Avainero – proteaasi vs proteinaasi
Proteiinit koostuvat aminohappomonomeereistä, jotka on valmistettu hiilestä, vedystä, hapesta ja typestä. Ne ovat makromolekyylejä ja ne on rakenteellisesti järjestetty eri tasoille. Proteiineilla on tärkeä rooli sekä kehon rakenteellisissa että toiminnallisissa ominaisuuksissa. Proteiini on välttämätön ravintoaine ja sitä voidaan saada sekä eläin- että kasviperäisistä ravintolähteistä. Proteiinin pilkkoutuminen alkaa mahalaukusta ja päättyy ohutsuoleen, jossa se imeytyy ja kuljetetaan kohde-elimiin. Proteiinien hajoaminen on myös elintärkeä prosessi monilla teollisuudenaloilla, kuten nahkateollisuudessa, villateollisuudessa, elintarviketeollisuudessa ja geenitekniikassa. Proteiinin hajoaminen tai proteolyysi on entsyymien katalysoima reaktio, jossa on mukana erikoistunut entsyymityyppi, joka tunnetaan hydrolaaseina. Proteaasi ja proteinaasit ovat kaksi tällaista hydrolaasia, jotka osallistuvat proteiinien hajoamiseen. Proteaasit osallistuvat proteiinien peptidisidoksen katkaisemiseen, mikä aiheuttaa proteiinien hajoamisen. Proteinaasit ovat eräänlainen proteaasi, joka pystyy katkaisemaan sisäiset peptidisidokset. Tämä on tärkein ero proteaasin ja proteinaasin välillä.
Mikä on proteaasi?
Proteaasit kuuluvat luokkaan Enzyme Commission numero 3 (EC3). Se on eräänlainen hydrolaasi ja osallistuu nukleofiiliseen reaktioon substraatin kanssa. Proteaasientsyymi aktivoi nukleofiilin, joka hyökkää peptidisidoksen hiiltä vastaan. Tämä nukleofiilinen hyökkäys johtaa korkeaenergisen välituoteyhdisteen muodostumiseen, joka palautuu nopeasti stabiiliksi hajoamalla. Tämä johtaa katkaisuun peptidisidoksessa, jolloin syntyy kaksi peptidifragmenttia. Proteaaseja on neljää päätyyppiä: asparagiiniproteaasit, kysteiiniproteaasit, aspartyyliproteaasit ja metalloproteaasit. Nukleofiilisen hyökkäyksen menetelmä vaihtelee kussakin entsyymiluokassa.
Proteaaseja käytetään luonnollisissa olosuhteissa proteiinien pilkkomisessa ja teollisissa olosuhteissa kaupallisten tuotteiden valmistukseen. Proteaasit jaetaan edelleen eksopeptidaaseihin ja endopeptidaaseihin.
Kuva 01: Proteaasirakenne
Teollisesti proteaaseja käytetään pääasiassa nahka- ja elintarviketeollisuudessa. Tällä hetkellä proteaaseja käytetään monien entsyymien kaupallisessa tuotannossa ja muilla proteiinintuotantoaloilla. Niitä käytetään myös biotekniikan alalla geenitekniikan menetelmien helpottamiseksi.
Mikä on proteinaasi?
Proteinaasi on eräänlainen proteaasi. Proteinaasin toiminta on samanlainen kuin proteaasin, ja se toimii hydrolaasina. Proteinaasi on endopeptidaasi ja osallistuu pitkien peptidiketjujen sisäisten peptidisidosten katkaisemiseen. Nämä voivat olla myös monimutkaisten proteiinien sisäisiä peptidisidoksia.
Kuva 02: Proteinaasi K -rakenne
Proteinaasit ovat tärkeitä myös normaaleissa fysiologisissa toiminnoissa ja teollisiin tarkoituksiin.
Mitä yhtäläisyyksiä proteaasin ja proteinaasin välillä on?
- Molemmat ovat hydrolaaseja.
- Molemmat toimivat proteolyyttisinä entsyymeinä.
- Rekombinantti-DNA-tekniikkaa käytetään tällä hetkellä molempien entsyymien tuottamiseen.
- Molemmat entsyymit katkaisevat proteiinien ja hajottavien proteiinien peptidisidoksen.
- Molempia entsyymejä käytetään teollisuudessa – nahkateollisuudessa, villateollisuudessa, elintarviketeollisuudessa sekä yhdistelmä-DNA-teknologiassa ja proteomiikassa.
- Fysiologiassa proteaaseja ja proteinaaseja käytetään ruuansulatuksessa
Mitä eroa on proteaasilla ja proteinaasilla?
Proteaasi vs proteinaasi |
|
| Proteaasit ovat entsyymejä, jotka katkaisevat peptidisidoksia proteiineista. | Proteinaasit ovat eräänlainen proteaasi, joka pystyy katkaisemaan sisäisiä peptidilinkkejä. |
| Toiminta | |
| Proteaasit voivat olla endopeptidaaseja tai eksopeptidaaseja. | Proteinaasit ovat endopeptidaaseja. |
Yhteenveto – Proteaasi vs proteinaasi
Proteaasit ja proteinaasit ovat proteolyyttisiä hydrolaaseja, joita käytetään ja valmistetaan kaupallisesti eri tarkoituksiin. Proteaasit ovat entsyymejä, jotka katkaisevat peptidisidoksia proteiineista. Proteinaasit ovat eräänlainen proteaasi, joka katkaisee sisäisiä peptidilinkkejä. Tämä on perusero proteaasien ja proteinaasien välillä.
Lataa PDF-versio Protease vs Proteinase
Voit ladata tämän artikkelin PDF-version ja käyttää sitä offline-tarkoituksiin lainaushuomautuksen mukaisesti. Lataa PDF-versio tästä Proteaasin ja Proteinaasin ero
