Avainero lampaiden ja lampaiden välillä on, että lammas viittaa varsinaiseen täysikasvuiseen eläimeen, kun taas lammas viittaa ensimmäistä vuottaan olevaan lampaanvaumaan tai nuorten lampaiden lihaan.
Lampaat ovat eräänlaisia kesyeläimiä. Termillä lammas on kuitenkin kaksi eri merkitystä. Se viittaa sekä nuoriin eläviin lampaisiin että nuorten lampaiden lihaan.
Mikä on lammas?
Lampaat on erittäin arvokas eläin. Tällä hetkellä maailmassa on yli 1 000 000 000 kotimaista lammasta, ja Australia, Uusi-Seelanti ja Brittiläiset saaret ovat suurimmat lampaantuottajat maailmassa. Lampaan turkki on villainen, ja se tarvitsee säännöllistä kampaamista ja vuosittaista leikkausta. Itse asiassa villa on yksi lampaiden erittäin tärkeistä tuotteista, sillä niiden villalle on suuri kysyntä, sillä se toimii eristeenä ihmisten vaatteissa. Sekä aikuisten että nuorten lampaiden (tunnetaan vastaavasti lampaan- ja lampaanlihana) liha on suosittu ihmisten keskuudessa. Lisäksi lampaan liha tunnetaan eri paikoissa eri tavalla; esimerkiksi lammasta käytetään nimeämään aikuisten lihaa Yhdysvalloissa.
Kuva 01: Lampaat
Lampailla on luonnostaan pitkä, riippuva häntä, mutta se on usein telakoituna terveys- ja hygieniaongelmien vuoksi. Heillä on kyynelrauhaset silmien alla ja tuoksurauhaset varpaiden välissä. Tyypillinen ura ylähuulen jakamiseksi on selkeä. Yleensä lampaat voivat elää jopa 10–12-vuotiaiksi, mutta ne teurastetaan eri ikäisinä suorituskyvyn, tuotannon ja tautien esiintyvyyden mukaan.
Mikä on Lamb?
Karitsalla tarkoitetaan sekä vuoden ikäisiä nuorempia lampaita että sen lihaa. Australiassa lihan vuoksi kasvatetut karitsat tunnetaan prime-lammasina. S alt-Marsh-lammas on lihakaritsa, joka laiduntaa Australian suolamailla. Baby lamp on nuorin alle 12 viikon ikäinen, ja kuuden kuukauden ikäinen tunnetaan kevätkaritsana; molemmat ovat maidolla ruokittuja.
Kuva 02: Karitsa
Karitsa toimii kuitenkin myös herkullisena proteiinin lähteenä monille ihmisille ympäri maailmaa. Karitsan maku on mieto vähärasvaisuuden vuoksi. Laihan väri vaihtelee vaaleasta tummanpunaiseen ja sisältää enemmän rasvaa. Karitsan luut ovat myös rakenteeltaan herkkiä ja rakenteeltaan huokoisia.
Etuneljännes, selkä ja takaneljänneks ovat kolme tärkeintä karitsan lihalajia. Etuneljänneksessä on kaulan, olkapään ja etureunan liha, kun taas lantio sisältää kylkiluiden ympärillä olevan lihan. Etuneljänneksessä on enemmän sidekudoksia kuin muissa leikkauksissa. Kokonainen lammas painaa noin 5-8 kiloa. Kuitenkin vanha maustettu lammas tai imevä lammas (noin 7 kuukauden ikäinen ja maidolla ruokittu) painaa jopa 30 kiloa, mutta ne eivät kuitenkaan ole tarpeeksi vanhoja, jotta niitä voitaisiin kutsua lampaanlihaksi.
Mitä eroa on lampaalla ja karitsalla?
Lampaat vs lammas |
|
| Lammas viittaa aikuiseen eläimeen | Karitsa viittaa nuoriin lampaisiin tai niiden lihaan |
| Ikä | |
| Yli vuotta vanha | Yksi vuosi tai alle vuosi |
| Ruoka | |
| Laiduntelee ruohoa | Käytä maitoa |
| Voima | |
| Vahvampi kuin lammas | Tarjous |
| Liha | |
| Suhteellisen vähemmän toivottavaa | Haluttavampi |
Yhteenveto – lampaat vs lammas
Lampaat on kotieläin, joka tuottaa lihaa ja maitoa. Ensimmäisen vuoden nuoria lampaita kutsutaan karitsaksi. Lisäksi sana lammas viittaa myös lampaiden lihaan. Lammas on mureampaa kuin lammas ja haluttavampi lihana. Tämä on ero lampaiden ja lampaiden välillä.
Kuva:
PublicDomainPictures.net
