Avainero rumpujen ja englantilaisten muffinien välillä on se, että muffinit valmistetaan taikinasta, kun taas englantilaiset muffinit valmistetaan taikinasta.
Crumpetit ja englantilaiset muffinit ovat pieniä, pyöreitä ja makeutettuja brittiläistä leipää. Molemmat ovat parilakakkuja, eli ne valmistetaan liedellä valurautaisessa parilapannussa. Muffinssien pinta on kuitenkin kuohkeaa, ja sen päällä on reikiä, kun taas englantilaiset muffinit ovat suhteellisen paksumpia ja tiheämpiä ja niiden rakenne on leipäisempää.
Mitä ovat crumpetit?
Crumpet on pyöreä, pehmeä ja makeuttamaton leipä, joka näyttää muffinsilta. Se on eräänlainen parilakakku ja perinteinen brittiläinen teehetki. Ne syntyivät 17th vuosisadalla ohuina pannukakkuina, jotka valmistettiin jauhoista, munapohjasta ja maidosta. Nykyään näkemämme juustopalat kehitettiin luultavasti myöhemmin lisäämällä reseptiin hiivaa ja leivinjauhetta.
Kuva 01: Maapähkinävoi ja vegemiitti
Perinteisesti crumpettien valmistuksessa seos kaadetaan parilalle ja paistetaan vain toiselta puolelta. Tämä jättää toiselle puolelle kostean, sienimäisen yläosan, jossa on erottuvia koloja ja koloja. Sinun on paahdettava ja voideltava crumpets ennen tarjoilua. Voit myös laittaa päälle haudutettua kananmunaa tai pekoniviipaleella. Jos ei, voit levittää päälle hunajaa tai hilloa.
Mitä ovat englantilaiset muffinit?
Englantilainen muffinssi tarkoittaa pientä, pyöreää, litteää hiivahappatettua leipää, joka yleensä viipaloidaan vaakasuunnassa, paahdetaan ja voideltiin. Nimi "Englannin muffinit" on väärä nimitys; Isossa-Britanniassa niitä kutsutaan yksinkertaisesti muffineiksi. Yhdysvalloissa niitä kutsutaan englantilaisiksi muffineiksi, jotta ne erottuvat yhdysv altalaisista muffineista, jotka ovat suurempia ja makeampia.
Kuva 02: Englantilainen muffini voilla ja hillolla
Englantilaiset muffinit ovat paksumpia kuin muffinit, ja niiden rakenne on myös tiheämpi. Valmistaaksesi englantilaisia muffinsseja, sinun on sekoitettava jauhot, hiiva, maito, voi ja suola keskenään ja vaivattava kiinteäksi taikinaksi. Sitten sinun on rullattava siitä pieniä palloja ja kypsennettävä ne parilalla. Paista niitä molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Voit myös päällystää muffinit mannajauheella, jotta ne eivät tartu paistinpannulle. Lisäksi ne puolitetaan aina ennen tarjoilua.
Mitä yhtäläisyyksiä on crumpettien ja englantilaisten muffinien välillä?
- Crumpetit ja englantilaiset muffinit ovat pieniä, pyöreitä, makeuttamattomia leipiä.
- Ne ovat pyöreitä ja yleensä keksin kokoisia.
- Ne ovat parilakakkuja, eli ne kypsennetään liedellä valurautaisessa paistinpannussa.
- Molempia syödään aamiaisena, brunssina tai teeruokana, mutta ei illallisena.
Mitä eroa rumpuilla ja englantilaisilla muffineilla on?
Krumpetit valmistetaan taikinasta, kun taas englantilaiset muffinit valmistetaan taikinasta. Tämä on tärkein ero crumpettien ja englantilaisten muffinien välillä. Lisäksi ruoanlaittotekniikoissa ja koostumuksessa on eroja. Kypsennät vain toiselta puolelta, joten pohja on tasainen ja kypsennetty, kun taas yläosassa on reikiä, jotka voivat imeä voita. Englantilainen muffiniresepti sisältää kuitenkin molemmin puolin paahtamisen. Siten crumpettien rakenne on kuohkeaa, ja sen päällä on koloja, kun taas englantilaisissa muffineissa on leipäisempää. Kypsennyksen aikana englantilaiset muffinit päällystetään mannajauheella, kun taas crumpetit eivät. Lisäksi englantilaiset muffinit on puolitettava ennen syömistä, mutta ei röyhelöitä.
Yhteenveto – Crumpetit vs English Muffins
Crumpetit ja englantilaiset muffinit ovat pieniä, pyöreitä makeutettuja leipiä brittiläisestä alkuperästä. Suurin ero muffinien ja englantilaisten muffinien välillä on se, että muffinit valmistetaan taikinasta, kun taas englantilaiset muffinit on valmistettu kiinteästä taikinasta. Molemmat eroavat myös ruoanlaittotekniikoista ja koostumuksesta.
Kuva:
1.’6972310767′ kirjoittanut DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) Flickr kautta
2.’4269545777′ kirjoittanut Stacy Spensley (CC BY 2.0) Flickr kautta
