Picante vs Salsa
Meksikolaisen ruoan suosio kasvaa päivä päivältä Yhdysvalloissa. Loppujen lopuksi Meksiko on eteläinen naapuri ja huomattava määrä meksikolaisia asuu myös Yhdysvalloissa. Tämä on johtanut meksikolaisen keittiön hyväksymiseen ravintoloissa ja jopa ruokakaupoissa Yhdysvalloissa, missä meksikolaisia kastikkeita myydään. Kaksi tällaista kastiketta ovat Salsa ja Picante. Molemmat on valmistettu tomaateista ja chilistä, joten ne ovat ulkonäöltään ja maultaan melko samanlaisia. Tämä johtaa hämmennykseen, koska monet pitävät niitä samoina, mikä ei kuitenkaan pidä paikkaansa. Tämä artikkeli yrittää korostaa Salsan ja Picanten eroja tällaisille lukijoille.
Salsa
Salsa on espanjalainen sana, joka tarkoittaa kastiketta. Vaikka useimmat ihmiset ajattelevat tomaattikastiketta, kun salsaa puhutaan heidän edessään, salsaa voidaan valmistaa mangosta, chilistä, ananaksesta tai jopa persikoista, mutta tomaateilla valmistettu salsa on edelleen Meksikon suosituin kastike. Se voidaan valmistaa kotona tai ostaa salsapurkkeja supermarketeista. Helpoin tapa valmistaa salsa on tehdä se käyttämällä tomaatteja, sipulia, chiliä ja korianteria jättämällä se kypsentämättä. Ihmiset kuitenkin kokeilevat paljon, ja monimutkaisia salsakastikkeita on olemassa kymmeniä tapoja valmistaa lisäämällä erilaisia aineksia ja lisäämällä kastikkeen aromia ja makua.
Picante
Picante on espanjankielinen sana, joka tarkoittaa karkeasti käännettynä kuumaksi tai niukkaksi. On kuitenkin vaikea sanoa, onko Picante-kastike salsaa kuumempaa, jos ostaa valmiin Picanten ruokakaupasta. Picantesta löytyvät ainesosat ovat samank altaisia kuin Salsassa, ja kastikkeessa on tomaatteja, sipulia, chiliä, suolaa, sokeria ja paprikaa useiden mausteiden lisäksi. Huomaa kuitenkin, että tämä kastike on sileä ja sen koostumus on paljon parempi kuin Salsa. Picanten ainekset sekoitetaan perusteellisesti tasaiseksi kastikkeeksi.
Mitä eroa on Picantella ja Salsalla?
• Yhdysvalloissa Salsa ja Picante myydään eri kastikkeina Meksikosta, mutta tosiasia on, että Picante on edelleen salsan muunnelma, jossa on samat ainesosat ja ohuempi kuin salsa.
• Picante on sana, joka käännetään kuumaksi, mutta Picante-kastike ei ole paljon mausteisempaa kuin salsa.
• Salsa on paksumpaa kuin Picante.
• Sana salsa tarkoittaa espanjaksi kastiketta.
• Jotkut yritykset myyvät Salsa Picantea, joka tarkoittaa mausteista tai kuumaa Salsaa.
• Salsa sisältää paloja tomaattia ja sipulia, kun taas Picanten tapauksessa ainekset ovat hyvin sekoitettuja.
