Sardiinit vs sardellit
Ruokamallit olisivat paljon terveellisiä, jos proteiinilähteitä, kuten sardiinia ja sardellia, olisi. Kuitenkin vain harvat joukossamme osaavat erottaa nämä terveelliset ja herkulliset kalat. Sardiinit ja sardellit ovat molemmat öljyisiä kaloja, jotka ovat hyvin samank altaisia. Siksi tarvitaan perusteellinen ymmärrys näiden kahden tyypin erottamiseksi. Niiden morfologiset ominaisuudet sekä jakelu ja kaupallinen käyttö voivat olla hyödyllisiä niiden välisten erojen ymmärtämiseksi.
Sardiinit
Sardiinit ovat pieniä kaloja heimon: Clupeidae, jotka ovat sukua silakkaille. Yksi niiden tärkeimmistä asioista on ihon rasvaisuus. On mielenkiintoista tietää syy nimetä nämä kalat sardiiniksi; niitä oli kerran runsaasti 1400-luvun alussa Välimeren saarella nimeltä Sardinia, josta ne tulivat.
Sardiinit ovat erittäin tärkeitä meren ekosysteemien läpi kulkevalle energialle, koska ne tarjoavat lohille ravintolähteitä. näin ollen niillä on vakaa vaikutus maailmantalouteen. Sardiinit ovat suosittuja ihmisten keskuudessa myös suuren ravintoainerikkauden vuoksi. On havaittu, että nämä ravintoaineet voivat auttaa ihmisten sydän- ja verisuoniterveyttä.
Sardiinien ravitsemuksellisen merkityksen lisäksi sardiinien morfologiset ominaisuudet olisi tärkeää ottaa huomioon. niillä on suuri, näkyvä suu, jossa on ulkoneva kuono. Heidän kehonsa eivät yleensä ylitä 15 senttimetriä. Niitä löytyy Välimereltä ja lauhke alta meriltä (sekä eteläisiltä että pohjoisilta). Lisäksi näitä öljyisiä ja tummanvärisiä kaloja on runsaasti vuorovesivyöhykkeellä sekä suistoissa. Joidenkin arvioiden mukaan on viisi sukua, joissa on 21 sardiinilajia, ja useimmat niistä ovat kaupallisesti merkittäviä.
Sardellit
Sardellit ovat Clupeiformes-heimoon kuuluvia kaloja: Engraulidae. Heillä on pieni vartalo, joka voi olla 2-40 senttimetriä. Vartalon muoto on enemmän hoikka kuin leveä tai jäykkä. Nämä suolaisen veden ravintoa etsivät kalat koostuvat 144 lajista, jotka on kuvattu 17 suvussa. Sardellia levitetään yleisesti Intian, Tyynenmeren ja Atlantin v altamerillä, joissa alkutuotanto on korkea trooppisessa ilmastossa. Murtovedessä, jossa on mutainen pohja ja joissakin Välimerissä, on terveitä sardellia.
Sardellit ovat hopeanvärisiä ja kauniita v altamerten olentoja. Lisäksi niiden iholla on vihreää ja sinistä väriä ja sivuviivaa pitkin oleva suikaleraita leimahtaa sulavasti vedessä. Anjovisen ravintoarvo on erittäin korkea omega-3-happojen läsnäolon ansiosta. Kuitenkin vain noin kuusi sardellilajia on kaupallistettu ympäri maailmaa. Siitä huolimatta melkein kaikki sardellilajit ovat erinomaisia ravinnonlähteitä suurille kaloille, merilintuille ja merinisäkkäille.
Mitä eroa on sardiinien ja anjovisen välillä?
• Sardiinit voivat olla pienempiä kuin sardellit.
• Sardiineja tavataan enimmäkseen lauhkeissa vesissä, kun taas sardellia tavataan pääasiassa lämpimissä vesissä.
• Anjovisen taksonominen monimuotoisuus on paljon suurempi kuin sardiinien.
• Suurin osa sardiinilajeista tuotetaan kaupallisesti, mutta vain harvat sardellilajit ovat kaupallisesti merkittäviä.
• Sardiinien runko on yleensä tummanvärinen, kun taas sardellien runko on sinivihreä, jossa on hehkuvan hopearaita.
• Anjovisilla on terävä kuono ja suuri suu, kun taas sardiinilla on ulkoneva kuono, jossa on aukko suu.
