Ruskea muna vs valkoinen muna
Ruskeat ja valkoiset munat ovat kaksi munalajiketta, joita saamme kanan rodusta riippuen. Se on aina ollut ikuinen kysymys ei vain lasten, vaan myös aikuisten keskuudessa, mikä ero on ruskeiden ja valkoisten munien välillä. Vaikka se onkin jo oikein määritelty, tämä kaikkialla esiintyvä palapeli on jotenkin edelleen keskeinen keskustelu kaikkien kesken.
Ruskea muna
Ruskeat munat tarkoittavat yksinkertaisesti, että ne on muninut tietty kanarotu, jolla on yleensä värilliset höyhenet. Jotkut yleisimmistä roduista ovat Rhode Island Red ja New Hampshire. Syy näiden munien väriin johtuu protoporfiinista, joka on kanojen veressä oleva aine. Tämä on pääasiassa vastuussa munan pigmentaatiosta heti sen muodostumisen jälkeen.
Valkoinen muna
Valkoiset munat munivat tietysti tietyntyyppinen kana, joka tuottaa vähemmän pigmenttiä munan pinnalle. Tämä on yleisin munatyyppi, ja sitä on saatavana melkein kaikkialla. Yksi yleisimmistä tällaisia munia munivista kanaroduista on valkoinen leghorn, joka on hyvin näkyvä lähes kaikissa maissa. Vastoin yleistä käsitystä, tämä muna ei sisällä ylimääräisiä kaloreita eikä siinä ole ylimääräistä rasvapitoisuutta.
Ruskean ja valkoisen munan välinen ero
Egg Nutrition Centerin mukaan ainoa ero näiden kahden välillä on niiden väri. Tämä on itse asiassa seurausta niiden geneettisen koostumuksen vaihtelusta samasta syystä, että heillä on eriväriset höyhenet. Aikaisemmin väitettiin, että ruskeat munat ovat paljon terveellisempiä kuin valkoiset. Syy, niin sanotaan, on se, että se on orgaanisempaa ja ravitsemuksellisempaa, koska kanoille annetut rehut olivat luonnollisempia. Mutta viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että näiden kahden välillä ei todellakaan ole mitään eroa, ei edes niiden ravintosisällön suhteen.
Ehkä yksi niiden ilmeisimmistä eroista on hinta. Koska yleensä ruskeat munat ovat kalliimpia kuin valkoiset, tämä johtuu vain siitä, että ruskeat kanat ovat suurempia, mikä vaatii enemmän huoltoa. Mutta kaikki voi riippua henkilökohtaisista mieltymyksistä, mausta ja jopa budjetista.
Lyhyesti:
• Ruskeat munat tarkoittavat yksinkertaisesti, että ne on muninut tietty kanarotu, jolla on yleensä värilliset höyhenet. Syy näiden munien värjäytymiseen johtuu protoporfiinista, joka on kanojen veressä oleva aine.
• Valkoiset munat munivat tietysti tietyntyyppinen kana, joka tuottaa vähemmän pigmenttiä munan pinnalle.
