Avainero – rento ruokailu vs fine dining
Ravintolat voidaan luokitella useisiin luokkiin menutyylin, valmistusmenetelmien, tarjoilun ja hinnoittelun perusteella. Casual dining ja fine dining ovat kaksi tällaista luokkaa. Keskeinen ero casual dining ja fine dining välillä on niiden tunnelma. casual dining -ravintoloissa on ystävällinen, epävirallinen ilmapiiri, kun taas fine dining -ravintoloissa on muodollinen ja elegantti tunnelma. Myös tarjoiluissa, hinnoissa ja muissa ehdoissa on eroja.
Mitä on rento ruokailu?
Casual dining -ravintola on nimensä mukaisesti ravintola, jossa tarjoillaan kohtuuhintaista ruokaa rennossa ilmapiirissä. Ne ovat pikaruokaloiden ja fine dining -ravintoloiden välissä. He voivat tarjota rennon, epämuodollisen ja ystävällisen ympäristön. Vielä tärkeämpää on, että ne tarjoavat suosittuja ruokia edullisin hinnoin. He voivat tarjota buffettyylisiä aterioita tai pöytäpalvelua.
Sisustus voi vaihdella ilmavasta ja kirkkaasta hämärään ja tunnelmalliseen. Tällaisen ravintolan pöydät voivat olla tai olla peittämättä pöytäliinalla, mutta niiden mukana tulee hopeaesineet. Rentoruokailuravintoloissa ei yleensä ole pukukoodia. Hienommissa rento laitoksissa voi kuitenkin olla joitain vaatteita koskevia sääntöjä. Toinen ero casual dining ja fine dining on heidän henkilökuntansa; satunnaisissa ravintoloissa ei välttämättä ole päteviä kokkeja tai hyvin koulutettuja tarjoilijoita, kuten fine dining -ravintoloissa. Ruoka ja palvelu ovat kuitenkin usein laadukkaita.
Casual dining -ravintolat voivat myös olla osa laajempaa ravintolaketjua, etenkin Yhdysvalloissa. Harvester Isossa-Britanniassa ja TGI Friday's Yhdysvalloissa ovat esimerkkejä tällaisista laitoksista. Italiassa tällaisia rentoja ravintoloita kutsutaan "trattoriaksi"; ne ovat yleensä itsenäisesti omistettuja ja niitä käytetään.
Mitä on Fine Dining?
Fine dining -ruokailutyyli, jota yleensä tapahtuu kalliissa ravintoloissa, joissa tarjotaan ihmisille erityisen hyvää ruokaa, usein muodollisesti. Fine dining -ravintolassa on tyylikäs, muodollinen ja rauhallinen tunnelma. Tunnelma on yksi tärkeimmistä tekijöistä tällaisen houkuttelevan ilmapiirin luomisessa. Ravintolan tunnelmaa luovat kattaukset, valaistus, henkilökunta ja rakennuksen arkkitehtuuri.
Fine dining -menu tarjoaa ylellistä ja ainutlaatuista ruokaa, jota ei usein löydy muista ravintoloista. Ruoat valmistavat sertifioidut kokit, joilla on monen vuoden kokemus. Siksi myös ruoka tulee kalliiksi. Palvelimet ovat myös hyvin koulutettuja kuin tavalliset ravintolat.
Fine dining -ravintolan asiakkaiden tulee myös noudattaa joitain sääntöjä, tyypillisesti pukukoodia. Useimmat fine dining -ravintolat vaativat asiakkailta vähintään liikeasua. Tossut, shortsit ja denim eivät yleensä ole sallittuja fine diningissa.
Alla on joitain fine dining -ravintoloita kuuluisissa kaupungeissa:
Lontoo: The Ritz Restaurant, Tamarind, 1 Lombard Street – Ravintola, Homage at The Waldorf, Cellar Gascon
New York: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Pariisi: Le Jules Verne Eiffel-tornissa, MiniPalais Champs-Elysées'ssä, Laurent Champs-Elysées'ssä ja Le Meurice Alain Ducasse
Berliini: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter ja Wegner, Die Quadriga
Amsterdam: Ciel Bleu, Bord’Eau, Blue Spoon, Tunes, Ricardo’s in Odean, Serre, Envy
Mitä eroa on Casual Diningin ja Fine Diningin välillä?
Ruoka:
Casual Dining tarjoaa suosittua ruokaa edulliseen hintaan.
Fine Dining tarjoaa ainutlaatuista, ylellistä ja kallista ruokaa.
Ilmakehä:
Casual Dining -ravintoloissa on rento, rento ja ystävällinen ilmapiiri.
Fine Dining -ravintoloissa on muodollinen ja tyylikäs tunnelma.
Henkilökunta:
Casual Dining -ravintoloissa ei välttämättä ole sertifioituja kokkeja tai kokeneita ja hyvin koulutettuja palvelimia.
Fine Dining -ravintoloissa on sertifioidut kokit ja hyvin koulutetut palvelimet.
Pukukoodi:
Casual Dining -ravintoloissa ei ole pukukoodia.
Fine Dining -ravintoloissa on pukukoodi.
