Avainero – A la Carte vs Table d’ Hôte
A la carte ja table d’ hôte ovat kaksi yleistä termiä ravintolaterminologiassa. Suurin ero a la carten ja table d’ hoten välillä on hinnassa ja valikoimassa. A la carte on menetelmä, jossa asiakkaat voivat tilata mitä tahansa saatavilla olevaa erikseen hinnoiteltua ruokalistaa, kun taas table d’ hôte on menu, jossa usean ruokalajin ateriat, joissa on vain muutama vaihtoehto, veloitetaan kiinteään kokonaishintaan.
Mitä A la Carte tarkoittaa?
A la carte on lainaus ranskasta, joka tarkoittaa ruokalistan mukaan. A la carte on menetelmä, jossa asiakkaat voivat tilata mitä tahansa saatavilla olevaa erikseen hinnoiteltua ruokalistaa. Siten, jos päätät tilata ruokaa a la carte, jokaiseen ruokatuotteeseen liittyy hinta. Sinulla on kuitenkin mahdollisuus myös valita, mitä ruokaa haluat tilata. Tässä menetelmässä sinun on maksettava vain niistä tuotteista, jotka haluat saada. A la carte on kuitenkin usein kalliimpaa kuin table d’hôte. Tämä johtuu siitä, että ruoka kypsennetään usein tuoreena, pieninä määrinä tilauksen tekemisen jälkeen. Ruoat voivat myös olla kalliimpia ja ylellisempiä kuin kiinteällä ruokalistalla olevat.
Mitä Table d’ Hôte tarkoittaa?
Table d’ hôte on menu, jossa usean ruokalajin ateriat, joissa on vain muutama vaihtoehto, veloitetaan kiinteään kokonaishintaan. Tämä tunnetaan myös nimellä set menu, set ateria tai prix fixe. Table d’hôte on lainalause ranskasta, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "isäntäpöytä".
Pääasiallinen ero table d'hôten ja a la carte -ruokien välillä on hinta. table d’hôte -ateria maksetaan kollektiivisesti. Asiakkaan on maksettava koko hinta riippumatta siitä, syökö hän tiettyä ruokaa vai ei. Tämä menu on kuitenkin usein halvempi kuin a la carte -tilaus. Tämä on siis edullinen kokonaisena ateriana. Valikko on kuitenkin suhteellisen pieni ja tarjoaa rajoitetun valikoiman; se koostuu usein vain kolmesta tai neljästä kurssista.
Koska valikko on kiinteä, ruoka kypsennetään etukäteen, usein suuria määriä. Siksi ateriat voidaan tarjoilla nopeasti ja helposti.
Mitä eroa on A la Carten ja Table d’ Hôten välillä?
Hinnoittelu:
A la Carte: Jokainen ruoka hinnoitellaan erikseen.
Table d’ hôte: Ruoka hinnoitellaan yhteishintaan.
Ruoanlaitto:
A la Carte: Ruoka valmistetaan usein tuoreena, pieninä määrinä.
Table d’ hôte: Ruoka valmistetaan usein etukäteen, suuria määriä.
Tarjoilu:
A la Carte: Ruoan tarjoilu voi kestää hetken.
Table d’ hôte: Ruoka voidaan tarjoilla helposti ja nopeasti.
Yleinen hinta:
A la Carte: Ruoka on usein kalliimpaa kuin ruokapöytä.
Table d’ hôte: Ruoka on edullisempaa kuin a la carte.
Vaihtoehdot:
A la Carte: Tämä voi tarjota useita vaihtoehtoja.
Table d’ hôte: Asiakkailla on rajoitetusti vaihtoehtoja.
