Lyhennetyt vs. lyhentämättömät kakut
Jokainen makeansuun omaava olisi samaa mieltä siitä, että on olemassa useita erilaisia herkullisia makeisia, jotka auttavat meitä voittamaan himomme ja joista kakut erottuvat kaikkien aikojen suosikeista. Parasta on, että kakuilla on lukemattomia makuja, muotoja, makuja ja tyyppejä. Kaikkien erilaisten joukossa yksi kaikkien aikojen suosikki useimpien ruoan ystävien keskuudessa on edelleen lyhennetyt kakut. Nämä kakut saattavat olla lihottavia, mutta erittäin herkullisia sanan varsinaisessa merkityksessä. Toinen tyyppi ovat lyhentämättömät kakut, jotka ovat yhtä suosittuja kuin edellä mainittu, mutta molemmat ovat hieman erilaisia resepteissä. Kakkuleipurit ja tässä bisneksessä mukana olevat varmistavat, että asiakkaille tarjotaan sekä lyhennettyjä että lyhentämättömiä kakkuja, jotta jokainen voi nauttia haluamansa kakun ja on kiistatonta, että molemmilla kakkutyypeillä on v altava asiakaskunta seurattavana.
Lyhennetyt kakut
Lyhennetyt kakut kuuluvat periaatteessa rasvaa sisältävien kakkujen sateenvarjon alle. Lyhennettyjen kakkujen valmistuksessa käytettyjä ainesosia ovat yleisjauhot, munat, sokeri, rasvat, maito, leivinjauhe ja suola jne. Kaikki nämä ainekset sekoitetaan keskenään kakun taikinaksi. Yleensä lyhennetyssä kakussa tapahtuu niin, että lyhennyksen resepti tuottaa sekä rasvat että vaahtoavan koostumuksen. On olemassa useita menetelmiä, joilla voi tehdä lyhennetyn kakun taikinan. Perinteisessä menetelmässä kerma sekoitetaan sokerin ja kananmunien kanssa kermaisen ja vaahtoisen koostumuksen saamiseksi, kun taas on toinen menetelmä, jota kutsutaan "yksi kulhoiseksi" -menetelmäksi, jossa ei ole vaiheittaista prosessia, vaan kaikki ainesosat koota samaan kulhoon; kaikki kuivat aineet lisätään kuitenkin myöhemmin ja sekoitetaan sitten kunnolla keskenään, jolloin saadaan melko karkea rakenne.
lyhentämättömät kakut
Lyhentämättömät kakut ovat yleensä kahta perustyyppiä, jotka ovat keltaiset sienikakut ja valkoiset enkelikakut. Valkoinen enkeli on valmistettu munanvalkuaisista, kun taas keltaisessa sienessä on reseptissä yleensä kokonaisia munia. Molemmat kakkutyypit ovat herkullisia omalla tavallaan, mutta eroavat hieman muista, sillä enkelikakut tuntuvat yleensä joustavilta ja kosteilta kosketettaessa. Nämä kakut ovat valmiina erittäin pehmeitä ja mureita, ja ne ovat myös normaalisti huokoisia. Keltaiset kakut tuntuvat myös huokoisilta ja joustavilta kosketettaessa, mutta ne koostuvat kokonaisista kananmunista pelkän valkuaisen tai keltuaisen sijaan.
Mitä eroa on lyhennetyillä ja lyhentämättömillä kakuilla?
Perusero lyhennetyissä ja lyhentämättömissä kakuissa on se, että edellisissä käytetään rasvaa, kun taas jälkimmäisessä ei rasvaa. Pääainesosana käytetään vain munia. Pelkästään munasta tehdyt kakut ovat paljon pehmeämpiä ja kosteampia kuin rasvasta tehdyt. Myös maussa on eroja, ja siksi monet ihmiset ovat hyvin tietoisia siitä, millaista kakkua he syövät.
