Painekeitin vs hidas liesi
Painekeitin ja Slow Cooker ovat kahden tyyppisiä liesiä, joiden toimintatavat eroavat toisistaan. On tärkeää tietää, että molemmat osaavat valmistaa ruokaa ja lihaa eri tyyleissä. Hidas liesi tunnetaan myös nimellä Crock Pot Yhdysvalloissa. Suurin ero painekattilan ja hitaiden liesien välillä on aika, joka niillä kuluu aterian valmistamiseen. Painekattila on paljon nopeampi, kun taas hidas liesi, kuten nimi kertoo, kypsentää hyvin hitaasti. Näiden kahden eron perusteella voimme nähdä joitain muita eroja painekattilan ja hitaan keittimen välillä.
Mikä on painekattila?
Painekattila kypsentää ruoan ja lihan erittäin nopeasti. Kypsennys kestää vain muutaman minuutin. Periaate, jolla painekattila toimii, on seuraava. Painekattila kypsentää ruoan keittimen sisällä olevasta nesteestä muodostuvan höyrypaineen avulla. Koska laitteen sisällä syntyvä lämpötila on erittäin korkea, ruoka ja liha kypsyvät todella nopeasti.
On hyvin tunnettu tosiasia, että kun keitämme lihaa, liha on ruskistettava saadakseen maksimaalisen maun. Lihan ruskistaminen on hyvin mahdollista painekattilassa. Äärimmäisen kuumuuden vuoksi liha kypsyy ja ruskistuu painekattilassa ongelmitta.
Painekeittimiä on saatavana kaasu-, keraami-, induktio- ja sähkökeittoon. Sähköistä painekattilaa on kuitenkin seurattava erittäin tarkasti. Eli siinä mielessä, että ruoka kypsyy liikaa, jos sitä ei valvota kunnolla.
Mikä on Slow Cooker?
Toisa alta hidas liesi, kuten nimikin kertoo, kypsentää ruokaa ja lihaa hyvin hitaasti. Kypsennys hitaalla keittimellä kestää tunteja. Periaate, jolla hidas liesi toimii, on seuraava. Hidas liesi valmistaa ruokaa matalalla tasaisella lämmöllä. Hitaassa keittimessä luotu lämpötila ei ole kovin korkea, ja siksi kypsennysprosessi on myös erittäin hidas painekattilaan verrattuna.
Kun on kyse ruokien maksimaalisen maun saamisesta, hitaan keittimen käyttäjän on käytettävä myös muita kypsennysmenetelmiä. Esimerkiksi lihan ruskistaminen ei ole mahdollista hitaalla keittimellä. Siksi käyttäjän on nostettava kypsennetty liha hitaasta keittimestä ja saatava pannulla lihan ruskea kypsennys.
Hidan keittimen etuna on, että se kypsentää ruoan ja lihan hyvin hitaasti siinä mielessä, että voit valmistaa kypsennyksen ja asettaa hitaan liesituulettimen ja mennä ja ruoka valmistuu, kun palaat kotiin. toimistoltasi töiden jälkeen. Joten voit kokata hitaalla liedellä minimaalisella valvonnalla. Sinun on kuitenkin ajoitettava itsesi oikein. Sinun on myös varmistettava, että luot kaiken mitä tarvitset ilta-ateriaan ennen töihin lähtöä ja laitat sen hitaan liesiin kokkaamaan töissä ollessasi. Joidenkin ihmisten voi kuitenkin olla vaikea löytää aikaa valmistautua ilta-ateriaan aamulla.
Lisäksi ylikypsentämisen todennäköisyys ei ole olemassa ollenkaan hidaskeittimen tapauksessa. Se tarkoittaa vain sitä, että ruoka ei kypsy ylikypsää hitaassa keittimessä syntyvän alhaisen lämpötilan vuoksi.
On totta, että nämä molemmat laitteet suorittavat toimintonsa käyttäjien iloksi siinä mielessä, että ruoka ja liha saavat selkeän maun niissä kypsennettynä. Näin ollen molemmilla on omat erityiset etunsa ja haittansa.
Mitä eroa on painekeittimellä ja hitaalla keittimellä?
Painekeittimen ja hitaan liesituulettimen toimintaperiaate:
Painekeitin: Painekeitin on liesi, joka kypsentää ruoan minuuteissa keittimen sisällä olevasta nesteestä muodostuvan höyrynpaineen avulla.
Hidas liesi: Slow Cooker on liesi, joka käyttää matalaa tasaista lämpöä ruoan kypsentämiseen ja kestää tunteja ruoan kypsentämiseen.
Painekeittimen ja hitaan keittimen ominaisuudet:
Kypsennysaika:
Painekeitin: Painekeittimellä ruoan kypsennys kestää viidestä kahteenkymmeneen minuuttia riippuen siitä, mitä valmistat.
Hidas liesi: Hidas liesi kestää neljästä kymmeneen tuntia ruoan kypsentämiseen.
Kenen tulisi käyttää:
Painekeitin: Painekeitin sopii paremmin kokeneille kokkeille.
Hidas liesi: Hidas liesi sopii paremmin uusille kokkeille.
Maksimimaku:
Painekeitin: Ruoan maksimaalisen maun saaminen on mahdollista pelkällä painekattilalla. Esim: liha.
Slow Cooker: Ruoan maksimaalisen maun saaminen ei aina ole mahdollista hitaalla keittimellä, koska ruskistaminen ei ole mahdollista hitaalla keittimellä. Esim: Saadaksesi lihan maun maksimaalisen, sinun on ruskistettava liha pannulla.
Muut nimet:
Painekattila: Painekeittimellä ei ole muita nimiä.
Slow Cooker: Slow Cooker tunnetaan myös nimellä Crock Pot.
