Chop Suey vs Chow Mein
Chop suey ja chow mien ovat kaksi klassista kiinalaista ruokaa, jotka ovat edelleen olemassa ja edelleen kiinalaisten ja muiden Aasian maiden yleinen suosikkiruoka. Eri ainesosien aiheuttaman ainutlaatuisen ja erottuvan maun vuoksi ei ole yllätys, että jopa amerikkalaiset rakastavat näitä kahta ruokaa.
Chop Suey
Chop suey on ruokalaji, jossa se on sekoitus erilaisia ainesosia, kuten naudanlihaa, kanaa, katkarapuja ja jopa kalaa ja johon on lisätty joitain vihanneksia, kuten kaalia, pavunversoja, porkkanoita ja selleriä. Sakeutetuista tärkkelyksistä valmistettu kastike kattaa kaikki maut yhdessä. Toiset sanovat, että tämä ruokalaji on peräisin kiinalaisista maahanmuuttajista Yhdysvalloissa, kun taas toiset sanovat, että se tuli suoraan Li Hongzhangista Qing-dynastian aikana.
Chow Mien
Chow mien tulee taishanin sanasta "chau mieng", mieng tarkoittaa nuudeleita. Taishanit ovat ensimmäisiä kiinalaisista maahanmuuttajista Yhdysvalloissa. Kun amerikkalaiset omaksuivat tämän ruokalajin, kirjain "g" jätettiin pois, jotta se olisi länsimaalaisempi, joten se tunnetaan nykyään nimellä Chow mien. Tämän ruuan ainesosissa on kananlihan kanssa paistettuja nuudeleita ja joskus vaihtoehtona voidaan käyttää katkarapuja.
Ero Chop Sueyn ja Chow Meinin välillä
Toisin kuin chop sueylla, jolla on rikas kulinaarinen mytologia sen alkuperästä, Chow mienilla on konkreettinen historia, jonka mukaan se tulee taishaneista, kun he muuttivat ensimmäisen kerran Yhdysv altoihin. Chop suey on ruokalaji, joka on valmistettu monista aineksista, kuten lihasta, vihanneksista ja sakeutetusta tärkkelyksestä valmistetusta kastikkeesta. Chow mien puolestaan on ruokalaji, joka sisältää myös lihaa ja vihanneksia, mutta vain nuudeleita ja ilman kastiketta. Termi Chop suey tulee kantonin sanasta Shap Sui, joka tarkoittaa sekalaisia sisälmyksiä, kun taas chow mien tulee taishanin sanasta chau mieng, joka tarkoittaa nuudeleita.
Näillä kahdella ruoalla on erittäin erinomainen maku, joten ne tunnetaan ja käytetään laaj alti Filippiineillä, Intiassa, Kanadassa ja muissa maissa, joissa on kiinalaisia maahanmuuttajia. Jos sinulla on mahdollisuus poiketa kiinalaisessa ravintolassa, älä unohda tilata joko Chop suey tai Chow mien, niin tulet varmasti takaisin katsomaan lisää.
Lyhyesti:
• Chop suey tulee kantoninkielisestä sanasta Shap Sui, joka tarkoittaa keitettyä sisälmystä, kun taas Chow mien tulee taishan-sanasta Chau Mieng, joka tarkoittaa nuudeleita.
• Chop sueylla on monia tarinoita, jotka pyörittävät todellista partituuria siitä, mistä se alun perin tuli. Chow mien toisa alta tulee Taishanin maahanmuuttajilta Yhdysvalloissa.
• Chop suey koostuu useista ainesosista, kuten lihasta (kana on suosittu, mutta myös katkarapuja voidaan käyttää), vihanneksista ja tärkkelyksestä valmistetusta kastikkeesta. Chow mien sisältää samanlaisia ainesosia chop sueyn kanssa vain nuudeleiden ja ilman kastiketta.
