Avainero syljen amylaasin ja haiman amylaasin välillä on se, että sylkirauhaset tuottavat syljen amylaasia suuhun ja käynnistävät hiilihydraattien sulamisen, kun taas haima tuottaa haiman amylaasia ohutsuoleen ja suorittaa hiilihydraattien sulamisen loppuun.
Amylaasi, proteaasi ja lipaasi ovat kolmenlaisia entsyymejä, jotka auttavat ruoansulatuksessa. Proteaasit hydrolysoivat proteiineja aminohapoiksi, kun taas lipaasit hajottavat lipidit glyseroliksi ja rasvahapoiksi. Amylaasit ovat entsyymejä, jotka katalysoivat hiilihydraattipolymeerien, pääasiassa tärkkelyksen, hajoamista yksinkertaisiksi sokereiksi. Amylaasit pilkkovat tärkkelyksessä ja glykogeenissa olevia glykosidisidoksia. Lisäksi amylaasit voivat olla α-amylaasia, β-amylaasia ja glukoamylaasia, ja sylkirauhaset ja haima tuottavat niitä.
Mikä on syljenamylaasi?
Kahdessa paikassa, jossa amylaasia valmistetaan, sylkirauhaset tuottavat syljen amylaaseja. Syljen amylaasit ovat syljessä ja sekoittuvat syömiemme ruokien kanssa. Siksi syljen amylaasit vaikuttavat hiilihydraattien raakamuotoihin ja käynnistävät hiilihydraattien sulamisen.
Kuva 01: Syljen amylaasi
Osittainen ruoansulatus tapahtuu suussasi. Kun pureskelet syötyä ruokaa, tunnet makean maun. Se johtuu syljen amylaasin vaikutuksesta. Kun tämä entsyymi hydrolysoi hiilihydraatteja m altoosiksi, tunnet makean maun.
Mikä on haiman amylaasi?
Haiman amylaasi on toinen amylaasityyppi, joka vaikuttaa hiilihydraatteihin. Kuten nimi mainitsee, haima tuottaa haiman amylaasia. Haima erittää haiman amylaaseja mahalaukkuun ja ohutsuoleen pilkkomaan osittain pilkkoutuneita hiilihydraatteja. Nämä amylaasit täydentävät hiilihydraattien sulamista.
Kuva 02: Haiman amylaasi
Hiilihydraatit muuttuvat glukoosiksi, joka on hiilihydraattien perusyksikkö. Kun glukoosia valmistetaan, se imeytyy helposti verenkiertoon.
Mitä yhtäläisyyksiä syljen amylaasin ja haiman amylaasin välillä on?
- Molemmat ovat entsyymejä ja proteiineja.
- Molemmat entsyymit vaikuttavat hiilihydraatteihin.
- Ne auttavat ruoansulatusta.
- Ne katkaisevat glykosidisidoksia sokerimolekyylien välillä.
- Molemmat pystyvät muuttamaan hiilihydraattipolymeerejä yksinkertaisiksi sokereiksi.
Mitä eroa on syljen amylaasin ja haiman amylaasin välillä?
Syljen amylaasi ja haiman amylaasi ovat kahden tyyppisiä amylaaseja. Sylkirauhanen tuottaa ja erittää syljen amylaaseja suuhun ja käynnistää hiilihydraattien sulamisen. Haima erittää haiman amylaaseja ohutsuoleen ja suorittaa hiilihydraattien sulatuksen mahassa ja ohutsuolessa.
Yhteenveto – Syljen amylaasi vs. haiman amylaasi
Entsyymit ovat kemiallisten reaktioiden biologisia katalyyttejä. Ne ovat proteiineja. Kolme päätyyppiä entsyymejä kehossamme ovat amylaasit, lipaasit ja proteaasit. Amylaasit hydrolysoivat tärkkelystä ja muita hiilihydraattipolymeerejä yksinkertaisiksi sokereiksi. Sylkirauhaset erittävät amylaasia ruoansulatuksen aloittamiseksi, ja nämä amylaasit ovat syljen amylaaseja. Syljen amylaasi vaikuttaa hiilihydraattien raakamuotoon suun sisällä. Haima tuottaa amylaaseja, ja ne ovat haiman amylaasia. Nämä amylaasit vaikuttavat monimutkaisiin hiilihydraatteihin ja täydentävät hiilihydraattien hydrolyysin. Tämä on ero syljen amylaasin ja haiman amylaasin välillä.
