Avainero – oranssi vs. klementiini
Eri appelsiinilajikkeiden tunnistaminen voi olla haastavaa. Klementiini kuuluu appelsiineihin, ja niitä on vaikeampi erottaa muista makeista appelsiineista, koska ne näyttävät samanlaisilta. Huolimatta niiden monista yhtäläisyyksistä muiden appelsiinien ja klementiinin välillä on kuitenkin joitain tärkeitä eroja. Ravitsemuksellisesti kaikki appelsiinit ovat samanlaisia ja sisältävät runsaasti C-vitamiinia, antioksidantteja ja ravintokuitua. Sekä klementiini että muut appelsiinit tarjoavat pieniä määriä rautaa, magnesiumia, kalsiumia, foolihappoa ja E-vitamiinia. Hedelmien koko ja steriiliys ovat kuitenkin tärkeimmät erot makean appelsiinin ja klementiinin välillä. Makea appelsiini on Rutaceae-heimoon kuuluvien sitrushedelmien hedelmä. Clementine on hybridilajike. Se on siemenetön appelsiini ja kooltaan pieni verrattuna appelsiineihin. Lisäksi appelsiineissa on paljon A-vitamiinia klementiiniin verrattuna. Tämän artikkelin tarkoituksena on tuoda esiin eroja appelsiini- ja klementiinihedelmien välillä.
Faktioita oranssista
Oranssi on pomelon (Citrus maxima) ja mandariinin (Citrus reticulata) hybridilajike. Appelsiini liittyy pääasiassa makeaan appelsiiniin (Citrus sinensis L.). Tämä puu on monivuotinen, kukkiva kasvi, jonka normaalikorkeus on 9-10 m. Se on peräisin Kiinasta, ja vuonna 2012 makeiden appelsiinien osuus sitrushedelmien tuotannosta oli noin 70 prosenttia. Oranssi esiintyy erikokoisina ja -muotoisina pallomaisesta pitkänomaiseen, ja se on pikkukivikuorinen. Verrattuna muihin appelsiineihin makeat appelsiinit ovat helppo kuoria ja erottaa helposti yksittäisiin osiin. Se kuoritaan ja kulutetaan tuoreena, tai tuoreita hedelmiä käytetään myös marmeladissa, salaateissa, jälkiruoissa ja pääruokissa. Lisäksi appelsiineista valmistetaan myös tuoremehua ja pakastemehutiivistettä. Kaupallisesti saatavilla olevat tuoreet appelsiinihedelmät sisältävät siemeniä ja siementen määrä kussakin segmentissä vaihtelee suuresti.
Faktioita Clementinesta?
Klementiinit ovat erityyppisiä appelsiineja, jotka kypsyvät joulun aikaan. Yhdysvalloissa klementiinit ovat tyypillisesti saatavilla marraskuusta tammikuuhun. Kaupallisesti viljellyt klementiinit ovat aina siemenettömiä. Klementiinit ovat täydellinen hedelmä tai välipala pienille lapsille, koska niissä ei ole siemeniä. Kuten mandariini, ne ovat yleensä helppo kuoria. Kuori on syvän oranssi, sileä, kiiltävä ja se voidaan jakaa 7-14 segmenttiin. Ne ovat luonnollisesti mehukkaita ja makeita, ja niissä on vähemmän happoa kuin muissa appelsiineissa.
Mitä eroa on Orangella ja Clementinellä?
Alkuperä:
appelsiinit ovat peräisin Kiinasta.
Clementinen loi ranskalainen lähetyssaarnaaja Marie-Clement Rodier Algeriassa yli 100 vuotta sitten.
Kasvavat maat:
Brasilia ja Yhdysvallat ovat tärkeimpiä appelsiinin viljelijöitä maailmassa.
Klementiiniä viljellään Algeriassa, Tunisiassa, Espanjassa, Portugalissa, Marokossa, Kreikassa, Italiassa, Israelissa, Libanonissa, Iranissa ja Turkissa.
Hybridisaatio:
Orange on pomelon (Citrus maxima) ja mandariinin (Citrus reticulata) hybridilajike. Sen geenit ovat noin 25 % pomelosta ja 75 % mandariinista.
Clementine on Välimeren sitrushedelmän ja makean appelsiinin hybridi.
Siemensisältö:
appelsiinit sisältävät siemeniä ja yksi segmentti sisältää enintään kuusi siementä.
Clementine on siemenetön appelsiini.
Maku:
appelsiinit ovat makean makuisia, ja niiden happamuus on hieman alhainen verrattuna muihin standardiappelsiineihin.
Klementiinillä on kirpeä, kirpeä ja makea maku.
A-vitamiinipitoisuus:
appelsiinit sisältävät huomattavasti enemmän A-vitamiinia kuin klementiinit.
Klementiinissä on vähäinen määrä A-vitamiinia.
Lajikkeet:
Valencia-appelsiini, Hamlin-lajike, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange ovat appelsiinilajikkeita.
Espanjan klementiini ja Nadorcott ovat Clementine-lajikkeita. Nadorcott-lajike on kuuluisa punaoranssisemmasta väristään, ohuemmasta kuorestaan ja vähemmän makeasta sekä kirkkaammasta ja katkerammasta kuin Clemenules/espanjalainen klementiini.
Käyttö:
appelsiineja käytetään tuoremehujen, pakastemehutiivisteiden, säilykkeiden, marmeladin ja hedelmäsalaattien valmistukseen. Säilykeappelsiineihin lisätyn sokerin ansiosta tuotteet lisäävät kuitenkin hedelmän kaloripitoisuutta ja heikentävät ravintoarvoa. Hedelmien lisäksi kuorta käytetään mausteena ruoanlaitossa, leivonnassa, juomissa tai makeisissa sekä perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä.
Klementiiniä käytetään pääasiassa välipalana/hedelminä pääaterian jälkeen.
Kulttuurillinen merkitys:
Appelsiineja pidetään perinteisinä runsauden ja onnen symboleina kaksiviikkoisen juhlan aikana pääasiassa kiinalaisen uudenvuoden aikana. Siksi näitä appelsiineja esitetään yleisesti koristeena ja tarjotaan lahjaksi ystäville ja sukulaisille.
Klementiineillä on v altava kysyntä joulun aikana, ja ne tunnetaan myös jouluappelsiineina. Sitä käytetään joskus jouluperinteenä Japanissa, Kanadassa, Yhdysvalloissa ja Venäjällä.
Vaihtoehtoiset nimet:
appelsiinit tunnetaan nimellä Tango, makeat appelsiinit, kiinalaiset omenat, Naranjito.
Clementine tunnetaan Intiassa marokkolaisena klementiininä, siemenettöminä mandariineina, jouluappelsiineina, kiitospäiväappelsiineina ja cantrana.
Lopuksi totean, että appelsiinit ja Clementine ovat sitrushedelmien perheen jäseniä ja samanlaisia kuin perinteiset appelsiinit, mutta niillä kummallakin on hieman erilaiset aistilliset ja fysikaaliset ominaisuudet. Klementiiniä ei kuitenkaan aina ole helppo erottaa makeista appelsiineista.
