ovat pahamaineisia ruokamyrkytyksistä, ja ihmiset ovat erittäin huolissaan näiden bakteerien esiintymisestä aterioissa. E Coli ja Salmonella ovat samank altaisia monella tapaa, kuten vartalon muoto, taksonomia perhetasolle asti ja kyky aiheuttaa vaaraa ihmiselle. E Colin ja Salmonellan välillä on kuitenkin monia eroja.
E Coli
E coli on pikemminkin yleinen viittaus kuin tieteellinen nimi hyvin tunnetuille gramnegatiivisille bakteereille, jotka myrkyttävät ihmisten ruokaa vaarallisin seurauksin. Tämän bakteerin tieteellinen merkintä olisi esitettävä nimellä Escherichia coli tai E.coli, kursivoituilla kirjaimilla. E coli on fakultatiivinen anaerobinen bakteeri, jolla on sauvamainen runko. Ne elävät mieluummin endotermisten (lämpöveristen) eläinten takasuolessa. Jotkut E colin serotyypeistä voivat olla vaarallisia ihmisille ja voivat aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen. Huolimatta vaarallisten ja patogeenisten E coli -kantojen olemassaolosta, useimmat kannat ovat vaarattomia muille eläimille. Siksi niiden läsnäoloa suolistossa ei pitäisi pitää uhkana ihmisten olemassaololle.
Itse asiassa vaarattomat E coli -kannat muodostavat osan suolistofloorasta, joka voi joissakin lintulajeissa olla jopa 30 %. E coli voi tarttua ihmisiin ruoansulatuskanavan kautta, joko suun kautta tai peräaukon kautta. Yleensä vaaralliset kannat elävät ympäristön saastuneiden vesien ympärillä; siksi niiden läsnäolo voi olla indikaattori ympäristön huonosta laadusta.
Salmonella
Salmonella on ei-itiöitä muodostava bakteerisukuun kuuluva Enterobacteriacea. Tästä suvusta on kaksi tunnistettua lajia, jotka tunnetaan nimellä S. bongori ja S. enterica. Huolimatta siitä, että Salmonella on biologisen nimikkeistön suku, se on myös yleinen nimi. Salmonellalla on sauvan muotoinen solu, kuten E colilla. Tätä gramnegatiivista bakteeria voidaan sanoa jatkuvasti liikkuvaksi organismiksi.
Salmonellalla ei ole hyvää mainetta lämminveristen eläinten ystävällisenä mikro-organismina, koska se voi aiheuttaa vakavia sairauksia, mm. lavantauti, paratyfoidi, ruokaperäiset sairaudet jne. Ne voivat olla zoonoottisia, mikä tarkoittaa, että infektiot voivat tapahtua ihmisten ja muiden eläinten välillä. Salmonella typhi -serotyyppiä on kuitenkin raportoitu vain ihmisillä, mutta ei muilla eläimillä. Salmonella voi päästä ihmisiin ja muihin eläimiin ruuan kautta, varsinkin jos ruoka on alikypsennetty tai otettu raakana. Sanotaan, että kaikki muut salmonellan serotyypit voivat aiheuttaa sairauksia eläimille.
Mitä eroa E colilla ja salmonellalla on?
• E coli voidaan kuvata lajiksi, mutta Salmonella on suku, jossa on kaksi lajia ja tuhansia alalajeja. Lisäksi niiden yleisnimet ovat erilaisia, vaikka ne on luokiteltu samaan perheeseen.
• Salmonellan patogeenisyys on paljon suurempi kuin E colin.
• E colin esiintyvyys ihmisen suolistofloorassa on paljon suurempi kuin salmonellan esiintyminen ihmisillä.
• Salmonellalla on flagellaa, mutta ei E colissa.
