Valkoinen sipuli vs keltasipuli
Valkoinen ja keltainen sipuli ovat vain kaksi tyyppiä, joita pidetään yhtenä maailman vanhimmista vihanneksista. Sipulia on ollut olemassa vuodesta 5000 eKr. Niitä voidaan syödä raakana tai käyttää muiden ruokien maustamiseen. Niitä on nidottu useimpiin ruokiin, erityisesti paistettuihin ja paistettuihin ruokiin.
Valkosipuli
Valkoiset sipulit ovat valkoisia tai luonnonvalkoisia, miedon makuisia sipuleita, joilla on makea mutta kirpeä maku. Koska ne ovat miedon makuisia, niitä käytetään usein ruoissa, joissa et halua, että annoksellasi on voimakasta sipulin makua. Tällaista sipulia käytetään yleisesti meksikolaisissa ruoissa, ja koska niissä on korkea vesipitoisuus, ne homehtuvat tai pilaantuvat nopeammin kuin muut sipulityypit.
Keltaiset sipulit
Keltasipuli on yleisimmin käytetty sipulityyppi. Niissä on korkeampi rikkipitoisuus, mikä tekee niistä vahvempia ja tämä ominaisuus antaa niille myös pistävän maun, eikä niitä siksi voida syödä raakana. Yleensä, jos ruokalaji tarvitsee sipulia, turvallisin vaihtoehto on keltasipuli. Niissä ei myöskään ole niin paljon vettä, joten niitä voidaan säilyttää pidempään.
Ero valkosipulin ja keltasipulin välillä
Keltaiset sipulit ovat enemmänkin yleissipuli, jossa siitä voi olla hyötyä missä tahansa ruoassa. Niiden voimakasta makua ei kuitenkaan joskus tarvita. Siksi on valkosipulia. Nämä sipulit korvaavat keltasipulin, jos et halua, että annoksellasi on voimakasta sipulin makua. Keltaiset sipulit sisältävät myös enemmän rikkipitoisuutta valkosipuliin verrattuna, mikä antaa niille vahvemman maun. Valkoiset ja keltaiset sipulit ovat myös erittäin terveellisiä, koska ne sisältävät antioksidantteja ja C-vitamiinia sekä auttavat vähentämään sydänkohtausriskiä.
Makua parantavien ominaisuuksiensa ansiosta sipuleista, olivatpa ne valkoisia tai keltaisia, on tullut tärkeä osa mitä tahansa ruokaa. Monenlaiset sipulit vetoavat melkein kaikkiin tässä maailmassa.
Lyhyesti:
• Keltaiset sipulit sisältävät enemmän rikkiä, mikä tekee niistä voimakkaamman makuisia kuin valkosipulit.
• Keltaisia sipuleita käytetään melkein kaikissa keittiöissä, mutta jos haluat jotain, joka ei vaikuta liikaa ruoan makuun, niin valkosipuli on sinua varten.
• Molemmilla sipulilla on myös enemmän terveyshyötyjä.
